三月最佳养生食材非芦笋莫属

开门

　　

　　推荐美食一：芦笋芝麻拌银耳
　　A、原料：芦笋200g 、银耳半朵（干）、芝麻5g、蒜末（持戒者可不加）、芝麻油
　　B、做法：
　　1、将芦笋焯水后切成段备用，银耳泡好焯水撕碎备用。
　　2、将锅烧热关火，用余温把芝麻炒熟凉凉。
　　3、调味：把所以食材放到一起，加入适量的盐、醋、糖、蒜末拌匀即可食用。
　　C、营养分析：由于芦笋中的膳食纤维含量非常丰富，银耳多糖含量同时也很丰富，可以协同帮助体内垃圾排出体外，芦笋其生物活性物质可以帮助预防癌症和辅助治疗癌症。

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　　推荐美食二：百合芦笋茶树菇
　　A、原料：鲜百合两个克、芦笋100g、茶树菇（鲜）100g、胡萝卜、蒜末、香葱丝适量。
　　B、做法：
　　1、先把茶树菇焯水至熟切段。
　　2、将芦笋焯水后，滚刀切条。
　　3、胡萝卜滚刀切成条后焯水。
　　4、最后将百合洗净再放入锅中焯水，至7分熟，所有食材捞出把水沥干备用。
　　5、将锅烧热以后，放入少量植物油，待油温制6成热时，放入蒜末煸至金黄，放入姜丝，再将食材入锅快速翻炒，放入香葱段，适量的盐，即可出锅。
　　C、营养分析：由于芦笋、茶树菇富含膳食纤维、植物华学物质，对高脂血症，动脉粥样硬化、等血液粘稠者比较适宜，另外芦笋中钾含量比较丰富，对于高血压的人群也是一道上好的菜肴。配以性味甘、微寒，能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合，具有清热去烦、安神的显著功效。更是对这个季节引起的上呼吸道感染的治疗大有益处。

注：持戒者请不加五辛

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　　推荐美食三、冰镇芦笋
　　A、原料：芦笋200g、鸡蛋两个、香葱末、香菜末、黄豆酱。
　　B、做法：
　　1、把开水中滴两滴植物油（颜色翠绿）把芦笋焯水、或清蒸，滚刀切断，放在准备好的冰沙上。
　　2、将鸡蛋打散，锅热以后放入适量的植物油，油温之6、7成热时，把鸡蛋制5分熟，放入适量黄豆酱，翻炒至鸡蛋熟透，加入香葱末，香菜末。即可出锅。芦笋蘸鸡蛋酱食用。香脆可口。
　　C、营养分析：芦笋具有低糖、低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点。可以增加饱腹感，帮助体内多余的脂肪排出体外。
　　备注：肠胃不好者，芦笋就不要放在冰上了，焯水后直接食用即可，另外鸡蛋酱会咸，要少吃。
　　芦笋由于膳食纤维比较高，过多的摄入会导致很多营养素吸收不好，这样不仅不会有养生之功效，反而会给我们带来负面作用。在食用的时候，希望大家注意选择适合自己的方法，如体质寒凉者最好热食，保证健康的身体才是最重要的。

备注：持戒者请不要食用鸡蛋和五辛！

无题

香馨

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