五味卤豆

香馨

• • 
  • 
    主料：鲜豌豆300克、黑玉米1根、黄玉米1根、花生100克、干蚕豆150克、黄豆50克
    调料：花椒、八角、干辣椒、盐
    
  • 
    
  
  　　做法：
  　　1、干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，花生、黄豆浸泡12 小时
  　　2、大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15分钟
  　　3、黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒
  　　4、将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟
  　　5、放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒
  　　6、转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟
  　　7、最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。转