开胃酸辣汤

小圆

       酸辣汤有补气补虚、舒肝醒脾、补气益血、固本培元的功用。此外，酸辣汤中的醋酸还有杀菌作用，既可预防肠道传染病发生，又能促进身体发汗，治疗伤风感冒。


制作食材
豆腐300克、竹笋15克、胡萝卜15克、金针菇15克、水发黑木耳15克、淀粉适量


调配料：
香油2小匙 胡椒粉1小匙 辣椒粉1/2大匙 香醋1大匙 精盐1小匙


制作流程
1．豆腐切成条状；
2．水发黑木耳泡好，洗净切丝；
3．竹笋、胡萝卜洗净切丝；
4．金针菇洗净，切去根部剥开；
5．往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料(豆腐除外)、精盐、辣椒粉续煮至再开时，用水淀粉勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可。


特点：
酸辣开胃，诱人食欲。


制作贴士
酸辣汤内还可以放入豆芽，这样口感更鲜美。（转）

香馨