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[素菜食谱] 夏日消暑多“吃苦” 清清爽爽品味两道苦瓜菜

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发表于 2011-6-4 20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来源:资料图

苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,原产地不清楚,但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。
一、山楂苦瓜
原料:苦瓜一根,山楂糕一块。
做法:
1、苦瓜中间切断,去瓤。
2、锅里放水,水开后把苦瓜放进去焯水,后用凉水迅速冲凉。
3、把山楂糕切成略大于苦瓜直径的长方型,把四个棱角切下,整理成圆柱型。
4、把圆柱型的山楂填到苦瓜芯里面。
5、把苦瓜切片即可装盘。
二、凉拌酸辣苦瓜
做法:
1?将新鲜的苦瓜洗涤干净
2?将苦瓜绰水备用。
3?将绰水后的苦瓜切条,加入盐\醋\辣椒酱(油)\香油\少许糖拌匀即可食用。(转贴)
发表于 2011-6-4 20:17 | 显示全部楼层
以前不能吃苦瓜,受不了那个苦味儿

现在“自讨苦吃”,感觉到了苦后的清甜滋味儿
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发表于 2011-6-4 20:18 | 显示全部楼层
山楂苦瓜

挺好玩的,既是做菜,又像儿时玩积木的感觉

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香馨 + 1 做菜也是一门艺术!

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发表于 2011-6-4 20:20 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之孝顺篇
凉拌酸辣苦瓜

俺一直不敢将苦瓜放醋吃。觉得酸酸苦苦的不知是个啥味儿

嘻嘻,有楼主布施的菜谱在啦,壮壮胆子,等着试一试哦

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香馨 + 1 哈,好呀!

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发表于 2011-6-4 20:27 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之持戒篇

弘扬素食文化,传承大爱,延续感恩,承载希望,我们一起来努力

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬!
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重!
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱!
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去!

愿人们能慈心不杀,研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们,加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者,用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安,风调雨顺,平稳崛起,德行文化早日传遍全球。
愿世界和平,经济恢复,环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱,摒弃一切文化之间的隔阂,将地球变成一个远离一切战争,永久和平的大家庭;
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难,没有任何贫困、饥饿,
愿全世界的经济早日恢复,愿人们开始注重环境,愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难,无有任何疾苦;
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐;
愿一切法界国土众生皆修甚深般若,发大菩提心,住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛,一切菩萨摩诃萨,摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜


一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海
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 楼主| 发表于 2011-6-4 20:38 | 显示全部楼层
原帖由 至善佛缘 于 2011-6-4 20:17 发表
以前不能吃苦瓜,受不了那个苦味儿

现在“自讨苦吃”,感觉到了苦后的清甜滋味儿

以前也是不爱吃,突然有一天感觉苦瓜吃了很爽口,很清凉。每一件事物的存在都有它存在的道理与用途!感恩大自然!
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发表于 2011-6-4 20:51 | 显示全部楼层
苦瓜,一直不是太爱吃。不过,那确实是难得的好食品
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发表于 2011-6-4 20:55 | 显示全部楼层
嘻嘻,谁知道呢?

大概心里甜的人吧,就不太爱吃苦瓜的

嘻嘻,心里苦了吧,就觉得苦瓜甜了

苦瓜这东西是好。但真的不如甜瓜让人喜爱滴
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发表于 2011-6-5 10:44 | 显示全部楼层
体寒的人,少吃苦瓜,因其性寒。
但也不是不可以吃,体寒之人吃苦瓜,要配多一些红辣椒爆炒,这样可以中和一下寒性。
如果不能吃辣,还是不要吃苦瓜的好。

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香馨 + 1 感恩师兄的提醒!

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发表于 2011-6-7 18:50 | 显示全部楼层
凉拌苦瓜就很好吃
不过貌似周围很多人都不喜欢,怕是太苦了

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香馨 + 1 感恩师兄对天下素食的支持与关注!

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