【小炒素鸡】

小圆

【小炒素鸡】

【小炒素鸡】

作者：英子

    素鸡属于豆制品，富含丰富植物蛋白质，还能补钙；黑木耳为“素中之荤”，补铁、清肠养颜；胡萝卜有“小人参”之称，健脾消食、补肝明目、清热解毒。

材料：素鸡、胡萝卜、黑木耳、小芹菜

做法：

1.素鸡切成丁，清水浸泡5分钟。木耳泡发，撕成小朵。胡萝卜去皮切丁。

2.坐锅热油，爆香姜末。下胡萝卜丁翻炒一分钟。倒入沥干水的素鸡丁翻炒，加入木耳继续翻炒。

3.倒入适量清水，水烧开后加少许老抽着色，盐，蔬菜精调味。水淀粉勾芡，撒入小芹菜末即可出锅了。


菜谱转自：http://www.haodou.com/recipe/204448




【素食十大好处——之一：降低患癌症的风险】

       植物性食品中含有大量的抗氧化成分、植物营养素和维生素，这些都能帮助素食主义者降低罹患癌症和其他疾病的风险。另一方面，喜欢吃肉的人，尤其是那些喜欢吃肥肉的人，患上癌症的几率则要更高。