美国第一间纯素学校将诞生！

香馨

「MUSE」学校位于美国加州洛杉矶的卡拉巴萨斯(Calabasas)，如果你花时间去数数看，会发现两个校区内约有近50个菜圃。学生们不只吃他们自己在学校种的菜，也做了许多「功课」。 这间学校的创办人苏茜?爱米斯 (Suzy Amis Cameron)，也是执演过知名《铁达尼号》(1997)和《阿凡达》影片导演詹姆斯‧卡麦隆的太太。她与妹妹蕾贝卡(Rebecca Amis)自2006年以来开始在学校推行环保意识，从幼儿教育开始，延伸至中学，并很快扩大到高中。 蕾贝卡说：「孩子们在菜园里与土为乐，种植种子，并看着蔬菜渐渐长大。中午用餐时间，这些孩子们的餐盘中满满都是蔬菜。」现在，学生们一周享用一次纯素(Vegan)午餐，例如新鲜的色拉和玉米粥。 预计2015年的秋天，纯素午餐将扩增到一周五天，也将是美国第一个施行纯素的学校。有些孩子承认他们还是想吃肉，一位学生表示，「我不能说谎，也不知道该怎么说，但我想素食应该比较健康。」另一个学生表示「吃素正好可以让自己减重。」 苏茜和蕾贝卡表示，他们不是尝试改变学生饮食习惯，他们的努力除了学生有健康饮食之外，更能减少学校的碳足迹。转