开专贴贴下能吃的野菜

幻法

jixiang2536

霍香 家乡这里叫猫把
把这个叶子揪下,放入茄子里面或者酱里面,特别提味,胜于香菜.照片是立夏左右拍的

jixiang2536

地黄
这个家乡里叫山烟,地黄在中药界是大名鼎鼎了.呵呵...有时间我再编辑哈

jixiang2536

紫花地丁
哈哈这个小草蛮好吃的,全草吃.剜下用开水烫下.放点调料就可以吃了.随附上自己做的

jixiang2536

委陵菜 家乡这里叫野鸡膀子.这个我们这里贴布了?实在是太香了

worm01cn

把这个放在水里煮下切碎


放在布上蒸熟就成这样了

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蒙古雅葱 这个家乡这里叫羊沫沫,羊犄角.叶子花都能吃,甜甜的.有羊奶的香味

[ 本帖最后由 worm01cn 于 2011-5-17 11:04 编辑 ]

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苦麻子
苣荬菜（Sonchus brachyotus DC.）：别名又称曲荬菜、苦荬菜、野苦菜、苣苣菜等。

一、生物学特性
为双子叶植物菊科苦苣菜属植物。
多年生草本，以根茎和种子繁殖。北方农田4-5月出苗，终年不断。花果期6-10月，种子于7月开始渐次成熟飞散，秋季或次年春季萌发，第2-3年可成熟开花。
生于农田、荒地，分布于东北、华北、西北、华东、华中及西南地区，亚洲东部也有发生。在北方区域性发生严重。
二、用途
幼嫩茎、叶可作野菜食用。全草入药，具有清热解毒功效。
三、营养价值及采集、食用方法
苣荬菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用；谷氨酸能在体内与血氨结合，形成对机体有益的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，并参加脑组织代谢，使脑机能活跃。苣荬菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外，苣荬菜富含维生素。据测，每100g鲜样含维生素C58.10mg，维生素 E2.40mg，胡萝卜素3.36mg。
苣荬菜作为一种野菜别具风味，我国民间食用已有2000多年历史。《诗经·邺风·谷风》中有“谁谓荼（苣荬菜）苦，其味如荠”之说。
于苣荬菜出苗后，采集嫩茎、叶食用。其吃法多种多样，可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料。味道独特，苦中有甜，甜中有香。
五、注意事项
苣荬菜味苦、辛、凉，脾胃虚弱者不宜多食。

图片后发

[ 本帖最后由 worm01cn 于 2011-5-17 10:59 编辑 ]

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这个我们家乡在立夏后才长出来的 俗称刺菜 生吃有点刺嘴 不过熟吃就好了

图片左为蒲公英,右为刺菜

[ 本帖最后由 worm01cn 于 2011-5-17 10:58 编辑 ]

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【拼音名】Kǔ Dié Zi

【英文名】Herb of Sowthistleleaf Ixeris

【别名】满天星、苦荬菜

【来源】
药材基源：为菊科植物抱茎苦荬菜的全草。拉丁植物动物矿物名：Ixeris sonchifolia (Bunge) Hance [I.denticulata Stebb. Subsp. Sonchifolia Sterbb.]
采收和储藏：5-7月间采收，洗净，晒干或鲜用。

【原形态】抱茎苦荬菜多年生草本，高30-80cm。全株无毛。根粗壮而垂直。茎直立。基生叶多数，长圆形，长3.5-8cm，宽1-2cm，先羰急尖或圆钝，基部下延成柄，边缘具锯齿或不整齐的羽状深裂；茎生叶较小，卵状长圆形，长2.5-6cm，宽0.7-1.5cm，先端急尖，基部耳形或戟形抱茎，全缘或羽状分裂。头状花序密集成伞房状，有细梗；总苞长5-6mm，外层总苞片5，极小，内层总苞片8，披针形，长约5mm；舌状花黄色，长7-8mm，先端栽形，5齿裂。瘦果黑色，纺锤形，长2-3mm，有细条纹及粒状小刺，喙长约0.5mm，冠毛白色。花、果期4-7月。

【生境分布】
生态环境：生荒野、山坡、路旁、洒流及疏林下。
资源分布：分布于东北、华北和华东。

【性状】
性状鉴别本品长短不一。根呈倒圆锥形，具少数分枝。茎呈细长圆柱形，上部具分枝，直径1.5-4mm，表面绿以、深绿色至黄棕色，有纵棱，无毛，节明显；质较脆，易折断，折断时有粉尖飞出，断面略呈纤维性，外圈黄绿色，髓部呈白色。叶互生，多皱经空、破碎，完整叶展平后呈卵状长圆形，长2-5cm，宽0.5-2cm。先端急尖，基部耳状状抱茎。头状花序，密集成伞房状，有细梗，总苞片2层。舌状花，黄色，雄蕊5，雌蕊1枚，柱头2裂，子房上端具多数丝状白色冠毛。瘦果，黑色，类纺锤形。气微，味微甘苦。
显微鉴别茎横切面：呈类圆形，边缘呈微波状。表皮细胞1列，细胞类言形或长方形，外表具角质层。下表皮有1-2列细胞，切微延长，类圆表；皮层较窄，有2-3列薄壁细胞组成，内含叶绿素；内皮层细胞1列，凯氏点明显，细胞较大，类扁长方形。维管束外韧型，断续排列成环，韧皮部新月形，细胞细小，呈不规则形。形成层不明显。木质部由导管、木纤维、木线粗成，导管大小不等，多单个呈径向排列。木纤维众多，排成较厚的环带。髓部宽广，细胞壁微木化，向内细胞较大，稍老的茎有髓腔。
粉末特征：呈灰绿色。①冠毛断片甚多，直径约10μm，呈疏锯齿分枝状。②花粉粒随处可见，类圆形，萌发孔5-6，表面具剌状凸起，直径16.8-22.4μm。③木纤维碎片易见，单个散在或2至多个成束，直径约14-23μm。④花冠碎片易见，表皮细胞呈乳关关突起。⑤丁字毛多见，但多不完整。⑥叶表皮气孔不等式。茎表皮气孔可风险中卫细胞类扁长方形。⑦梯纹导管或螺蚊导管碎片多见，单个或2-3列存在，直径约16-30μm。

【化学成份】全草含黄酮类，酚性化合物，有机酸，香豆素内酯类，氨基酸，植物甾醇等[1]，并含腺嘌呤核甙（adenosine）[2]。

【药理作用】
［药理] 1．对心脑血管功能的影响 （1）增加冠脉流量苦碟子注射液以 0.01mg/ml、0．Smg/ml和 lmg/ml灌流，可使离体豚鼠冠脉流量分别增加 36.8%、135.7%、170.8%；g/kg-1.5g/kg静注，可使麻醉犬冠脉流量增加，并降低心肌耗氧量；Zg/kg静注可对抗垂体后叶素引起的兔心肌缺血；9．5。/kg。腹腔体射而增加，小鼠心肌摄取86Rb的能力，增加心肌营养压缺氧的耐受力l］；25g/kg腹腔注射，明显降低小鼠的氧代谢，小鼠死亡时平均临界氧分压降低，而存活时间显着延长[2]。以Warburg呼吸计法测定家兔心肌代谢，结果表明，无论在有氧或不同程度缺氧条件下，苦碟子均能显着抑制心肌细胞的氧代谢，均使。心肌的乳酸含量显着降低[3]。
（3）对实验性心肌梗死的治疗作用家兔前降支高位双道结扎法形成实验性心肌梗死后，以苦碟子注射液及其有效成分腺背注射液治疗，结果证明二者能明显降低心肌梗死范围，对照组心肌梗死范．4%，苦碟子注射液及其有效成分腺昔注射液治疗组心肌梗死范围显缩小，分别为8.8%、10.7%％（P＜0.001），并均能明显降低病理性心电图Q波出现率和 ST段的高度（P＜ 0.05）。苦碟子及其腺音明显抑制心肌梗后血清肌酸磷酸激酶（CPK）活性升高，能减轻或恢复心肌梗引起的红细胞电泳速度减慢。说明苦碟子及其有效成分腺音实验性心肌梗死有明显的治疗作用。家兔静苦碟子注射液lkg能明显对抗垂体后叶素引起。已肌缺血，但对垂体后叶素引的部分动物ST段升高和心律紊乱等未见明显影响[3]。苦碟子脉注射液及其腺着水溶液对麻醉开胸狗进行急性心肌梗死和肌代谢作用研究，表明苦碟子和腺若能扩张心肌血管，降低体狗的心肌代谢，增加侧技循环，改善。肌缺氧，使心肌供血有明显改善[4]。
（4）增加脑血流量，改善微循环家兔静注苦碟子注射’4g/kg，血压下降，脑血流量少。但与生理盐水对照组，苦碟子组脑血流量明显大于对照组。苦碟子注射液使脑血管阻力显着降低，降低范围为历0%-37%（P＜0.05），表明该药加脑血流量，改善脑循环[2]。苦碟子对腹静脉注射细菌毒素引起赡蛛肠系膜微循环障碍有显的治疗作用，能使毛细血管血流速度加快，使已接近停的血流重新恢复流动[5]。 2．对血液系统的影响（l）对小板聚集的抑制作用苦碟子注射液200mg/ml浓度时，在试内对ADP和胶原诱导的血小板聚集有显着抑制作用，作用与双嘧达莫（潘生）.05mg/ml）相似。家兔体内实验，无论一次或多次静脉给药，苦碟子对ADP诱导的血小板聚集，仅有轻度抑制，但无统计学意义；而双嘧达莫呈显着抑制作用[6]。
（2）增强纤维蛋白溶解酶的活性家兔、豚鼠、犬一次静脉注射苦碟子注射液4g/kg后，20.50min纤维蛋白溶解时间显着缩短（P＜0.05-0.001），90min后作用明显减弱或恢复正常。家兔连续静脉给药7d（每日 4g/kg），末次给药后20min，纤维蛋白溶解酶活性显着增强，停药24h后已没有明显作用c犬连续给药27d（每日4g/kg、8g/kg），结果无论大小剂量，凡在前次给药后24h测纤维蛋白酶活性均无明显增强作用。说明苦碟子有效作用时间较短。 3．镇痛镇静作用苦碟子注射液19.5g/kg腹腔注射，小 鼠热板法试验表明有镇痛作用。并降低小鼠自主活动； ．Sg/kg、 15g/kg、30g/kg腹腔注射，可协同戊巴比妥销的催眠 作用，增加小鼠入睡率[1]。
4．毒性苦碟子注射液小鼠静注的 LD50为 44.3± 8． G/kg。大鼠每日以苦碟子浸膏4.2g/kg（相当于生药g/kg）连续灌胃 20d结果给药组动物体重比对照组增长略快，非蛋白氮比对照组略低，给药后凝血时间比给药前有所延长，其他白细胞和红细胞总数、转氨酶、尿常规等给药前后和给药组与对照组之间均无明显差异，各脏器肉眼检查和组织切片检查无明显病理变化[7]。



【鉴别】理化鉴别取本品粉末5g，加70%乙醇液35ml，浸渍30min，回流加热30min，趁热滤过，滤液在水浴上蒸干，残渣加水10ml，煮沸，趁热滤过，滤液用石油醚（60-90℃）适量除去色素，水液再用乙酸乙酯10ml提取，提取液置水浴上蒸干，残渣用95%乙醇6ml溶解，供下述试验：①取乙醇提取液1ml，加少量镁粉，加工厂浓盐酸5滴，沸水浴上加热3min，溶液由黄变到橙色。（检查黄酮类成分）②取乙醇提取液，用毛细管点于滤纸上，在紫外灯下观察显灰蓝色荧光，点加3%碳酸钠溶液后，斑点显黄色，在紫外灯下观察，显亮黄色荧光。

【性味】味苦；辛；性

【功能主治】止痛消肿；清热解毒。主治头痛；牙痛；胃痛；手术后疼痛；跌打伤痛；阑尾炎；肠炎；肺脓肿；咽喉肿痛；痈肿疮疖。

【用法用量】内服：煎汤，9-15g，；或研末。外用：适量，水煎熏洗；或研末调敷衍；或捣敷。

【各家论述】
1.《内蒙古中草药》：清热解毒，凉血，活血，排脓。治阑尾炎，肠炎，痢疾，疮疖痈肿，吐血，衄血。
2.止痛。治头痛，牙痛，胸痛，胃、腹痛，外伤疼痛以及中、小手术后疼痛。（辽宁）。