【番茄卷心菜】

小圆

【番茄卷心菜】

作者:健身厨男

  这是一道开胃的下饭小菜，做法很简单，没有技术含量。经过炒制的番茄，除了能增加番茄红素的释放，还能获得酸甜浓厚的口感。当清新的卷心菜裹上浓浓的番茄酱汁，那一刻他们碰撞出爽口回甘的滋味，拌着饭吃蛮下饭的哦！

材料：番茄、卷心菜、番茄酱（可选）

做法：

１．卷心菜去蒂切成小丝条儿，番茄切成小丁，至于切成什么形状都不要紧。不嫌麻烦的话，可以将番茄表层十字划两刀，然后放到沸水滚几十秒，捞出来用水冲凉一下，剥掉皮层再切丁。这样做出来的番茄口感会更佳。

２．把锅烧热，倒入适量油，倒入番茄丁炒炒，炒至出汁，接着再倒入一些开水稍微煮煮，然后加入一勺番茄酱（可选）、少许盐，然后调小火慢慢煮番茄，煮的时候也可以盖上锅盖。


３．煮了若干分钟后，期间可以用铲子将压一压番茄丁，让它变得更软烂，也不一定要全部软烂。


４．上面的番茄酱汁我就没盛出来了。另用一锅烧热，注入少许油，撒入姜片炒香，然后倒入卷心菜炒炒，炒软变熟以后加入少许盐和蘑菇精翻炒均匀。盐比平时做菜少放一点，毕竟番茄酱汁本身就有味道了。



５．最后倒入蕃茄酱汁炒匀即可出锅啦。

来源：http://ft-web.fit-time.com/445.html?id=445

素心小语：
　　生命是一个整体，每一部分都在相互影响。人类对其他生灵的态度、饮食习惯、如何看待大自然等，都会直接影响人类存亡。我们的饮食不但与生活、健康息息相关，也与地球家园休戚与共！如果所有中国人一周吃素1天，将减少温室气体2亿8千6百万吨。小小的改变，世界从此将更美好。素食传递正能量~