闽菜—净素版【闽南咸饭】

小圆 · 发表于 2014-9-23 13:59

闽菜—净素版【闽南咸饭】

闽菜—净素版【闽南咸饭】

来源：贝太厨房

香喷喷的咸饭是闽南的特色主食之一，如果家里有喜事、起厝（建房子）、或是有其他事，主人往往也是以咸饭相待。

材料：白萝卜、干香菇、大米

配料：姜末、盐、胡椒粉

做法：

1.干香菇事先用温水浸泡半个小时，剪成小块待用。白萝卜去皮切小丁。

2.热锅冷油爆香姜末，接着加入白萝卜和香菇煸炒片刻，然后放点盐、胡椒粉翻拌均匀。

3.和洗净的大米一起放入电压力锅中，加入少许水（比平日煮干饭的水量稍微少一点点，因为萝卜有水分，而且电压力锅会锁水的），煮熟后焖至放气，打开将米饭拌匀后就可以享用了。

香馨 · 发表于 2014-9-24 09:12

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[素菜食谱] 闽菜—净素版【闽南咸饭】