70道寺庙纯素菜谱，连载中……

香馨

说实话对这道菜感觉一般，不爱吃！分别心起来了！

小圆

嗯~青椒还是很营养的~烧的时候还得注意不能煮烂了，煮烂了就不好吃了。
嘻嘻，放一些胡萝卜丝一起炒，应该也很不错。
不过青椒炒油豆腐就没试过，有机会试下看~

感恩师兄分享~

小圆

青椒知识介绍：
青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒营养分析：
1.解热、镇痛：
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2.预防癌种：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3.增加食欲、帮且消化：
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4.降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒适合人群：
1.　一般人群均可食用。
2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

青椒食疗作用：
辣椒味辛、性热，入心、脾经；
有温中散寒，开胃消食的功效；
主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

小圆

≮功效≯

青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。


≮适用人群≯

老少皆宜。

≮适用量≯

每餐2个(60克)。

≮特别提示≯

不宜一次吃得过多。

辣味重的青椒容易引发痔疮，疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。

≮健康红绿灯≯

溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。

妙音(秀珠)

houg

如是非然

香馨 发表于 2011-9-16 10:05

这是俺的素菜谱的保留节目。没素菜了就来个这。哈哈……

开门

香馨 发表于 2011-9-16 10:05

真是太好啦！没事就来这里转转，有心的师兄还可以多学习学习。建议此文加精！

开门

小圆 发表于 2011-9-16 12:31
嗯~青椒还是很营养的~烧的时候还得注意不能煮烂了，煮烂了就不好吃了。
嘻嘻，放一些胡萝卜丝一起炒，应该 ...

吃过的，很好吃呢

般若小童子