【橙汁素排】

小圆

【橙汁素排】

【橙汁素排】

作者：依巴拉度

    油条的酥脆配上山药泥的软糯，让素排产生外酥内软的口感，酸酸甜甜的酱汁配上新鲜可口的橙肉使得这道菜吃起来不仅不会寡淡无味，反而味道层次更加丰富，四溢的果香简直无法阻挡呢~

材料:山药泥 250g、油条1根

酱汁材料：橙汁   130g、柠檬汁  40g、细砂糖  50g、橙子   1/2个

做法：

1、将油条撕开一分为二，切成约5厘米的小段；用筷子把条中间捅穿；山药去皮蒸熟，捣成泥后塞入油条。

2、锅中倒入油，将油热至140℃，倒入填好山药泥的油条炸至表面金黄变硬后捞出沥干油备用；

3、炒锅内倒入橙汁、柠檬汁和细砂糖；将糖煮到完全融化酱汁变稠；

4、倒入炸好的素排迅速翻炒一下使酱汁在素排表面均匀附着；

5、最后倒入橙子果肉再略微翻炒一下即可出锅。

菜谱转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e9576380102v08f.html

香馨