【酱浇莴笋串】

小圆

【酱浇莴笋串】

来源：豆果网

     莴笋含天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，尤其含钾多达212毫克/百克，更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。其中含有大量水溶性的无机盐和维生素，而草酸极少。如果用开水焯的话会损失很多营养。但消化能力差的老年人和病人还是熟吃更好。

材料：莴笋、彩椒、姜

做法：

1.将竹签放入开水里煮2分钟后洗净备用。

2.莴笋去皮洗净，用刨皮刀将莴笋刮成长的薄片。逐片将莴笋片卷起来后，每三个一组穿在竹签上，摆盘。

3.剁一些姜末，切点彩椒末备用。将姜末和彩椒末放入碗里，再放两勺拌饭酱、一些陈醋搅匀，将酱汁浇在上面即可。

菜谱来源：http://www.douguo.com/cookbook/781987.html?f=baidu_sc

香馨