土豆沙拉

小圆

【土豆沙拉】

（菜谱系转载）

    土豆沙拉味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富。土豆含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

材料：

土豆、黄瓜、胡萝卜、素火腿（也可换成玉米）

做法：

1.土豆洗净，煮熟后取出，趁热剥去土豆皮。放入碗中用勺子碾成土豆泥。

2.将胡萝卜和黄瓜洗净，与素火腿都切成薄片或小丁，放入土豆泥中拌匀。

3.待晾凉以后放入素沙拉酱，拌匀后盛出。

4.用西红柿块、焯熟的西兰花、洋白菜丝装饰即可。

（注意：超市出售的沙拉酱一般都是是含蛋黄的，购买时请注意看成分表）

素心小语：
       闻其声，而不忍食其肉也，众生平等，有何权利为一己之口服，取它类之性命耶？再者，荤腥之物，乃血肉有情之品，味厚气浊，经脾胃消化吸收，所化精气，皆后天浑垢，不堪采用。其二多食则生痰动火，蒙蔽清窍，使人好生贪欲之心，争斗之念。导致气理不好, 身心念头易散乱, 心烦意乱，身体多病。
      吃素护生，利它利己！

香馨