厚德载物，智者多素

至善佛缘

厚德载物，智者多素  （转）


本文出处——《我享素》（素者至美，朴者无敌）



郭耕，男，1961年1月出生，汉族，黑龙江勃利人，大学文化，高级经济师，1994年6月加入民革，1983年8月参加工作。


现任：北京市政协常委，北京市大兴区政协副主席(不驻会)，北京麋鹿生态实验中心副主任，民革大兴区工委副主任。


分工：协助分管专委会工作一室(学习与文史委员会)、专委会工作四室(教文卫体委员会、社会法制与民族宗教委员会)。


素龄：7年


身份：高级经济师、奥运火炬手、科普作家地球奖获得者、北京市政协常委、南海子麋鹿苑博物馆副馆长




我觉得我做动物保护工作，不杀不吃野生动物就好了，其他的肉都可以吃，也应该吃。所以，我一直到2001年才开始素食，因为这时真正懂得了人为什么应该素食。



从认识素食到我自己开始主动素食，用了3年的时间，说起来惭愧，当时虽然知道了很多的素食内容和好处，身边也有很杰出的榜样，像珍妮·古道尔那么伟大的一位动物学家，她对我说素食，我都不能完全理解。我吃素，简单说，最初就是因为受到珍妮·古道尔的影响。



1998年，珍妮·古道尔博士第一次到中国来，我以前都是从一些书籍和文章中知道她，知道她是世界上非常伟大的动物学家，没想到她会来到中国，并让我有机会认识她。当时，是国家环保总局的宣教中心带着她到麋鹿苑来，那个时候，我也是刚到麋鹿苑不久，那时正值秋末，我就带着她在麋鹿苑边走边向她介绍麋鹿苑的一些情况。她对我们麋鹿苑自然的近乎荒芜的环境非常欣赏，并对我们做自然保护的一些工作细节提出了非常好的建议。



记得当时晚上一起吃饭，她就非常郑重地说，我是素食者。我当时觉得很诧异，素食？第一次见到吃素食的人就坐在身边，而且是珍妮·古道尔。虽然当时我在做野生动物的保护工作，但我觉得不吃野生动物，不杀野生动物就很好了，就是保护，没有必要素食，吃家养的家畜怎么能算是对自然的破坏？当时还认识了一些朋友，其中有一位是美国的非常优雅而美丽的女钢琴家，她说素食才是保护动物的根本，才能保护环境。



我当时特别不理解，觉得这个说法太极端了，觉得她们太另类了，和我们普通的公众不一样。吃素和保护动物和保护环境哪有什么直接关系？所以，那时尽管知道保护动物的人中有素食者，保护环境的人中也有素食者，但从被别人影响到真正反思自己，还是用了比较长的时间。现在想来，当时我的那种解释就是为自己的肉欲和习俗做掩护，潜在意识就是要为自己吃肉找各种借口和理由，还因为当时对素食和生命和环保的不了解，对之间紧密的联系更不清楚，因为这方面知识的欠缺和一种观念的驱使，直接导致我当时的那种认知。所以我现在特别能理解一些吃肉的人的观点，无论他们找出什么样的理由来，我都能理解他们，包括一些说吃素是一种极端行为的人，因为我过去就和他们一样，他们现在想的和说的都是我过去经历过的，后来我扭转了这个观念，是因为我花了一些时间翻阅了很多资料，才逐渐明白了这个道理，知道吃素是为了自己的生命，为了动物的生灵，为了地球的生态，这“三生”也就是我选择素食的理由。



对于很多人来说，别的生命他不在乎，地球的生态他也不在乎，那么他总该在乎自己的生命健康，癌症患者百分之百都属于酸性体质，而肉类就是酸性的食物，碱性的食物只能从食物中获取，而成熟的果蔬类的食物是碱性的。通过食物的选择，用食物来维持人体的pH值，是最聪明的做法。比如说很多人都知道二噁英，欧洲曾发生过动物饲料被二噁英污染而导致畜禽类产品及乳制品中含有高浓度二噁英的中毒事件，二噁英是一种毒性极强的特殊有机化合物，它的毒性比砒霜高900倍；还有别的听起来让人忐忑不安的禽流感和疯牛病之类，我就觉得这些和我都没关系，我安心吃我的素，因为我不是食肉者，根本用不着恐慌。



人类的结构，无论从内在还是外在，都是在显示人类适合蔬果粮等天然食物而不是肉食。美国是世界上食肉程度最高的国家，每两个美国人中就有一个人死于心脏病。目前流行病学发现人畜共患病有140多种，大多是由人吃其肉和过度亲密造成的，比如口蹄疫、非典、疯牛病、禽流感等。而如果你吃素，这些都避免了，为了自己的健康，没有理由不选择素食。



所以我说，素食是一个观念问题，是积习已久的一个观念。知难行易，知道和了解很难，当你真能了解了，做起来就很容易，达不到“知”这个程度，行动起来就很难。

至善佛缘

为什么说吃肉浪费粮食，吃素环保？



我说我不吃动物，很多人就会反驳我，你不吃肉就保护动物了？那么你就侵犯植物的利益？甚至有一次在电视台做节目，我说少吃肉就节约粮食，有观众就打电话进来说，我吃肉就不吃馒头和米饭了，这怎么是浪费粮食？这是在省粮食啊。




他们不知道这个肉是怎么来的，这个肉的背后是用十倍二十倍的粮食成本才能支撑这块肉，还有无法计算的水和土地以及砍伐森林带来的消耗、浪费和污染；少吃肉是十倍二十倍的保护植物。如果直接吃植物，是最简单最低的粮食成本，同时这也是最低的资源消耗。



目前，全世界小麦的1/3，玉米的2/3，都被喂了动物，因为人类要吃肉，很多穷人却因为吃不到粮食和谷物导致营养不良而死。仅2005年一年，地球上的人类平均每天吃掉12亿只动物，几乎等于我们国家人口的总和。



每天吃掉这么多的动物，又会产生出大量的垃圾，这让我想起一个国外的环保广告，画面是未来的地球被可怕的垃圾覆盖，而我们人类就悲苦地生活在垃圾场中。食肉的成本你知道多少。可能很多人不知道，牲畜饲养会产生3种温室气体，甲烷、二氧化碳和氨氧化物，这三种温室气体中，甲烷对温室气体的影响最大，其次是二氧化碳。



联合国政府间气候变化委员会（IPCC）的主席，也是2007年的诺贝尔和平奖的得主帕乔里说，肉类生产正在产生大量的温室气体，使地球温度超出正常水平，肉类食品生产向大气层排放的温室气体占全球温室气体总排放量的18%，尤其是甲烷，这种温室气体就是由“不断打嗝的家畜”产生的。未来的20年，随着中国、印度等发展中国家越来越富裕，人们消费更多的鸡肉、牛肉和猪排等肉类，全球肉类消费将在现在每年2.76亿吨的基础上翻一番。这些数据是可怕的。我们每制作一个汉堡包，它的背后都会有厨房那么大面积的热带雨林被砍伐，大量的养鸡场、养猪场还会排放出各种污水，而这种污染水会直接流入到河流山川中，造成污染。每生产一千克的肉就会排放出36.4千克的二氧化碳。



所以说，你每周少吃一天肉，都会为解决气候变暖贡献一份绵薄之力。



联合国的一项研究报告显示，相对于将汽车使用量减半，一个普通家庭将肉类消费减半，对遏制全球温室气体排放的积极作用更大。现代的年轻人，很多人都喜欢吃西式快餐，尤其汉堡包。看似简单的汉堡包背后，付出了怎样的生态代价？美国的快餐业是以中美洲大片的热带雨林夷平为代价。仅在美国，畜牧业的用水量超过了美国总用水量的一半。任何的以动物性食品为主的饮食结构，必须以雄厚的植物生产量为基础，在畜牧行业，扩大生产需要大片的草场，在饲养行业，肉类生产需要大量的谷物。



发达国家所需要的肉，占用了世界上大部分的粮食资源。我们真的耗不起。目前，中国的猪肉产量是世界第一，鸭肉产量世界第一，还有牛肉鸡肉等等产量非常高，过量的肉食对中国来说是不可承受之重。如果全人类都在吃肉，石油的储量将被用尽的期限将是13年，如果全人类都吃素，石油的储备用尽的期限将是230年，为了生产素食而消耗的能源只占2%，而为了生产肉食消耗的能源则无法计算。



根据联合国粮农组织的统计：1公顷的土地能养活22个吃土豆的和19个吃大米的人，但只能养活1个吃牛肉的和2个吃羊肉的人。所谓动物性食品，不过是植物性食品的一种转化形式，但是这种转化形式要以大量的物耗水、肥、大量的化石燃料、生态污染等为代价。所以，说吃肉是节省粮食，是因为他根本不懂得肉食与地球资源与生态的直接联系。



环保的利他性和前瞻性就在于它不仅利于我们今天的生存环境，考虑我们今后的可持续发展，还要利于我们的子孙后代。



我们的生态，我们的生存环境出现问题，如果只看结果，只看表象，不追本溯源，不从过程中找原因，就会导致一定的认知偏颇。所以说，素食，是很大程度上的环保！



我听过一个发生在国外的故事：一个中国留学生住在一位老太太家，有一次，这位留学生无意中听到老太太在呵斥她养的那只淘气的猫你再闹，我就把你送到中国去！因为这位老太太也不知从哪里听说我们中国人喜欢吃猫。她居然用这样的方式来吓唬这只猫，也不知道那只猫能不能听懂。



这个例子并不是个例，在不少的外国人眼里，中国人不尊重动物的生命，喜欢残害动物，这也是现在不少外国人心中的中国人形象。



有一次在新西兰，我和一个朋友去当地的一个餐馆吃饭，我对他们说我们素食，餐馆老板就很奇怪，你们中国内地还有素食者？因为一小部分中国人在国外比较明显的场合的一些行为，给他们留下很不好的印象，造成她以为中国人都是喜欢吃油腻的肉食，素食都是西方的经济富有又有品质的绅士们才会吃的食物，她不知道中国其实有很多喜欢吃清雅食物的人。



虐待动物，毕竟是极少数人的所作所为，好吃动物肉和野味的人不少，但是并不代表所有的中国人都是这样，这也说明我们和国际缺乏交流。在我们中国，有很多人在保护动物，有很多素食者，还有很多环保者。



西方人以为中国人全都是好吃好杀，对动物残暴，喜欢吃野味，以吃动物肉为乐，无视动物生命的那种人，他们的这种歧视都是因为对中国人的不了解。有人说素食者没力气，那大骡子大马没力气吗？它们都是吃草的动物。以前干力气活的，也都是穷苦的人，他们哪里会吃得上肉，他们吃的都是稀饭馒头。



知道大熊猫在分类上是属于什么动物？是食肉目动物，它是熊的一类，原来它是食肉的动物，但是它现在吃的却是竹子，这是为什么？因为，在它进化的过程中，被环境压力改成吃素了。所以我说，大熊猫尚能改弦更张，人类为什么还不能迷途知返？



在国内，我常能遇到一些人用言语“围攻”我，我觉得这个很有意思，很有挑战性。但是他们不以为耻，反以为荣的这种态度让人觉得有一些遗憾。在国外高级的餐厅，你对肉大咀大嚼，其他人一定会向你投来同情的目光，觉得你很可怜，一定是来自贫穷国家。



素食，不仅代表物质生活的提高，也代表一种精神上的提升。奢非富，俭非贫。我在讲座里经常说素食是一种节约、简单、慈爱、平和的生活态度，这种非暴力的饮食观也正是古代先贤选择的一种知足常乐，随遇而安，好生惜物的为人处世之道。



现代人的生活节奏都很快，抑郁症患者越来越多，我们应该把生活节奏缓和下来，把额外开支节省下来，把人际关系简化下来，选择一种外在恬淡，内心充实的活法；多一份浪漫，少一份浪费，这也是最科学、最优越的生活方式；再说，惜物，惜命，惜福，也是我们东方传统文化所强调的美德。



如果一个人说他穷的吃不上肉，我觉得这样的人不值得同情；如果一个人说他很穷，却还在抽烟喝酒，那这样的人我不会去同情，因为他的穷，是他的恶习和陋习，是他额外的贪婪导致，并不是生理的穷，而是精神的穷。穷而奢，才会穷奢极欲，富而俭，自会淡定少欲。不管一个人身处什么职位，是否拥有财富，只要内心不满足，那他就永远不可能得到快乐。



吃素的人却不一样，很容易得到快乐，很容易得到满足。快乐和幸福，和你拥有多少无关，不懂得知足，拥有再多也不会快乐。



我提倡大家素食，是因为这是一种健康的生活方式，也是一种健康的思维范式；我们既要自强不息，又要厚德载物，而素食，其实就是一种厚德载物的生活方式。



智者多素。记得我第一次见珍妮·古道尔博士，印象最深的也最意外的是她的状态，根本就不像一位年过花甲的老人，两眼炯炯有神，面容清癯，身板很直，说话轻言细语，非常优雅，无论怎么也不能想象，这是一位半生都在森林中与野兽相伴的、不吃动物的女士。她是一位动物保护者，也是一位环境保护者，她身上的那种大爱，会让所有的人不自觉地尊敬她，她是一位少有的真正无私的人。



今年的12月6号，北京大学邀请珍妮·古道尔博士在百年世纪大讲堂演讲，她的每次讲座都会给我带来一些触动，这次也不例外，她在演讲中说：都说人类聪明，人类倒确实聪明，可以制造飞机、电脑、武器，能制造各种动物制造不出来的东西。那么，人类既然聪明，为什么还要污染自己赖以生存的环境？为什么还要破坏自己赖以依存的资源？为什么还要破坏自己和后代赖以生息的基础？圣雄甘地曾说过一句话，人类的伟大与其说是善于改造自然，不如说是善于改造自己。我们能够改变自己，改变自己的陋习，包括我们的一些习以为常的习惯，少一些物欲，终会使我们得到更多生存空间，最终受益的还是我们自己。我虽然没有宗教信仰，但是我对自然、对生灵、对生命有一种尊重，我把这种尊重理解成为是我的一种具有宗教般的虔诚信仰。

至善佛缘

“弘扬素食文化，我来出份力”

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

《我享素》：洗耳聆听，禅与生活——明奘禅师




其实佛教是佛教，而佛法可以不是佛教！这一点却不是每个佛教徒能够明白的，更何况让世间人明白。


心灵问题是人类普遍存在的问题，佛法的核心就是解决普遍的人类心灵问题，而不是宗教信仰。


依据佛陀最纯净的教法，世间一切都是由于心的认知，而发生心与物的互动，以心为本。一旦此心出了问题，这种互动，也就是生命，必然出现问题。


人类只要活着，就必然面对心灵问题，而要解决心灵问题，佛法有办法。而人类是由每一个个体构成的人类，所以每一个人都要面对自身的心灵问题。身体有了疾病，我们花费生命来救疗身体之疾，但是心灵呢？我们随时都在病中，却没有看到的机会，即使偶尔看见了心灵之病，我们也是束手无策。


佛法走回每个人自己的内心，关注自心的疾病，而不是改变别人的心，改变别人的身体。这跟宗教无关，跟信仰无关。


了解接触原本纯净纯粹的佛法，不关乎信仰，只解决普遍存在的心灵烦恼。所以佛法一旦回归到心灵的层面，就必然为人人所必需。


佛法简单，直接，单纯。


简单就是灭苦。直接就是从心下手，人人可行。单纯是不关乎任何心灵以外的形式仪轨礼仪制度。


比如，皈依是以法为皈依，以自己为皈依。建立外在的任何皈依，好的，是建立一个好的善良的生活习惯而已；不好的，迷信。再次的，邪教也是很多。


因为，究竟来说，心才是佛法的根本。离开心而建立的修行，哪怕贴着佛教的外衣，也不过是心外求法而已。



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弘亮

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

至善佛缘

吃素一年，就相当于种了82棵树 （转）



慈济继心素食仪、克己复礼之后，也根据这三句话，提出“力行减碳333，常保地球999”的运动。不肉食部分，延伸出来就是素食、低碳里程食物，还有不浪费食物。骑单车部分延伸出来就是，少开车、省水省电还有珍惜纸张，至于简约消费方面，延伸出来就是不追求流行、延续物命，还有不要使用一次性商品。希望透过这九种生活方式，一起挽救地球。



很多人喜欢种树减碳，其实，吃素一年，就相当种了82棵树，可以减缓全球暖化。


我们都是生长在同一个地球的子民,地球的生与灭，你我都有责任。



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至善佛缘

素斋（转）

——文章摘选：《闲说中国美食》




佛家人无疑是古老的素食主义者。


寺庙里的素斋，也就成了超凡脱俗的风味。直至今天，烧香拜神之余，兼而品尝古刹里的素餐，也就成了一道锦上添花的功课。


俗世间早已有模仿佛门斋饭制做的素菜，但寺庙自办的“食堂”究竟何时开始“对外营业”?据估计唐宋时就有之，与当时大兴茹素之风不无关系。


……

生活的本质毕竟是朴素的。……


或许真正的斋饭就应该是如此的内容与如此的心情：一箪食，一瓢饮，不以物喜，不以己悲……怀着猎奇心理而来的食客会失望的。这只怪他们自己：斋饭原本就没什么神秘的———神秘的只是吃饭时每个人的心情。


朴素永远比华丽更接近真实。



布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=120561&pid=944691&page=1&extra=page%3D1

至善佛缘

“周一吃素”提议者践行素食主义


去年省两会时，省政协委员廖莎提交了一份提案，叫《拯救地球，周一吃素》，提议湖南成为全国第一个每周吃素一天的省份。有人觉得有道理，也有人觉得很雷人，甚至怀疑廖莎本人是否能够坚持。



今年，廖莎又来参加省两会了。她接受记者采访时表示，推广素食，是为了保护环境免受污染，也为了过上健康快乐的生活。“生产1公斤牛肉，相当于一辆汽车行驶250公里的碳排量。一个开吉普车的素食者，其实比一个骑自行车的肉食者更加环保。”



廖莎经常不厌其烦地向身边的人推广她素食环保的理念。为了践行自己的素食理念，廖莎下了决心，将自己经营的饭店关门5个月，对原有菜目进行“荤转素”。风味臭桂鱼，荷香粉蒸肉，这些经典菜目，全部用素菜原料来实现。



实验成功后，廖莎又开始对8大菜系中的名菜进行“荤转素”。北京烤鸭、水煮鱼等也成为地道的素菜。现在，在廖莎的素食餐厅里，可以吃到鹅肝、牛排、海参、鲍鱼等等，当然，全都是素的。许多“不知情”的客人在用餐后，得知刚刚吃的是素菜，“还根本不相信。”廖莎说，她正在努力将她的理念传递给更多人。时过一年，她的口号有所改变。从“拯救地球，周一吃素”，变成了“每周一素，健康幸福”。



(本文来源：潇湘晨报 )


http://bbs.veg520.com/thread-5161-1-1.html

香馨

原帖由 至善佛缘 于 2011-3-18 19:40 发表
“弘扬素食文化，我来出份力”