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[素菜食谱] 生吃山药细丝卷

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发表于 2015-6-26 09:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
  • 生吃山药细丝卷

    • 主料:山药
      调味料:镇江香醋、姜末、生抽、糖

      制作:
      1. 山药清洗干净,刨皮,浸泡于白醋水约5分钟。
      2. 取出,用摇丝刀,刨成细丝。
      3. 取不锈钢码斗,放入镇江香醋、生抽、糖调成调味料,最后放入生姜末拌匀即可。
      4. 用小冰块,捣碎,放入碗中。上面放一片巴西叶,最后把步骤(2)的山药细丝,放在巴西叶之上,用小米椒圈、荷兰芹点缀,跟一碟步骤(3)的调味料。
      5. 吃时挟着山药丝,放入步骤(3)的调味料中浸一下,就可以吃了。转
      6. 还可以用日本青芥辣配日本酱油,沾着吃。


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