素食集锦（连载中……）

无题

香馨

三彩素菜（图片来源：hyuansky）　

原料：荷兰豆、熟玉米粒、红尖椒
做法：起锅热油，爆香姜丝，放入荷兰豆翻炒几下后，再倒入熟玉米粒和红尖椒粒爆炒，加盐、蘑菇精调味即可。
注意：
1、荷兰豆不可以炒太久，颜色变绿后即可出锅。
2、翻炒荷兰豆时最好淋点水，这样不易炒焦。

小圆

哈哈……看来最近是荷兰豆专场啊~

寅欣

呵呵，如果能在一楼加上一个查找美味素食的目录就再方便不过了。
感恩、赞叹！

小圆

啊，对哦！！！

感恩师兄提醒

无题

感恩分享

香馨

什锦珍珠花菜（图片来源：笨鸟和土豆泥）

大珠小珠落玉盘 什锦珍珠花菜

原料：花菜（也叫菜花）、胡萝卜、山药、甜玉米粒、甜豌豆粒

原料（图片来源：笨鸟和土豆泥）

做法：
1. 将花菜切开，掰成小朵；胡萝卜和山药去皮切丁备用。
2. 将花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分别用开水焯烫后捞起。
3. 热锅凉油，先放入胡萝卜丁和山药丁翻炒片刻，再加入花菜，放盐和生抽，炒至入味。花菜是焯过的，所以会带有一点水份，如果觉得菜还是比较干，可加少许开水。
4. 最后加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒匀即可起锅。山药是脆的，玉米是甜的，豌豆是香的，整个菜的口感非常丰富。

小圆

营养丰富又美味~！

无题

感恩布施

香馨

红油茶花菇

    花菇的营养大家都应该知道，不需要我多啰嗦了。

　　花菇品质最好的个头是菇面直径2～4厘米的，这个尺寸的花菇香味足，肉质厚，所以下次买干花菇记得了，选小个的哦；

　　用花菇做的这道菜，咬着厚实的花菇肉，香香的，辣辣的，还真有点吃肉的感觉哦！

　　【材料】：

　　干花菇、芹菜、辣椒油、花椒油、白糖、盐、味素

　　【做法】：

　　1. 干花菇用温水泡开，冲洗下，去蒂，入开水锅中焯熟（约1分钟即可）。

　　2. 把焯好的花菇捞出，稍凉后用手挤干水分，切成片。

　　3. 芹菜摘洗干净，切成小段。

　　4. 把切好的花菇和香菜碎放入大碗中，放点盐、味素、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时，入味后即可食用。

　　【美味笔记】：

　　1. 花菇泡发的时间不要太长，泡开就可以了，我大概泡了一个小时左右。如果泡的时间太长，花菇太软，咬起来口感就没那么好了。同样道理，焯水时间也不要太长。

　　2. 这个菜，白糖的量要多一点才好吃。

　　3. 花椒油如果买不到现成的，可以自己用花椒炸花椒油。

　　4. 拌好不要马上吃，要让调味料的味道渗透到花菇中才好吃，我甚至试过放冰箱过夜，感觉时间长的味道更棒。