薏米怎么吃最养生 （转）

香馨

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　　薏米属杂粮类，大家都知道多吃杂粮对我们的身体是非常有益的，平时多吃薏米都有哪些好处?薏米的功效与作用分别都有哪些?我们平时的薏米怎么吃才更有营养?薏米红豆粥的功效与做法是怎样的?

　　薏米怎么吃

　　1、薏米煮粥食，治肺痈。

　　2、薏米60克(或根180克)，水煎服，每日两次，治黄疸。

　　3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。

　　4、八宝清补凉：薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多。

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　　5、略

　　6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。

　　7、薏米粥[方一]：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣(瘊子)等症。

　　8、薏米粥[方二]：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

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　　9、薏米白果汤：薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。

　　10、略

　　薏米的功效与作用

　　健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓。

　　1. 薏米对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。

　　2. 薏米抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

　　3. 薏米增强免疫力和抗炎作用：薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

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　　4. 薏米可降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

　　5. 薏米可抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。

　　6. 薏米具有镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

　　7. 薏米具有降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。

　　8. 薏米可治水肿：脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。

　　薏米红豆粥的功效

　　薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。

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　　薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

　　现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

　　关于薏米红豆粥减肥的功效，中医也自有说法，在中医看来，水肿也好、肥胖也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体内，使人体迅速膨胀起来，去湿性强的食物有助于祛除这些滞留在人体的水液，从而达到减肥的功效。

　　材料：薏米30克，红小豆15克(米豆比例2：1)

　　做法：

　　1.把薏米洗净浸泡20分钟。

　　2.把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。

　　3.酌加冰糖，早晚分服，连续7天。

　　TIPS：

　　1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，药店中药柜可以买到。　

　　2.粥的理想境界：“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

　　通过文章大家可以了解到薏米的作用与功效是很强大的，尤其是适合夏天食用，有清热祛湿的作用。当你身体水肿的时候肯定有人会让你多吃些薏米，因为薏米有消水肿的功效，在这炎热的夏天大家不妨适当的吃些。