素食蕴慈悲 体健寿亦长

小圆

　　常愚 严人 立根编著

　　纯印一生胎里素。老人五十岁以前家境贫穷，饭都吃不上，怎敢妄想菜蔬。但老人一生无病，由此可见肉食的营养与健康关系不大。纯印老人以素食示现世人，决非无因。当今世界许多发达国家无不提倡素食，美籍医学博士奥云柏列所著《为什么我要素食》，纯以人类健康为前提，阐明他本人五十年素食的体会。

　　素食的利益从百岁的史纯印身上，更可印证，她示现素食度人，对无信仰者也是可信赖的例证。老人一生素食，在一百零二岁时（一九八九年），曾到医院作全面的体检，血压、心脏犹如四、五十岁年龄的人。手、脸无老年斑，一生未患过大病，日常头痛脑热，家人送药强迫其服用。她自己的疗法是节食、打坐，见效显著。老人虽经缠足，脚小不足三寸，但一生未用过手杖。她曾向采记自己的记者介绍健康长寿的秘诀是“常吃素，勤散步（散布——对有信仰者亦涵布施之意），不发怒”。

　　记者曾报道老人饭后喜食二枚红枣、一块冰糖（红枣表色，冰糖表空，空色圆融之意，亦涵二加一圆满之法）。这些食物可起调解营养、化痰补气的作用，所以，老人一生不咳不喘，百十多岁头发浓黑白发极少，脑后的抓髻犹小馒头状。

　　纯印老人往生前不饮不食二十一天，可见营养热能充足。神志非常清醒，行动自如，谈笑风生，身无病苦。素食的利益是不可思议的。人们若能从肉食的病毒中摆脱出来，必然与奇奇怪怪的疾病绝缘。素食的好处，说之不尽，它越来越被国内外有识之士所重视。它给人们带来健康、长寿、幸福、快乐、美满的生活。

　　有人担心吃素食缺乏营养，有碍健康，此种担心大可不必。古人云：“至味惟蔬食，相亲只苦茶”；又云；“君子之交淡如水”，可见清淡的蔬食才是真正的至味。心心相印的挚友，只要用一杯茶即融深厚、纯洁、朴素、正直的君子之交，真诚的友谊在一切平淡中得到升华。良朋以茶代酒、以蔬代腥的深奥之义，远非一般人所能理解，“茶禅本一味，悟者得先尝”。素食会给人类文化增添一种恬淡的气氛，使人的生活更加清新、平静、安稳、快乐。

　　纯印老人示现素食必有特殊意义，素食缺乏营养实属偏见。素食中含有大量的维生素、矿物盐、有机酸、蛋白质、糖和锌、钙等微量元素，对调节人体器官功能，增强体质，具有医疗价值。古代著名诗人苏东坡曾赞“素菜之美，居肉食之首”。近代素食者逐渐增多。欧、美的许多大科学家就正在发起素食运动。愈来愈多的菜馆、学校、家庭亦开始供应素食面点和菜肴。

　　素食的好处非常多：（一）有抗癌，降低过多胆固醇、清除胆盐、减少血脂、净化血液等作用。（二）防止便秘、痣疮等疾病。（三）能使头发乌黑光泽，皮肤光洁细嫩，使人精力充沛，不易发胖并减少慢性中毒。（四）不再与众生结怨，对于滋养自己的慈悲心以至逐渐引发菩提心大有裨益。

畜生本是人来作，人畜轮回古到今。
为何偏食众生肉，劝君休使畜生心。

转自：http://www.dizang.org/tj/cy/053.htm