登录     没有帐号?注册

布施网在线供佛布施网慈善点击“护国·报恩”甚深般若奥运报数系统布施网简体大藏经阅读
仁王护国网上坛城护国伽蓝阁在线祭祀如何使用般若奥运报数系统? 
楼主: 香馨

[素食厨房] 素食集锦(连载中……)

  [复制链接]
发表于 2011-12-14 12:18 | 显示全部楼层
咽口水,,,
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-14 13:06 | 显示全部楼层
强啊!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-14 20:01 | 显示全部楼层
香馨 发表于 2011-12-14 09:03
焙烤杂蔬  原料:
  茄子、杏鲍菇、南瓜、盐、胡椒粉。
  做法:

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-14 20:32 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之孝顺篇
经验丰富的大厨!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-12-15 09:27 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之持戒篇
原汁原味卤香菇
  主料:香菇150g。
  配料:油菜4棵。
  调料:白糖10g、盐2g、味精2g、素鸡汤50g、生抽5g、芝麻油5g、姜水10g。
  做法:
  1、制作姜水:姜切片,浸入清水中泡制30分钟以上;
  2、锅内注入清水烧开,放入香菇焯烫3分钟;
  3、焯烫好的香菇捞出,沥干水分;
  4、原锅大火放入油,烧至八成热,倒入姜水;
 5、倒入香菇,略煮1分钟;
  6、倒入素鸡汤;
  7、加入生抽;
  8、根据个人口味加细盐;
  9、再加入少许白砂糖;
  10、放入味精,翻炒均匀,小火烧制15分钟;
  11、淋入麻油即可起锅盛出;
  12、锅内注入清水烧开,放入油菜烫2分钟,待香菇稍凉后即可一同装盘。
  小提示:
  1、这道菜最好采用鲜香菇来做,口味更加香浓;
  2、菌类需要提前焯烫,以免存留毒素;
  3、小火烧制的过程不可省略,这样才能保证滋味醇厚;
  4、麻油的加入是点睛之笔,可使味道大大提升,最好不要省略。
  香菇是我喜欢的品种之一,在民间素有“植物皇后”的美称。鲜香菇滋味鲜美、口感细嫩,不过相比较,我更喜欢干香菇,风味独特,那股子干香尤其诱人。今儿这道菜,用的是新鲜香菇,当然,也可以用泡发的干香菇代替。
  做为中国八大菜系之一,苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,最重视调汤,保持菜品的原汁原味。所以大多苏菜的出品风味清鲜,味道浓而不腻、淡而不薄,口感滑嫩爽脆,不失其形、保持其味。
  这卤香菇也是苏菜的典范,虽是一道简单的家常菜,但如果做好了,口感鲜香、味道醇厚、软糯入味…冷食热食都可以。像我一样的菌菇控,我想你也会爱上它。转

点评

香菇油菜好似绝配 还是菜系中的名菜 感恩布施分享净素美味  详情 回复 发表于 2011-12-15 19:57
俺做就会不放糖和味精,素鸡汤也没有。呵呵。 感恩布施!  详情 回复 发表于 2011-12-15 13:24
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-15 12:09 | 显示全部楼层
小圆 发表于 2011-12-13 12:17
翠玉锦囊
配料: 油豆泡8个、豆腐100克、小油菜8棵。
...

口水啊,改天试试
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-15 12:12 | 显示全部楼层

吃饭的时候看……饭菜都变香了……

感恩~
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-15 13:24 | 显示全部楼层
香馨 发表于 2011-12-15 09:27
原汁原味卤香菇  主料:香菇150g。
  配料:油菜4棵。
  调料:白糖10g、盐2g、味精2g、素鸡汤50g、 ...

俺做就会不放糖和味精,素鸡汤也没有。呵呵。
感恩布施!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-15 15:20 | 显示全部楼层
感受着素食的美味……
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-15 19:57 | 显示全部楼层
香馨 发表于 2011-12-15 09:27
原汁原味卤香菇  主料:香菇150g。
  配料:油菜4棵。
  调料:白糖10g、盐2g、味精2g、素鸡汤50g、 ...

香菇油菜好似绝配

还是菜系中的名菜

感恩布施分享净素美味

回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|布施网 ( 渝ICP备16011535号 )

GMT+8, 2024-12-23 20:22 , Processed in 0.212336 second(s), 15 queries .

布施网法律顾问:周治均律师 中华人民共和国律师执业证号:19020511008028

© 2001-2012 布施网

渝公网安备 50011202500140号

返回顶部