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[素菜食谱] 【五彩爱心便当】

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发表于 2015-8-25 16:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【五彩爱心便当】

作者:王晨忆

  
很方便也很美味的一个素便当做法,也适合平时带饭的朋友。
材料:茄子、红彩椒、黄彩椒、青圆椒、豆干
做法:
1.取一点胡萝卜榨汁,代替清水蒸饭。
2.准备豆干、茄子,红、黄甜椒,青椒,切成小丁。
3.把蔬菜丁放入沸水中煮一下,先放茄子,多煮一会儿再放彩椒(彩椒焯一下就好)。
4.锅中放少少的油,油热后把豆干丁爆炒一下,然后放入蔬菜丁,炒匀后放盐调味。


    可以搭配米饭做成饭团,也可以做成五彩炒饭,营养全面。深色蔬菜瓜果中含有丰富的抗氧化剂,对人体有抗衰老美容的作用。青椒类食品的维生素C含量在蔬菜中是最高的。加上补钙补蛋白质的豆干,(豆制品类+粮食类+蔬菜瓜果类)这样的混搭组合,蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质都能充分获取,非常营养。
编转自:http://home.meishichina.com/recipe-85052.html

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