净素年夜菜【香煎土豆泥茄盒】

小圆

净素年夜菜【香煎土豆泥茄盒】

作者：小白素食记录

    此菜口感香软不油腻，土豆泥做馅很赞。春节家宴时，算是老少都喜欢的一道菜。口感酥软鲜香，非常适合老人和小盆友吃~

材料：

长茄子1根，土豆1个，盐1小勺、黑胡椒粉1/4小勺、面粉3大勺、水3大勺、椒盐适量

做法：
1.茄子洗净，切成连刀片。
2.土豆洗净切两半，上锅蒸熟后晾凉剥掉外皮，加盐和黑胡椒捣成泥。把土豆泥填入切好的茄子中。
3.用3大匙面粉和水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。
4.锅烧热下油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎至金黄，装盘撒椒盐即可。

菜谱转自：http://www.xiachufang.com/recipe/1016318/

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素心小语：
     【妙莲老法师：吃素多增福寿】一般佛教徒基于慈悲之心，往往很重视放生；其实吃素就是最好的放生。只要吃素就能放百千条的生命；一个人若不吃素，今天吃鱼，明天吃肉，累积下来，这 一生不知吃了多少生命呀！