【花菜番茄炖豆腐】

小圆

【花菜番茄炖豆腐】

【花菜番茄炖豆腐】

作者：健身厨男

    对于素食者来说，豆腐是很好的植物性蛋白来源，也可以把豆腐作为肉类的替代品。花菜豆腐裹上浓浓的番茄酱汁，呈现出酸甜的口味，最后浇在米饭上扒着吃，别有一番滋味。

材料：番茄2个、嫩豆腐1块、花菜若干、小芹菜2根

调料：番茄酱、生抽、盐、蘑菇精、糖、水淀粉

做法：

1.豆腐预先用淡盐水泡掉部分豆腥味。番茄划刀方便剥皮。



  

2.花菜焯水一分钟，然后番茄焯水半分钟。焯过的番茄剥皮，切成小丁。

3.锅烧热注入少许油，倒入番茄丁炒出汁。如果有需要可以先爆香姜末，再炒番茄。

4.倒入花菜翻炒，再加入一些番茄酱、少许糖炒匀。之后加入豆腐一起煮。

5.加一些清水煮开，再倒入嫩豆腐，用铲子将豆腐摊开。导入适量生抽稍煮片刻，最后出锅前加入盐和蘑菇精拌匀，水淀粉勾芡收汁，撒上小芹菜末即可。

素心小语：
      有人说：“我只是吃点红烧排骨、酱牛肉，又没去杀害动物，这跟我没什么关系。”可您知道吗？没有买卖，就没有杀害。如果没人吃肉，人们会花这么多时间和精力去养殖和宰杀动物吗？正是人们的欲望，我们桌上那一盘盘煎煮炒炸的肉食，断送了一条条鲜活的生命。它们都曾那么地想好好活下去……
       莫让我们的口腹之欲，断送了它们的舔犊情深。尊重生命，戒杀吃素。