【原创&素食厨房】凉拌豆腐皮合菜

至善佛缘

养水嫩的豆腐自己做——卤水豆腐 （转）




以前家附近的菜市场里有家辽西水豆腐铺，这家做的豆腐非常有豆子味儿，很是可口，虽然贵一点但每天基本都是供不应求。


每去市场，一定会来上一块儿，回到家里还是热乎儿的，拌上农家酱，或者加点酱油，超级简单的吃法却特别受欢迎。


后来搬家了，离原来家非常远，就再没机会吃到那家的豆腐了。



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至善佛缘

农家乐，蒸茼蒿 （转）



过年时跟妈妈学会了一道山东江苏一带的农家菜，地瓜切块，萝卜切丝，与黄豆面一起放入锅中加水熬煮，撒盐简单调味即成。绝对的其貌不扬，有人说看起来像“猪食”。味道我觉得不错，朴实，粗犷，不修饰。

今天这道蒸茼蒿也是农家菜，哪个地区的我就不太清楚了。好奇，做来尝~

发现农家菜还是有很多共同点的，大都不修饰，长得难看，也通常粗粮入菜，往往饭菜一锅端，如果不是过年时的菜，通常很少油。这些定是跟过去匮乏物质生活息息相关的，现在农村的生活条件好了，农家菜却多是大鱼大肉

细想下，过去这农家菜，少油，多粗粮，却很健康

某种意义上，物质生活丰富了，未必是好事。



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