西芹百合

香馨

西芹百合 用料：百合（干）150克、西芹200克、食盐1茶匙、淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、糖1茶匙、枸杞子少许。 做法： 1、食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水，刨去西芹外层的茎丝。 2、西芹斜切成菱形块，水沸腾后，入锅焯水，10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多。 3、捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用，将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁。 4、热锅入适量橄榄油，下西芹和百合，一起快速翻炒。 5、放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟，最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些。转