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楼主: 香馨

[素食厨房] 素食集锦(连载中……)

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发表于 2012-1-3 21:14 | 显示全部楼层
众生肉,慎勿食
随喜随喜

感恩随喜赞叹利益法界的一切善念善行





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发表于 2012-1-4 12:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 小圆 于 2012-1-4 12:20 编辑

豌豆尖扒蟹味菇
1.jpg

材料:

豌豆尖100克、蟹味菇250克、红椒半个、黄椒半个、盐1/2茶匙(3克);



做法:
1)将蟹味菇掰开,在淡盐水中浸泡 30 分钟后,用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后,放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用;
2)用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用;
3)红黄椒去蒂去籽后洗净,切成和蟹味菇长短大小的段;
4)锅中倒入油,放入蟹味菇煸炒几下,倒入红黄椒段炒半分钟后,倒入豌豆尖再调入盐,翻炒几下即可出锅。时间不要太久,不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。


超级�嗦:
** 蟹味菇是蘑菇的一种,市场上有白色和棕灰色两种,味道和价格基本一致,当然营养价格也是一样的了。蟹味菇也叫鸿喜菇,有人说叫蟹味菇是因为它有螃蟹的味道,我觉得这是胡说,完全没有,但这个蘑菇确实有一种其他蘑菇所没有的清香味道和爽滑的口感。


** 在眉州东坡酒楼,有一道菜叫清炒豌豆尖,是俺最喜欢吃的。做法就是焯烫一下素炒加点盐,但为什么那么好吃呢,我想除了焯烫的火候,炒制的火候,最重要的还是豌豆苗本身香鲜的味道。


**豌豆尖儿,很多人也管它叫豌豆苗。如果你要去市场买的话,这两种叫法在不同的地方又分别是两种菜。真令人头疼,什么时候中国的蔬菜市场也能来一次大统一呢。


** 这道菜,只用盐调味,不要放味精,否则会破坏蘑菇与豌豆尖混合之后的清新爽口的鲜味。如果炒制过程中有少许汤汁,可以勾一点点薄芡。



《梵网经》:
夫食肉者,断大悲种子,非沙门,非释子!

点评

原汁原味,清新淡雅 净素之美,美不胜收 感恩“小圆”与一切支持喜爱为素食的推广弘扬尽心尽力的朋友们!  详情 回复 发表于 2012-1-4 19:54
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发表于 2012-1-4 19:52 | 显示全部楼层
南无东方无忧世界贤吉祥如来
南无南方寂静世界无边光如来
南无西方欢喜世界喜吉祥如来
南无北方不动世界宝幢如来
南无东南正行世界无忧吉祥如来
南无西南方宝幢吉祥世界宝幢如来
南无西北方妙声世界吉祥花如来
南无东北方安乐世界莲华光嬉戏智如来
南无下方广大世界光明吉祥如来
南无上方月光世界财吉祥如来
南无火光如来
南无月光如来
南无阿弥陀佛
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发表于 2012-1-4 19:54 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之孝顺篇
小圆 发表于 2012-1-4 12:13
豌豆尖扒蟹味菇
材料:
豌豆尖100克、蟹味菇250克、红椒半个、黄椒半个、盐1/2茶匙(3克);

原汁原味,清新淡雅

净素之美,美不胜收

感恩“小圆”与一切支持喜爱为素食的推广弘扬尽心尽力的朋友们!

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 楼主| 发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之持戒篇
南无东方无忧世界贤吉祥如来
南无南方寂静世界无边光如来
南无西方欢喜世界喜吉祥如来
南无北方不动世界宝幢如来
南无东南正行世界无忧吉祥如来
南无西南方宝幢吉祥世界宝幢如来
南无西北方妙声世界吉祥花如来
南无东北方安乐世界莲华光嬉戏智如来
南无下方广大世界光明吉祥如来
南无上方月光世界财吉祥如来
南无火光如来
南无月光如来
南无阿弥陀佛
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 楼主| 发表于 2012-1-5 09:40 | 显示全部楼层
一段时间没来,小圆师兄为我们带来这么多的美食,感恩!
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 楼主| 发表于 2012-1-5 09:44 | 显示全部楼层

椒盐南瓜

配料: 南瓜一小块 面粉适量 椒盐适量。
制作方法:
  1、南瓜削皮去瓤后,洗净切成片。
  2、两面都拍些面粉,这样煎出来的效果是“外面脆脆的,里面软软的”
  3、热锅倒油,将南瓜两面煎熟,最后撒上椒盐即可

点评

哇……没想到南瓜还有这种美味的做法~~哈哈,真是让人食指大动啊~ 素食好~素食妙~素食生活笑笑笑  详情 回复 发表于 2012-1-5 12:11
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发表于 2012-1-5 12:10 | 显示全部楼层
南瓜好,南瓜香,南瓜饼儿香又香!
低碳素食感恩心,包您欢喜又健康!
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发表于 2012-1-5 12:11 | 显示全部楼层
香馨 发表于 2012-1-5 09:44
椒盐南瓜

哇……没想到南瓜还有这种美味的做法~~哈哈,真是让人食指大动啊~

素食好~素食妙~素食生活笑笑笑
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发表于 2012-1-5 15:08 | 显示全部楼层
我喜欢椒盐南瓜饼,就是不会做。
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