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楼主: 香馨

[素食厨房] 素食集锦(连载中……)

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发表于 2011-12-26 12:26 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-26 12:38 | 显示全部楼层
俺也还吃土豆丝,炒土豆丝去喽
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发表于 2011-12-27 10:52 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-27 10:54 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之孝顺篇
真有创意
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发表于 2011-12-27 12:10 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之持戒篇
本帖最后由 小圆 于 2011-12-27 12:54 编辑

如意双耳
3.jpg


将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟,直至泡发,甜豆荚洗净、撕去老筋,胡萝卜、尖椒切片

银耳、木耳去蒂、撕小朵,锅中烧水,水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟,捞出备用

将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟,捞出备用

另起锅,烧热后放入少许橄榄油,放入银耳翻炒片刻,然后放入黑木耳

炒匀后,放入胡萝卜和甜豆荚,继续翻炒均匀

加入少许高汤调味粉

加入少许白砂糖,加盖焖煮片刻

关火,调入适量盐,翻炒均匀即可


1、黑木耳和银耳最好用冷水泡发,用温水或热水容易失去弹性。

2、银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久,以免失去爽脆口感。

3、各种食材易熟的程度不同,注意入锅的顺序。


      银耳、木耳都是补血补铁的好东西,不仅营养丰富,更是美容佳品,爽脆的口感更让人不爱都难。黑白分明的小云朵,点缀上翠绿的甜豆荚和亮橙橙的胡萝卜,绝对是一道令人赏心悦目的清肠小菜。


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发表于 2011-12-27 12:21 | 显示全部楼层
阿弥陀佛
阿弥陀佛
阿弥陀佛
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发表于 2011-12-27 12:58 | 显示全部楼层
有营养又美味!
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发表于 2011-12-28 12:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 小圆 于 2011-12-28 12:21 编辑

素鸡拌黄瓜

1.jpg

原料:黄瓜、素鸡、花生、小芹菜、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、干辣椒、花椒。

做法:
1.开小火,冷锅冷油炒花生;
2.炒至颜色由透明变成发黄,声音也较清脆时,倒在吸油纸上摊冷成香脆花生米(平时可以多做些,拌上干辣椒和花椒,成麻辣花生米,即可做为下饭菜,也可做拌菜时撒上增加香酥味);
3.黄瓜切段后,切成片;
4.素鸡切片后用开水浸泡五分钟,去除豆腥味,捞起沥干;
5.将黄瓜片、素鸡片、芹菜段、红椒段放入碗中;
6.将盐、糖、生抽、醋、芝麻油混合均匀后淋入碗中;
7.取一汤勺,放入干辣椒段,花椒,油在炉火上加热,出香味,辣椒和花椒稍变色后将油滗入碗中;
8.撒上脆花生米拌匀即可。

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发表于 2011-12-28 12:50 | 显示全部楼层
1. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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发表于 2011-12-28 20:31 | 显示全部楼层
很可口的清爽小菜

随喜感恩“小圆”布施分享

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