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楼主: jixiang2536

[素食厨房] 开专贴贴下能吃的野菜

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发表于 2011-5-17 13:33 | 显示全部楼层
原帖由 一家人 于 2011-5-17 12:48 发表
随喜师兄布施功德。不过看到您帖子中那么多的关于用动物做菜的方法,这和素食不符合吧?佛子应有慈悲心,还是素食吧。南无阿弥陀佛!



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发表于 2011-5-17 14:22 | 显示全部楼层

17 宝铎草

宝铎草是一种可口的野菜,老百姓叫它山糜子、山苞米、大花儿草,属于百合科万寿竹属。由于野生资源很少,认识他的人不多。不过不怕,现在人工栽培技术已经过关,更多的人可以吃到它了。
它还是药材,

习 性:荫生


药用部位:块根


药用功能:益气补肾、润肺止咳


药用主治:用于脾胃虚弱、食欲不振、泄泻、肺气不足、气短、喘咳、自汗、津伤口渴、慢慢性肝炎、病后或慢性病身体虚弱、小儿消化不良等症。宝铎草 又名:淡竹花《中国高等植物图鉴》。

多年生草本,高30~80cm。根茎肉质,横走,直径约5mm。茎直立,上部具叉状斜止的分枝。叶互生,有短柄或无柄;叶片薄纸质至纸质,椭圆形、卵形至披针形,长4~15cm,先端骤渐尖或尖,I;面色较浅,脉卜和边缘有乳头状突起,有横脉。花钟状,黄色、淡黄色、白色或绿黄色,1~3(一5)朵生于分枝顶端;花梗长1~2cm;花被片6,倒卵状披针形;雄蕊内藏,不伸出花被片外,花丝长约1.5cm,花药内藏;花柱长1.5cm。浆果椭圆形或球形,直径约1cm,黑色,含3颗直径约5mm的深棕色种子。花期3—6月,果期6~11月。

生于林下,或灌木丛下,分布于东北、华东、山西、河南及河北、陕西、台湾等地。

[ 本帖最后由 worm01cn 于 2011-5-17 14:24 编辑 ]
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发表于 2011-5-17 14:25 | 显示全部楼层
18
菥蓂又称遏兰菜 幼苗可食 种子榨油亦可入药
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发表于 2011-5-17 14:29 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之孝顺篇

19山野菜驴蹄叶=驴蹄草

宽甸县毛甸子的老百姓经常采一种山野菜,名叫驴蹄叶,吉林叫驴蹄菜。这很容易让人想起马蹄叶。但是,这是两种不同的东西。
马蹄叶,应是菊科橐吾属的蹄叶橐吾;驴蹄叶则是毛茛科驴蹄草属的薄叶驴蹄草。两种叶子十分相似,只不过一个大(马蹄叶)一个小(驴蹄叶)。但是,其花儿就相差极远了,因此,一个属于菊科,另一个属于毛茛科。
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发表于 2011-5-17 14:32 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之持戒篇

20紫菀

驴夹板是东北地区常采集的一种野菜,它是菊科紫菀属草本植物.采集时间春秋两季.
秋天,它的花儿也很美丽,因此也是一种观赏植物.
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发表于 2011-5-17 14:39 | 显示全部楼层
很多看过,但没吃过
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发表于 2011-5-17 14:56 | 显示全部楼层

21牛尾菜

牛尾菜是野菜中的翘楚,老百姓叫它鞭秆菜、龙须菜,为百合科菝葜属植物,营攀缘生长,植株往往可以到达两米以上。其茎尖鲜嫩多汁,微甜无异味,可以用多种方法食用。
它又是药材,近年还发现有抗癌功效。
牛尾菜.JPG
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发表于 2011-5-17 14:58 | 显示全部楼层

22碗儿芹

碗儿芹是东北地区见面最早的早春野菜,于4月上旬开始露出嫩芽,一直到5月中旬都可以食用。
其清新的芹菜味儿令人喜爱。多种吃发咸宜。
它与许多名字以“芹”命名的野菜一样属于伞形科,变豆菜是变豆菜属的。
可以盐渍保存。
碗儿芹.JPG
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发表于 2011-5-17 15:02 | 显示全部楼层

23大叶芹

大叶芹是丹东人喜爱的一种野菜,蘸酱、凉拌、炒、做馅儿,样样咸宜。
大叶芹属于伞形科茴芹属植物,多产于高寒山区。采集时间为5月份上旬-中旬。
大叶芹.JPG
大叶芹2.JPG
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发表于 2011-5-17 15:06 | 显示全部楼层

24拐子芹

6月10日于天桥沟拍摄的。拐子芹中文种名拐芹,老百姓叫倒背芹、倒勾芹。拐子芹个体很大,味道好,是一种不错的的野菜。
大家看看,大自然中竟然有这种不按常规生长的物种。大家细看,拐芹的二回羽叶之叶柄与主叶柄构成一个小“个”字形状,而其他的植物往往形成一个“丫”字的形状。这是民间叫它“倒背芹、倒勾芹的来历。”
拐子芹.JPG
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