转帖：食补脾胃的粥羹

我要报恩

　白茯苓粥
　　【来源】（直指方）
　　【原料】白茯苓粉１５克、粳米１００克、味精、食盐胡椒粉各适量
　　【制作】将粳米淘洗干净，加茯苓粉，放铝锅内加水适量，置火上，先用武火烧开，后移文火上，煎熬至米烂，再放入味精、食盐、胡椒粉即成。
　　【用法】当饭吃，吃饱，常服有效。
　　【功效】健脾利湿。适用于老年性浮肿、肥胖症、小便不利、腹泻等症。
　榛子粥
　　【来源】（济众新编）
　　【原料】榛子不拘多少 粳米５０克 蜂蜜少许
　　【制作】将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。
　　【用法】食用时调入蜂蜜，久服尤佳。
　　【功效】益气力，宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。
　大枣粥
　　【来源】（圣济总录）
　　【原料】大枣１０枚、粳米１００克、冰糖汁适量。
　　【制作】将粳米、大枣淘洗干净，放入铝锅内，加水适量先用武火烧开，后移文火上煎熬至烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。
　　【用法】当饭吃，吃饱。
　　【功效】健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症。
　佛手柑粥
　　【来源】（宦游日札）
　　【原料】佛手柑１０～１５克 粳米５０～１００克 冰糖适量
　　【制作】将佛手柑煎汤去渣，再入粳米、冰糖同煮为粥。
　　【用法】可供早晚餐或作点心食。温热食。
　　【功效】健脾养胃，理气止痛。适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等症。
　栗子粥
　　【来源】（本草纲目）
　　【原料】栗子粉３０克 粳米或糯米１００克
　　【制作】将栗子粉同粳米（或糯米）煮粥。
　　【用法】四季均可，供早晚餐食。
　　【功效】补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻。
　　糯 米 莲 子 粥
　　【来源】民间方
　　【原料】莲肉２０克、怀山药２５克、红枣１０枚、糯米５０克、白糖适量
　　【制作】将莲肉、山药、枣及米相和煮粥，临熟入白糖，调匀即可。
　　【用法】每日早晚２次分服。
　　【功效】健脾止泻，益气养心。适用于脾气虚弱、体倦无力、食少便溏、血虚萎黄、夜寐多梦、心神不宁、遗精淋浊、崩漏带下诸症。
　山栗粥
　　【来源】（遵生八笺）
　　【原料】栗子１５０克 粳米１００克
　　【制作】先将栗子煮熟，入米煮粥食之。
　　【用法】空腹食。
　　【功效】健脾养胃，补肾强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手战、食饮不下、泄泻不利。亦可治反胃、呕吐等症。
　　山 药 薏 米 粥
　　【来源】民间方
　　【原料】山药３０克、薏米３０克、莲肉（去心）１５克、大枣１０枚、小米５０～１００克、白糖少许
　　【制作】将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
　　【用法】空腹食用，每日２次。
　　【功效】健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。
　甜浆粥
　　【来源】（本草纲目拾遗）
　　【原料】粳米１００～１５克 新鲜豆浆 冰糖适量
　　【制作】新鲜豆浆同粳米煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一二沸即可。
　　【用法】早晚餐温热食。
　　【功效】健脾养胃，润肺补虚。适用于年老体虚、营养不良。亦可防治血管硬化、高血压、冠心病。

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