茶文化

仁心仁术

　　茶，在中国的文化史上有很悠久的历史，和中国的瓷器一样悠久而有名。

　　很早我就喜爱上了饮茶。我对于饮茶的喜爱不仅是因为茶的香气和茶能令人清除体内毒素的原因，更重要的是我喜爱茶中的那种平和之气，与茶与佛与禅与道与中国的悠久文化和历史有着可分割原因。

　　有人饮茶是因为他不喜爱清水的味道，在水中加上一些茶叶是为了让水更有一些味道；有人饮茶，是因为喜爱茶具；一边饮茶，一边欣赏着茶叶在喜爱的茶具中舞动飘香有一种由心而升的美感。有人喜爱饮茶，只因为对茶的很单一的喜爱与执着的迷恋。

　　我喜爱上饮茶不仅是因为我对茶的很单一的喜爱与执着，更是因为我更喜爱茶中的那种令人心气平和包融为尚，雅俗共融，一切缘与自然归与自然的禅茶文化。

　　茶缘于水，融与水，把自然付与它的清香融于水之中，带饮茶人进入一个无我无界的的自然之中。泡上一杯清香的绿茶，看着茶在杯中的舞动，嗅着清淡的香气，小饮过后那甜润的回甘由喉而生，让人如身在青山之中溪水泉边，赏水中游鱼，听林中鸟唱草里虫鸣，忘我而回归自然......

　　燃一柱青香，随古琴清音，取一紫沙泥壶，点上一泡铁观音，观汤之色，饮汤之香，品回甘润喉。清风明月，郎镜悬空，世事纷争奈于我何。若与友人一同品茗，尚可与小酌青酒有着一比。自古以来人们只知饮酒之美在于微醉，有几人可知香茶醉人更胜于酒美。

　　高山茶中的洞顶乌龙，被誉为台湾茶中之圣。一泡香甜的高山茶，观茶汤水色呈金黄且澄清明澈，香气清香扑鼻，茶汤入口生津富活性，落喉韵味强且经久耐泡独特香甜让人有如身在高山之中而留恋忘返。

　　武夷山的大红袍，传统口味的大红袍其色通透，香气浑厚，嗅其香，品其汤，让人有如进入了一个古朴而素雅的时代。花香的大红袍汤汁中带有炒出的自然生成的清雅花香,自然中的那份清雅可把饮茶人引领入一个开满鲜花的幽谷,可谓“目观幽谷花如海，魂恋雅香暮归迟。”还有那回甘时带有丝丝果香的果香大红袍怎是一个香字可以表达的出来的。

　　世间的茶种中，为普洱茶在我看来最为独特。普洱茶中我个人认为树普最为特别，无论是大叶的生普洱茶还是大叶的经过人为加工的熟普洱茶都是茶中极为个别的品种。大叶生普洱茶气香气淡雅纯真无旁杂之味，但不失古朴，其味道个别但不失平和之气，入俗世而不融于污浊之中，有如禅之精神，一念之悟由迷而反归真之理。大叶熟普洱茶更具有着另饮茶人迷恋痴狂的魅力。如果说饮茶饮的是茶的香，水的纯，甘的润，叶的舞动的话那熟普洱茶品的则是水，当茶的香融入渗透于水中每一个分子时，单一而纯粹的水以不再是茶与水的结合而是熟普洱茶的浑厚古朴的香气与纯水之中水的神韵的融合，有如灵与魂的交融，天与人的合体为一。水在普洱的茶香中抹去了它的棱角，洗掉了涩气，入口有如丝绸般的爽滑润喉，香气自喉反回口中久而不散。观其色，则是清透的红润，有如红酒的俊美，琥珀的透彻。

　　还有红茶的温润浓香，冬日里一杯暖暖的红茶，不仅能去寒暖胃更能让人感受到一种倍受关爱的浓情。

　　饮茶爱茶之人爱的不仅是茶之香，水之纯，更重要的是品茶中香气与水的平和，有善，包融与分享。从而悟出禅与茶文化的挚真，一念迷失，一念觉悟，修身养性，由浊至清，由俗至雅之境。茶得遇水之纯粹而散其香，水遇茶之香而灵动，有如佛家缘之佛理，以平和心饮茶，以善之态度结缘，结茶之缘，结善之缘，结佛之缘。茶的清雅之香如佛的善缘，平和祥瑞。上善若水，品人生沉浮，品茶不仅品的是茶之味，更是品人之正气，清气，傲气，不以善小而不为，不以恶小为之之理。

转载于：http://club.women.sohu.com/read_ ... tlove&a=6400815