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[素菜食谱] 浓香蘸酱素丝卷

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发表于 2015-1-23 09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

    • 原料:千张190克,胡萝卜90克,鲜香菇60克,菠菜50克

      做法:
      1、胡萝卜洗净,去皮后切成细丝,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份。
      2、菠菜洗净,切成长约5厘主的段,下入开水锅中焯10秒即捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份。
      3、干豆腐切成大片,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份。
      4、香菇洗净,下入开水锅中焯2分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份,切成丝。
      5、取一片干豆腐,将三种丝摆到一边。
      6、向前推卷成紧一点的长卷。
      7、从右边开始,斜切至断。
      8、隔约2厘米处下刀,切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可。转


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