【魔芋炒腐竹】

小圆

【魔芋炒腐竹】

【魔芋炒腐竹】

作者：红豆厨坊

  

材料：魔芋、腐竹、青椒、木耳、姜

做法：
1.腐竹和魔芋提前用清水浸泡至软。
2.泡好的魔芋粉切菱形片，腐竹切段，青椒切块，木耳撕小块。
3.炒锅到油烧热爆香姜末。倒入腐竹，魔芋，木耳翻炒均匀。加入素蚝油。在加入生抽、糖、盐炒均匀。
4.把青椒放入翻炒均匀，加蘑菇精、香油炒匀关火。

菜谱转自：http://www.haodou.com/recipe/59546

【植物性蛋白质的含量和人体需要】

       蛋白质不是肉类独有的，谷物和豆类同样含有高量的蛋白质，比如芝麻的蛋白质含量近20%，燕麦约15%，黄豆约30%，腐竹可达到50%。人们的蛋白质摄入往往过多，而不是不够。普通人每公斤体重只需要1克左右的蛋白质，过多的蛋白质会导致体内钙质流失，并加重肾脏负担。

素心小语：

     【愈感恩愈富足】当下就要有报恩心，所有轮回的众生都做过我们的父母，过去无知，吃它、伤害它，身上垫了很多鸡肉、鸭肉、猪肉，才有我们这个身体。知道佛法了，要好好修行，超度它们，叫「知恩报恩」。不杀生、吃素、多放生，进一步还要救它的命，这个很重要的。