素炒节瓜

香馨

• 素炒节瓜
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    主料：节瓜1个
    辅料：姜片适量、植物油适量、酱油1小匙、盐半小匙
    
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  　　素炒节瓜的做法：
  　　1、节瓜削皮，挖掉中间的瓜籽，用清水冲洗干净；
  　　2、洗净的节瓜切成厚薄均匀的片；
  　　3、锅中倒入适量油烧热，放入姜片爆香；
  　　4、将切片的节瓜倒入锅中；
  　　5、翻炒三四分钟至节瓜微微变软；
  　　6、调入1小匙酱油；
  　　7、继续翻炒均匀；
  　　8、待节瓜8、9分熟时，加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
  　　烹饪技巧：
  　　1、节瓜不要切得太薄，稍稍有点厚度，太薄的话就容易超烂；
  　　2、加酱油是为了调色，也可不加，味道也一样很好的；
  　　3、节瓜不要炒得太熟，太熟的话吃的时候一夹就烂了，所以只需8、9分熟时即可出锅。转