70道寺庙纯素菜谱，连载中……

香馨 · 发表于 2011-10-18 11:31

爱吃白菜！而且白菜吃起来也有很多的花样，拌、炒、煮、炖样样都行！

香馨 · 发表于 2011-10-18 11:33

感恩小圆师兄一直以来对素食版的支持！愿您身体早日康复！

至善佛缘 · 发表于 2011-10-18 18:53

感恩楼主、香馨、小圆的布施分享！

感恩为素食文化的推广弘扬，尽自己努力的一切朋友们

报恩行宁 · 发表于 2011-10-18 22:13

太好了，感恩

小圆 · 发表于 2011-10-19 08:04

小圆 · 发表于 2011-10-19 08:13

本帖最后由小圆于 2011-10-19 08:13 编辑

豆筋是一种很有营养的豆类制品，常食还能防止冠心病、高血压、动脉硬化、便秘、结肠癌等疾病，豆筋素有“植物肉”、“美容酸”的雅号，可见其在人们日常饮食中的重要性。

豆筋（大豆蛋白质）的营养成分：

即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。FAO/WHO（1985）人类试验结果表明，大豆蛋白必需氨基酸组成较适合人体需要，对于两岁以上的人，大豆蛋白的生理效价为100。大豆中富含蛋白质，其蛋白质含量几乎是肉、蛋、鱼的二倍。而且大豆所含的蛋白质中人体“必需氨基酸”含量充足、组分齐全，属于“优质蛋白质”。人体对蛋白质的需求因年龄、性别、体重、工种等不同而有所差异。为了指导人们的膳食，世界各国结合本国实际情况分别制订出“推荐每日膳食营养素供给量”（RDA）。1999年，美国食品药品监督局（FDA）发表声明：每天摄入25克大豆蛋白，有减少患心脑血管疾病的风险。

小圆 · 发表于 2011-10-19 08:16

本帖最后由小圆于 2011-10-19 12:24 编辑

土豆的营养价值（转）

别名：洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯、马铃薯

热量：76大卡（100克）

分类：薯类淀粉、薯类

土豆介绍

土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。
土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。

土豆营养价值

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

土豆食用效果

和胃调中健脾利湿解毒消炎宽肠通便降糖降脂活血消肿益气强身美容抗衰老

土豆适用人群

一般人均可食用。

1. 孕妇慎食以免增加妊娠风险。

2. 想减肥的人尤其应该吃。

更多土豆小知识，请看
《土豆五大功效三大禁忌》
http://bbs.bushinet.com/forum.php?mod=viewthread&tid=126151&fromuid=25412

香馨 · 发表于 2011-10-19 08:53

不知是显示有问题还是师兄没发上来呢，看不见图呀！

方池梅影 · 发表于 2011-10-19 10:33

本帖最后由方池梅影于 2011-10-19 10:34 编辑

呵呵。。。家有土豆，有豆筋，中午就吃这香炒豆筋了。。。

布施网在线供佛	布施网慈善点击	“护国·报恩”甚深般若奥运报数系统	布施网简体大藏经阅读
仁王护国网上坛城	护国伽蓝阁在线祭祀	如何使用般若奥运报数系统？

[素菜食谱] 70道寺庙纯素菜谱，连载中……

点评