春节大餐让我们吃素吧！ 【22道素食年夜饭精品连载】

无题

八宝饭比较震撼

无题

"无需放盐，老抽上色、生抽提味，口味已经很重"

无题

鸿喜菇

不过花香

小圆

梅花映雪迎新年_京糕蜜山药


原料：山药1根，山楂糕1小块，蜂蜜和糖桂花适量。

做法：　　
　　1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸10分钟;
　　2、蒸熟后放凉，去皮(由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，先蒸后削皮，可以防治过敏哦);
　　3、切薄片，平整的摆在盘子里;
　　4、山楂糕用模具切成小梅花状，摆在山药上;
　　5、一小勺蜂蜜加两小勺糖桂花，加入一点水稀释一下，搅拌均匀，浇在山药上即可。

转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/01/2011013013075431.htm

小圆

巧炸天妇螺   



　　原料：素虾、刀豆、南瓜，将这些原料切成条状。

　　做法：把条状原料挂糊拍面包粉油炸。做一个糖醋调料即可。

转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/01/2011013013075431.htm

小圆

蓝莓山药
　　

　　原料：山药、蓝莓汁
　　做法：
　　1、山药去皮切成片;
　　2、将山药片在开水中烫一下;
　　3、浇上蓝莓汁即可。


转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/01/2011013013075431.htm

小圆

三丝凤凰卷

原料： 素鸡卷。
配料：松仁、笋丝、胡萝卜、青椒、糖、植物油、盐、等。
　　做法：
　　1、万用炸粉调水成薄糊，素鸡切小块后裹炸粉糊下油锅炸。
　　2、松仁、笋丝、胡萝卜、青椒与调料做成芡汁。
　　3、在炸脆的素鸡块上浇上芡汁即可。
　　特色：传统配方，外酥里嫩，咸中带甜。

小圆

新年高竹

原料：韩国年糕、小竹笋、香菇、西红柿。　
口味：微辣。
做法：韩国年糕、小竹笋等切丁，下锅快炒，用黄瓜皮、香菇、西红柿装饰成竹子图形即可。

　　恭祝各位新年大吉，旺财高升!

小圆

丝瓜面筋煲


食材：丝瓜、面筋、蟹味菇、胡萝卜
调料：素蚝油 、姜

制作：
       1. 丝瓜刨皮切滚刀块待用。
　　2. 蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。
　　3. 胡萝卜切花刀片;芫荽(香菜)切小段;姜切指甲片待用。
　　4. 生面筋用剪刀剪成小块。
　　5. 净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入剪成小块的生面筋炸，炸至生面筋变成油面筋，开大火升高油温，炸至金黄色倒出，沥干油。然后浸泡在凉水中，浸约3小时左右，待油面筋全部被水渗透，捞出沥干水待用。
　　6. 净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入丝瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。
　　7. 锅内留少许精制油，放入姜片、胡萝卜花煸香，放入泡软的油面筋，加少许素蚝油，一二滴老抽调色。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，放入丝瓜、蟹味菇拌匀，勾一点点薄芡，淋几滴香油，出锅装在煲内即可。

转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/01/2011013013075431.htm