【西红柿茄丁过水面】

小圆

【西红柿茄丁过水面】

作者：zy宝妈小厨

  炎热的夏天，吃面条最省事了。单纯的茄丁面很油腻，那就放个西红柿一起打卤吧，非常好吃，西红柿的微酸正好中和了茄子的油腻，还能挑起味蕾，是非常不错的一款搭配！  

材料：新鲜面条、茄子1个、西红柿1个

做法：

1.备好食材、洗净，西红柿要选熟透的，这样不那么酸。

2. 茄子切小丁，锅内入稍微多些的油，温热时加入茄丁小火煸软后捞出备用。西红柿切丁。


3.这时候锅里还有一些余油，加入姜片爆香后放入西红柿丁。放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤。



4.倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会。加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火。


5.另用一口锅烧开水，水开后煮熟面条，捞入凉水盆里过凉。


6.浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃。

来源：http://www.douguo.com/cookbook/1406489.html