芝麻酱，每天两勺能补钙

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芝麻酱，每天两勺能补钙  （转）

在各种调味品中，芝麻酱的“变身”本领无疑最大――遇盐变咸，遇糖变甜，单吃也很香，用“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”来形容毫不为过，但近年来，它却背上了“高油脂、高热量”的罪名，让许多人避之唯恐不及。


其实，芝麻酱具有其独特的营养价值，可称得上是一种具有坏名声的好食物。
　　

芝麻酱采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它确实具有含油脂多，热量高的缺点，但其营养价值也不容忽视。


在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，仅次于虾米和虾皮。


吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。


我国妇女、老人和儿童的缺钙现象比较突出，吃点芝麻酱，具有一定的补钙功效。尤其是孩子，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
　　

此外，每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；


芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血；


芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；


芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
　　

购买芝麻酱时，应尽量避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，由于存放时间过久会发生分层，浮油越少表明产品越新鲜。由于铜、铁等元素也会加速氧化，所以最好不要使用金属容器存放；储存时应做到避光保存，因为紫外线能加速脂肪氧化。
　　

普通人吃芝麻酱，一天控制在两勺即10克左右为佳。


由于芝麻酱脂肪含量较高，想减肥的人或肥胖者最好少吃。对冠心病、血脂高的人来说，在食用芝麻酱的同时，可以少吃一点植物油或油类食物。

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芝麻酱的营养价值  （转）





热量：618大卡（100克）

分类：调味品、酱类


芝麻酱介绍

芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。

它既是调味品，又有其独特的营养价值。

可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。

芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。





芝麻酱营养价值

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。


芝麻酱食用效果

补中益气 润五脏 补肺气 止心惊 填髓


芝麻酱适用人群

一般人群均可食用

1. 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；

2. 重度肥胖者不宜食用。

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大爱无疆，佛爱无边，尽虚空，等法界，仰佛大悲。
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。

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愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

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愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
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愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
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愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
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【素食者的福音】回家人老师于天下素食联盟1群的随缘开示——素食补钙食物！



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50# 大 中 小 发表于 2011-1-4 22:04
本文发布：无明尽

素食佛子钙缺否；

补钙素食妙招支。

芝麻酱来浸赤糖；

香甜美馅烙饼吃。

好吃、好吃，

补钙、补钙，

略次虾皮，

翻倍海带。

[ 本帖最后由 无明尽 于 2011-1-4 22:17 编辑 ]

香馨

太好了！感恩师兄

香馨

大家快来做又好吃又补钙的芝麻红糖饼呀

至善佛缘

原帖由 香馨 于 2011-1-25 07:51 发表
大家快来做又好吃又补钙的芝麻红糖饼呀

幻法