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[素菜食谱] 【油泼黄瓜腐竹】

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发表于 2014-5-16 12:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
QQ截图20140516120934.jpg
(菜谱系转载)

材料:腐竹、黄瓜、黑芝麻

做法:
1.腐竹用水泡开后挤干水分,用刀斜着切成小段。黄瓜洗净,切成菱形片。
2.用盐,生抽,醋,一点点白糖和味精调味拌匀。干辣椒剪成段,和花椒一起放在凉菜上。
3.锅中倒入少许油,烧约9成热,见冒白烟起锅,泼在干辣椒和花椒上,迅速拌匀,撒上少许黑芝麻装饰即可。

营养小知识:
    腐竹中含丰富的蛋白质。腐竹中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼
生长极为有利。还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

发表于 2014-5-19 09:03 | 显示全部楼层
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