【油焖小花菇】

小圆

【油焖小花菇】

作者：爱溜溜LOVE

    香菇素有“山珍”之称，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

材料：

干小花菇两大杯，淡味酱油3-4大勺，糖1大勺

做法：
1.小花菇干洗净，清水泡过夜，泡香菇水留下备用。捞起小花菇沥水去根。
2.锅里加三大勺油烧九成热，倒入小花菇大火翻炒两分钟。
3.加入酱油和糖翻炒均匀，倒入泡香菇的水2大杯，喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎，转中火加盖焖到汤汁完全收干。撒小芹菜装饰即可。

小贴士：
  小花菇富含嘌呤，痛风的病人吃的时候要注意，不要多食用。 小花菇选五毛硬币大小，个头均匀的，肉厚实的最好。如果花菇少用一点，烧到快起锅的时候放点小白菜进去一起烧，味道也很配。

菜谱转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510102vlfd.html

香馨