净心居士：素食更健康（转）

香馨

目 录 警世真言：肉食是一切疾病的根源 看完此篇，您还能吃得下肉吗？ 全球35年科研铁证：癌症与肉食如影随行 素食冠军奥运9金击碎肉食神话 素食者远比肉食者健康 您知道吗？全世界最聪明学校的学生全部茹素 肉食致癌和素食防癌的医学原理和案例统计 杀生吃肉遭横祸　梦见天神示因果 劝诫神灵不要享受肉食的祭奉 戒杀文 怪病男子全身长满鱼鳞 以钓鱼为生 前世杀业甚可怖，幸有观音可依怙 汶川地震遇难众生讲出的因果报应真相 警世真言：肉食是一切疾病的根源 爱因斯坦说：“我认为素食者所产生性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥”。 1、素食人口快速增加，素食已成为当今流行趋势 各位朋友大家好，今天我要讲的主题是饮食与健康。现在不只是台湾，全世界各国的素食馆就像雨后春笋般地到处林立。欧美各先进国家的大学里面也陆陆续续开始在贩卖素食便当。愈来愈多的科学家、营养学家甚至是医院，他们都渐渐地投入了素食主义的行列。这都已经充分地显示：「素食的人口，正快速在增加，并且已经造成了流行的趋势。」 那么是什么力量造成这么重大的改变呢？因为愈来愈多的证据显示：「过去的科学界、医学界他们对饮食的科学犯了一项重大的错误。」这重大的错误致使很多先进国家以及开发中国家这些崇尚科技的国度受到这种错误的科学所引导，已经致使他们百姓陷入各种文明病当中。并且这项错误的科学就如同刽子手一般，全球起码已经有数以万计的人因此提早结束了他们的生命。 2、所谓的“富贵病”、“现代病”，根源在“肉食” 全世界号称最先进的国家是美国，但是他们不只是乳癌，甚至是直肠癌以及肺癌都名列世界的前三名。并且他们有百分之五十的人是死于心脏病、高血压(血压食品)或是血管方面的疾病。而那些贫穷落后的国家，这些疾病的罹患率却低得出奇，比他们低得太多太多了。从这方面来说，谁比较进步呢。除了美国之外，英国、芬兰、瑞典这些国家他们的骨骼疏松症的罹患率也高得出奇。甚至他们只要大声的咳嗽，或是坐在颠簸的公车上随时都会折断他们的肋骨。但是在亚洲、非洲的地区呢，这些人却很少得到这种疾病。这些不争的事实已经吸引了大批的科学家开始投入了这方面的研究。事实上有关这方面最完整的研究是美国康乃尔大学的肯柏教授，他在大陆里面所完成的。这是自古以来所有有关癌症(癌症食品)方面的资料里面，规模最大的。肯柏教授把比较贫穷的国家跟比较富裕的国家拿来作比较。那么您大概会以为生活水准比较高、吃的比较讲究的国家的人民会比较健康，但是事实却大出所料。他在中国大陆六十五个县市里面，每一个县市各选出一百名，也就是总共有6500名的成年人来参加这项规模最大的研究计划。其中包含了各种不同的环境、不同的生活方式以及各种不同饮食习惯的人。因此，正确性可以说相当地高。经过几年的追踪研究之后，结采发现，这些吃低脂食物，也就是米饭跟菜类的中国人，他们得到乳癌的机会很小。而直肠癌、肺癌或是骨骼疏松症这种罹患率更是低。相形之下，吃高脂食物的美国人、英国人、瑞典人跟芬兰人他们这方面疾病的罹患率都是在世界的前几位。 中国人所吃的蛋白质(蛋白质食品)由动物方面摄取而来的，只占他的总量的百分之十；而美国人所摄取的蛋白质竟然有百分之七十是由动物身上吃来的，真是高的惊人。因此各种文明病在他们的国度里面就像传染病一样到处在漫延。全世界的人都知道他们的饮食确实是出了问题了。他们的早餐是吃碱肉和蛋；午餐吃乳酪、汉堡；晚餐吃意大利脆饼。这种吃法呢，在世上的历史是仅见的。过去的科学家以为这种以肉食为主的吃法，可以毫无伤害的获得很高的营养跟热量来使他们的身体更健康。因此他们就把肉类归类为人类的四大食物之一，并且在学校的教科书里面不断的宣扬，那是因为这些科学家以及营养学家们以当时的科技只能发现肉类可以为人类带来什么样的好处，譬如说长得比较快等等；但是他们从来没有去研究长期吃这种食物会为人类带来什么样的伤害；因此在第二次世界大战以后，大家都以为这是科技智慧的结晶，也是人类最先进的吃法；因此各国竞相的学习，学校的老师也开始大力的推广，他们以为这样才能造就出非常健康的国民，而那些不知情的父母也开始大量地喂食肉类给小孩子吃，当他们的父母看见自己的小孩日渐茁壮，正在高兴的时候，他们却没有想到，肉类的种种毒素，一点一滴不断的输入小孩的五脏六腑里面，小孩的嘴巴渐渐被肉的美味所吸引，小孩的身体也渐渐被肉类的毒素所毒化了，日积月累下来，这些高量肉食的人们，尽管他们的体格无比的魁梧，肌肉是无比的强健，但是他们终究对抗不了各种文明病的侵袭。因为他们的体质已经被肉类彻底改变成为适合各种文明病以及癌症滋长的酸性体质。这也是为什么世上那些一流的运动(运动食品)选手他们吃很多很多的肉，他们的体格无比的强健、无比的魁梧，但是他们很少能够活过六十五岁。一流的拳击选手、相扑选手他们也很少能够撑过五十岁的原因，就在这里了。所以不只是肯柏教授证实而已，美国的米勒医生，他也曾经以老鼠来作实验，因为老鼠是素食跟肉食都能够存活的动物，他以两组老鼠分别用肉类跟谷物来饲养，经过了一段时间证明：素食的老鼠他们的寿命比较长，而且对于疾病的抵抗力也比较强。即使在患病之后，素食的老鼠恢复的也比较快，而使用肉食喂养的老鼠却发生严重的贫血症，这一点令科学家非常的讶异。另外，过去的台大医院陈瑞山教授（依音译）也曾经花了两年的时间对北部各地的49处寺庙里面249位出家人作各项的检查以及血液分祈。另外，他也选出1057位荤食者来作比较，进行这个测试，研究结果发现了几个结论： 第一个结论是素食者体内胆固醇含量非常地低，平常一位高血压或是心脏病的人，他们胆固醇含量大概在231毫克以上，普通肉食的人，他们胆固醇的含量大概在180到220之间，而素食者平均只有158毫克而已，素食者实在很少发生高血压、心脏病或是血管方面的疾病，而肉食者这方面的疾病发生率则偏高。 第二结论则是，他意外地发现，素食者根本不会营养不良；因为荤食者的血蛋白平均在6.1到11毫克之间；素食者则在6.6到8.8之间。可见素食者的血蛋白不仅非常正常而且更为稳定。 第三个结论发现，素食根本不会造成贫血；为什么？因为249位出家人里面，只有5位患有贫血；而这五位的贫血并不是素食所引起的，而是本身有胃肠方面的疾病或是寄生虫所导致的。反而是那些肉食者罹患贫血的比例比素食者还要高。 以上我所提出的这些证据都是不争的事实，因此有许多肉食主义者也开始进步到素食主义了。在台湾，如果您向餐饮界打听一下，谁是国内餐饮业界异军突起的一匹黑马，大多数人都可以毫不犹豫地告诉您：「素食餐馆」。因为在台湾，素食人口已经超过近一百万，现在就连医院也有为了病人的健康而全院吃素的。比如说台湾疗养院以及基督教所创办的台安医院都是。在西德，他们有一种随处都可以看得见的饮食店叫做「雷服毛寺」，这种饮食店他们只卖素食，全国约有2500家的联锁店，每天都是生意兴隆。那是因为有一次，在德国柏林，奥林匹克的世界运动会上，有一位赢得马拉松赛跑冠军的韩国运动家孙基中先生，他本身就是一位素食者。在他赢得马拉松赛跑冠军后，打破了世人认为素食会营养不良或是体能不佳的看法，致使德国的素食风气开始在流行。 3、动物从出生、喂养、生长、宰杀过程中积累大量毒素 在美国，素食运动在各大专院校里面迅速兴起。许多的素食医院也开始在建立，许多比较有名的是，在纽约由杰克生医师所创办的疗养院以及密西根洲基督复临安协运会所创办的柏特西疗养院。因此呢，这种素食风气是一种世界新的饮食趋势，并且也是现代科技的一大进步。只可惜还有很多很多的人受到过去错误的教育所影响，还沉迷于必须要有肉食才能有均衡营养的陷阱里面。但是其中也有一部分的人，他们早就知道肉食对人们身体有害处，只是沉迷于肉的美味当中而久久不能自拔。所以，以下我将花一点时间来具体的说明吃肉对人体到底有什么害处，并且我也要告诉您，素食到底会不会营养失衡。 为什么我说吃肉会对人体产生这么大的伤害呢？因为肉是一样很不卫生的食品，这怎么说呢？因为动物在死后，肌肉里面含有很多的化学毒素，现在我们所吃的猪肉也好、鸡肉也好都是养殖场里面养大的；在生长过程里面，为了要使这些动物能生长得很快，它们被打很多的抗生素、荷尔蒙、镇定剂、开胃药以及饲养很多的化学饲料，而且又给它们打很多的预防针，这些药没有一样是没有毒的，所以很多动物在没有进入市场之前，早就被这些药所毒死了；还有，因为这些肉在进入市场之后，经过一两天若是没有卖掉，它的颜色就会变成铁(铁食品)灰色，就会没有人买了；所以生意人为了减少损失，就会在肉的上面加上一种叫做硝酸盐这种防腐剂，这种药剂可以使经过三四天的肉，虽然里面开始烂了，但是外面看起来还是很新鲜，这种防腐剂也是很毒的。这些牲畜所吃的饲料，在种植的时候，喷洒了大量的农药来杀虫；又因为是给牲畜吃的，所以几乎没有经过安全的采收期，就把它采收做成饲料给猪吃了。经过好几个月的喂食之后，动物体内所累积的农药残留经过美国爱德华州立大学所作的研究显示，比蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)的残留量要高出十三倍之多。事实已经证明肉食的人他们身上农药的残留量起码要比素食者高出十三倍之多，这真是出乎我们的意料之外。除了上述的这些化学毒素之外，法国著名的化学家健德以及美国的心理学家叫做艾尔马凯，他们在市场上能够买到的肉类当中，他们都发现有一种叫做「膍毒」的毒素在里面，这种毒素的发生是由于动物在被宰杀而痛苦的时候，由于情绪的刺激所释放出来的，艾尔马凯并且以人来作实验，他说：「当一个人的情绪在激烈变化的时候，就有各种化学物质在体内开始分泌出来了。甚至从我们嘴巴所呼出来的气体，它的成分也不一样，他自己就曾经吹气在一条冰冷的玻璃管里面，平时所凝结出来的是无色透明的液体；可是在悲伤、愤怒或是嫉妒的时候所凝结出来的液体其颜色都不一样。他又更进一步的实验，他把某一个人在发怒的时候所凝结出来的液体注射在别人或是动物的身上，之后，被注射的这个人或动物一定会很生气或勃然大怒，或是在情绪上产生极大的变化。后来，他又将在嫉妒的时候所凝结出来的水，注射到老鼠身上，不到几分钟，这只老鼠就被毒死了。在实验的时候，曾经将一位母亲刺激到很盛怒的情况之下，再以她的奶水来喂她的小孩，结果她的小孩也因为中毒而生病了。可见一个人在情绪上受到刺激的时候，体内必定会产生大量的毒素；同样地，当动物在受到刺激的时候，体内也会产生大量的毒素。尤其是在即将面对被人宰杀，那种极度恐慌的情况之下，它的体内必定会产生有史以来最大量的毒素。但是当动物死亡之后，它身上所有的排泄功能、解毒功能都停止了。所以这些剧毒就完全被残留在血液以及肌肉组织里面。不幸的是，大家都相信「吃血补血(补血食品)」、「吃肉补肉」，所以呢，这些含有剧毒的血液就被送去作猪血糕，而那些肉也被我们当作盘中的佳肴，一口气我们就把它吃掉了。 另外，动物的尸体里面，含有一种叫做「尸毒」的毒素，这种毒素是由于动物的尸体在腐败的过程所引发出来的，而且是死的愈久，毒性愈强。譬如说我们常常吃的鱼多半在半年前就死在远洋的渔船上，这种毒素累积了半年，真是不敢想像。可是呢，也有不少人认为这些腥味愈重也就是尸毒愈强的这种鱼愈好吃。我有一个朋友他曾经在餐厅里面作过厨师，他告诉我，每天在餐厅里面都有一些肉卖不出去的，经过两三天之后，这些肉都已经发臭而且黏黏稠稠的，但是餐厅是不会把这些肉丢掉的。他们把这些肉拿来作卤肉或是加哩肉这种口味比较重的肉，这样客人就吃不出来而且还会感觉口味重比较好吃，实在想得都快吐了。所以说当我们吃进一块肉的时候，各式各样的毒素像是抗生素、镇定剂、荷尔蒙、开胃药、预防针、防腐剂、农药、膍毒以及尸毒也都同时进入了我们的身体里面，这就难怪说现代人的文明病会这么多了。 4、从寄生虫、病菌和动物疾病角度来看，大部分肉类是不健康的 再来，我们来谈谈肉类中有关病菌和寄生虫的问题。不论是什么样的肉类，在放大镜的下面都可以看到很多的细菌和寄生虫，这一点和植物完全不同，那是为什么呢？因为植物的细胞有一层很硬的细胞壁，所以细菌攻不进去，也就比较不会坏了。而动物的细胞完全没有细胞壁，所以任何的细菌都可以很快地攻进去，而细菌会藉着肉本身的养分很快地蔓延开来。另外，植物的循环系统非常简单，所以植物被切断的时候，它并不是马上死去，它们的新陈代谢还可以维持几天甚至几个礼拜。所以，当您把一朵还没有开的花插在花瓶里面，您依然可以看到它会开出很漂亮的花朵，这个表示它还没有死，所以它并不会马上产生细菌和毒素出来。至于那些动物，它们的循环系统非常复杂，动物一旦被杀死之后，它们的循环系统全部坏掉了，细菌开始生长，肉开始烂去，尸毒也开始产生。您可以将一块肉和一颗菜放在空气中三天来观察它们的变化，您就可以了解我所说的道理了。三天之后，那块肉已经流浓出来了，里面都是虫，而且很难闻；而那颗菜只不过是外皮稍微干了一点，里面依然很清而且很香，可见植物确实比肉类还要卫生。至于寄生虫的问题，水牛的颈部里面几乎都寄生着旋毛虫；黄蛾的淋巴腺里面寄生的是结核菌；猪肉、牛肉里面都有不少的绦虫。根据美国医师协会的一份报告指出，平均每六个美国人就有一个人有旋毛虫，而人的绦虫病从牛肉里面吃来的居然占百分之九十。还有一种霍乱菌叫做「猪虎列拉」，您一听名字就可以知道这是从猪的身上来的。这些寄生虫都只有肉类里面才有，而且要煮很久才会死，而现在的人呢，他一去西餐厅里面，每一个人都在比赛，谁敢吃三分熟的牛排，谁敢吃一分熟的牛排；吃的满牙都是血，他们觉得这样比较时髦、比较先进，而那些寄生虫根本就还没有死，全部都吃下去，这是何苦呢？ 再接下来，我们来谈谈动物的疾病问题；我们有很多的牲畜在饲养的过程中都是用化学饲料以及施打太多的化学药剂，因此，几乎所有的牲畜在进入市场之前，就已经「身负重病」，有的甚至罹患癌症。当这些牲畜被宰杀之后，那些带着疾病的细胞大部份都没有被发现而卖给家庭主妇，煮成桌上的佳肴。至于那些被发现的鸡肉或内脏，虽然它们会被割下来，但是多半又转手卖给了商人，来换取利润。有的被作成饲料，供应牲畜来使用，间接的还是给人们吃掉了。有的则是打成肉碎，混在肉里面作成热狗或是包子。有的被加工成罐头或是肉干，连死了好几天的猪，都还有人拿去作贡丸，总之很少是被丢掉的。以前我在街上看到很多人在卖盐酥鸡、烤肉摊、卤味摊，我常常在想，为什么有鸡爪、鸡脖子、鸡翅膀、那么多的内脏但是那些鸡的身子到那里去了呢？一直到有一天，我有一个朋友，他的父亲在桃园经营养鸡场，他告诉我真相之后，我才了解这是怎么一回事；原来，他们这种养鸡场养了数万只的鸡，每一天都会有一些病死的鸡，这些鸡在死亡之后，身体会发紫，唯一不会变色的地方就是鸡爪，如果您早一点发现，翅膀也是不太会变颜色；至于脖子的话，只要把皮给剥掉，任谁也不会看的出来。另外，有一些已经患病而长不大的鸡，它们会被活活的摔死，这样才不会浪费饲料，它们的肉以及内脏都可以卖，因此，每一天都会有一些不知情的小贩来批购这些便宜的尸体拿回去卖、回去作生意，我不敢说每一个摊贩都是这样，但是确实有一部份是这样获得他们的材料的。 所以一个人若是吃了这种含有各种毒素、各种细菌以及各种癌细胞的肉类的话，实在是一种极不卫生而且会有严重后果的饮食方式。就以美国这种肉食最多的国家来说，现在他们每两个人当中就有一个人是死于心脏病、高血压以及血管方面的疾病；每十个妇人当中就有一个得乳癌；每二十个人当中有一个人得糖尿病(糖尿病食品)；而每六个人当中有一个人身上有绦虫；而肥胖症及骨骼疏松症就像传染病一样到处都是。同样是肉食数一数二的国家，像是苏格兰，他们肠癌的罹患率是世界之最，并且我们由各种数据证实，肉类吃得愈少的国家，这些疾病的罹患率就愈低，可见肉食实在是非常不符合卫生的一种饮食方法。并且这些肉在渐渐腐败的过程当中，举凡跟它接触过的任何东西都会被污染，所以英国公共卫生局在一家屠宰场爆发一次中毒事件之后，他们就警告家庭主妇：「在处理任何生肉的时候，要把它当成跟牛粪一样不卫生来处理。」这句话真是说得一点都不错，为什么？因为全世界不论是任何国家，只要是有团体食物中毒事件发生的时候，没有例外的，全部都是吃了腐败或是感染的肉类所引起的，从来没有一件是因为吃素所引起的。我们吃东西的目的不外了是为了要养生，既然这些肉类这么不卫生又有这么多的坏处，为什么我们要将这些生虫、腥臭、有毒的尸体往嘴巴送，为日后的癌症布置场地呢？ 谈到这里，您或许会问，小学的时候，老师教我们说：我们有四大基本食物，就是蔬菜、水果、肉类跟乳制品，每一样我们都应该均衡的摄取，才能够获得充分的营养。关于这一点，我一开始就说过了，这是当今科学史上最大的悲哀、最大的错误。其实所谓营养均衡的意义，并不是说什么都要吃，而是该有的营养都有了这样就可以，假设说我们把均衡的营养比喻成一百块，您可以分别向四个人拿二十五块，这样您就可以得到完整的一百块，但是如果说您知道其中有一个人的二十五块是偷来的，并且您知道您因此一定会受到牵连的话，您又何必一定要在乎这二十五块，为什么？因为您可以很轻松地在其他三个人身上得到完整的一百块，比如说两个人二十五块，一个人五十块，这样也是一百块。所以，我们大可不必把那些错误的科学家所订定的四大基本食物都吃完这样才算营养均衡，就像天上、地下的东西数以万计，我们都要样样吃完才算营养均衡吗？如果我们一定要全部吃完才算营养均衡的话，在我们还没吃完之前，我们早就被毒死了。 5、植物营养成分比肉类更丰富更均衡，不吃肉类会缺营养纯属谬误 或许有人会问我，真的吃蔬菜水果会有全部的营养吗？我会斩钉截铁地告诉您们「有」，而且全部都有，并且更丰富。美国有一位麦嘟果医师，他在一卷劝世人吃素的录影带里面，有位病人问他说：假如我不吃肉，我的蛋白质摄取量足够吗？麦医师回答说：我可以向全世界任何营养师挑战，看看谁能为我设计一套以平常蔬菜为主，但是会造成蛋白质不足的食物，那是不可能的！有位医生也讲过，只要吃足够的五谷(五谷食品)、豆类、蔬菜及水果，所获得的营养比您吃任何的维他命药丸都还要丰富得多。现在一般比较讲究营养的人或是比较注重身体健康的人，他们都很喜欢用肉来进补他们的身体。但是有一项事实一直被大家所忽视—其实肉类是所有食物里面最缺乏矿物质的食物。根据实验显示，干豆有3倍于牛肉的铁质，而碗豆、小麦、燕麦所含的铁质也高出2倍之多。肉类所含的铁质只有11/100能够被人类所吸收；来自蔬菜的铁质大部份都能被人类所吸收。现在我就将肉类跟植物里面所含的铁质来作一比较分析：在每100公克的食物里面，鸡肉含有0.4毫克的铁质；吴郭鱼有0.8；猪肉有1.5；牛肉有3.6；碗豆有5.5；香菇(香菇食品)有9.0；木耳有9.3；紫菜有98；发菜是105。大家有没有发现，每一样植物所含的铁质都比肉类还要来得高。甚至于发菜是鸡肉的200多倍！大家有没有感觉非常意外呢？ 现在我们再来研究一下钙质：在每100公克的重量里面，鸡肉含有5毫克的钙质；牛肉有8；猪肉有12；吴郭鱼有30；碗豆有71；香菇有125；木耳有207；发菜有699；紫菜有850。也是一样的，每一样植物所含的钙(钙食品)质都比肉类还要高，其中的紫菜竟然是鸡肉的170倍。大家有没有摔破眼镜呢？接下来我们再来看看大家最关心的蛋白质：鸡蛋含有12.5毫克的蛋白质；猪肉有14.6；牛肉有18.8；吴郭鱼有20；鸡肉有21，发菜有21；碗豆有23，紫菜有28；杏仁有31；黄豆有36；豆皮有51。也是一样的，这些植物里面所含的蛋白质都比肉类还要多，其中的豆皮所含的蛋白质竟比鸡蛋高出4倍之多。听到这里，大家有没有吓一跳呢？最后我们再来谈谈脂肪，脂肪能够供给人体大量的热量，所以是非常重要的营养素，但是到现在为止，还有很多人认为脂肪就是肥肉，他们认为植物里面根本没有脂肪，因此才造成很多人认为不吃肉工作时会没有力气。现在我就以脂肪酸为例，脂肪酸总共有13种之多，但是所有的动物性油脂全部加起来，也只有6种而已，而植物性油脂里面却全部拥有，因此只要您摄取植物性油(油食品)脂，全部而完整的脂肪酸您都会拥有，但是您若是只摄取动物性油脂，我可以很肯定的告诉您，您一定会营养缺乏的！ 综合以上分析，植物里面不但含有肉类里面所有的营养而且还要更多。在第一次世界大战时，丹麦曾经被敌国切断所有食物的供应线，在那个时候，曾经有一段时期，物质非常短缺，丹麦国王下令，禁止再用谷物来饲养牲畜，为什么呢？因为将人类可以吃的五谷转变成肉类会减少百分之九十左右，可以说是非常的浪费。因此丹麦全国上下吃了将近一整年的素，也就是一九一七年到一九一八年之间。一年之后意外发现，丹麦人口的死亡率减少了百分之十七，可见肉食有很多很多的坏处，而素食实在有太多的好处。 我常常会碰到很多人，他们很想要吃素却又会怕营养不良。或是有一些人要吃素，他们的子女也反对、父母也反对，有的时候甚至闹得不可开交。因为他们会怕家人吃素之后会营养不良而丧失健康，也有很多父母为了让小孩更健康，拚命地在找什么东西是最营养的，他们天天在让小孩吃维他命丸、矿物质丸或是吃很多很多的肉和蛋，请大家想一想，您认识多少人是因为营养不足而生病的呢？您有几个朋友是因为营养不足而住进医院的呢？在台湾，营养不足根本不是问题所在，问题是在营养过剩还有吃了很多的毒素。因此，如果我们不去研究营养过剩还有肉类毒素残留的问题，我们根本无法了解文明病的问题所在，到今天为止，美国肉类生产量是1900年的两倍之多，所以在美国每32秒就有一个人心脏病突发。另外，他们的减肥(减肥食品)中心天天大排长龙，而很奇怪的是那些贫穷落后的国家却很少有这样的疾病。而那些开发中国家，却执迷不悟地一步一步地踏上美国的后尘，无知地残害他们的国民以及他们子女的健康。世上最可悲的事情也不过如此而已。在医院里面，您每天都可以看见因为心脏病或是中风而住进急诊室的人，护士急着从他的手腕里面抽出一大筒的血来作检验，正常的血在沉淀之后，下面一半是鲜红色，上面的一半是透明的。而这种病人的血，几乎都是千篇一律，在沉淀之后，下面一半是暗红色，上面一半全部是白色的油脂。这些油脂浓得像是可以煮菜的猪油一样，大家想想看，这种血在血管里面，怎么能够流动呢？医生为了挽救他们的生命，将他们抬上了手术台，病人在昏迷的情况下，被剖开了胸膛，医生在他们身体里面去寻找因为堵塞而膨胀了的血管。那把锋利的手术刀切开了血管，然后在冠状动脉里面抽出一整条像香肠一样油腻腻的油脂拿去化验，这种化验在全世界作了不下三百万次，所有的报告都写着：死亡原因是饱和性脂肪酸和胆固醇。从来没有一篇报告写着是：绿花菜和豆腐。因为只有吃肉的人，才会有过高的饱和性脂肪酸和胆固醇。 6、肉食不经济而且会对大自然环境造成严重破坏 另外，肉食是一项不经济而且会对大自然环境造成严重破坏的事情。这是为什么呢？因为假如我们要用100公斤的黄豆去喂猪，所能回收的猪肉只有12公斤，而牛肉更少只有10公斤。这也是说为了吃肉，我们浪费了将近百分之九十左右的食物。而且这也表示为了要吃肉，我们必须要多出十倍的土地来耕种，才能够获得足够的食物。因此为了能够获得足够的耕地，人类就必须大量的开垦森林和草原，把它们改变成可以耕作的土地。也因为如此，大自然的风貌就这样的被人类彻底的破坏了。全世界每半年消失树林的面积比丹麦还要大。其中有八分之七的森林，它的摧毁是为了要种植牧草给牲畜吃的，因此，树林愈来愈缩小了。而那些野生动物被逼得走投无路。它们就愈来愈稀少，甚至有的已经绝迹了。就美国来说，全美国所饲养的家畜总数是人口的四倍，每年的粪便总数也高达十六亿吨。平均每一个人可以分配到六千磅的家畜粪便。这些粪便含有大量的硝酸盐、抗生素以及大量的化学毒素。每天不断的流入河川、湖泊以及渗入地下水里面。因此把人类的饮水都给污染了，间接地又危害到人类的身体健康。在一九七四年十一月的联合国世界粮食会议里面，有公布一篇资料，单单那一年，全球死于饥荒的人口起码有1000万，也就是说每天死于饥荒的人口高达3万之多。这是因为本来可以养活这些人、支援这些人的食物被拿去养牲畜，让那些比他们富裕的国家有肉可以吃，想起来这实在是一件非常不道德的事情。所以，各位兄弟姊妹，如果人类可以素食的话，不仅可以获得更充分的营养，而且不会被毒素、细菌以及癌症所侵蚀。我们可以活得更健康、更长寿；我们可以拥有更多的森林和草原，大自然也将会有更多的野生动物在原野奔驰。而且我们随处都可以喝到纯净无污染的水；更重要的是，那些贫穷国家在受到饥荒之苦的人们可以获得我们充分的资源以及远离饥荒的梦魇。因此，我们应该大力地来推广素食运动，让那些过去深受科学之害的人们，远离肉食之害，获得素食的好处。

香馨

看完此篇，您还能吃得下肉吗？

百年前罹患癌症的比率是1:27，而到今天，台湾是1:4，美国1:3；美国国民膳食指南建议人们吃肉应该少于10%；主持过两次全球最大型营养调查，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”的柯林•坎贝尔博士，也加入了素食者的行列。您知道这都是为什么吗？

您知道为什么当您吃下一片肉时，您也同时吃下了牠体内分泌的大量尸毒、寄生虫、各种化学药物，和比蔬菜水果高15倍之多的农药及其它激素残留吗？

您知道肉食所造成的酸性体质是百病之源吗？您知道，为什么素食根本不会营养不良，而且很少发生高血压、心脏病之类被称为世界第一杀手的疾病吗？

在韩战期间，200具平均年龄22岁的美国军人尸体接受了检查，这些年纪轻轻的美国子弟兵一解剖，77%有心血管硬化的问题。同年龄的韩国士兵却没有这种现象。韩国人基本上以蔬菜为主食。

经过许多近代的研究探讨，科学家们得到的结论是，早期的人类，除非是在极其危急的情况下，否则他们是只吃蔬果而不吃肉类的。直到后冰河时期，他们平时所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，他们才开始吃动物身上的肉。而包括达尔文也认为，人类的植食性身体机构至今未变。

而大量研究证明，肉食对于人类的植食性身体机构会有极大的伤害。例如人类和其它植食性动物的消化系统是身体的十二倍长（肉食性动物的肠道则粗而短，只为身体的三倍长）。这为的是慢慢消化水果、蔬菜、种子。吃进肚里的肉，在人类先天不适应消化肉类的肠壁中缓缓前进，大概需要五天才到达排泄器官而放出体外（素食食物只需一天半）。这些腐肉捂在37度高温中发酵、腐败，毒素慢慢侵蚀肠壁，并重新被身体吸收，在身体中日积月累，最终引发细胞大规模病变而成为各种癌症的隐患。

其实很简单的常识，肉类腐败之后会发出恶臭，（还可能一段时间后就因有虫卵而生出小虫子），植物腐败后则不会如此；爱吃肉的人大便极臭，素食者的大便气味却较澹，而且类似于香草味。可见有多大不同了。

美国国立健康学院、美国国家癌症学会等众多权威机构经过大量的统计调查及研究后证明，素食者远比肉食者健康长寿，多吃蔬果少吃肉能大幅度减低弭患癌症及各种心脑血管疾病的几率。

爱基斯摩人，肉食为主，平均寿命27.5岁；30以上的就是寿星了。俄国东部另一肉食为主的吉尔斯族，据全俄人类学统计调查，很少40岁的。而世界上的着名的5大长寿之乡基本都是以素食为主。

全球35年科研铁证：癌症与肉食如影随行

1976年，美国成立由参议员乔治麦高文主持的“营养与人类需要”小组，调查结果显示：以肉食为主的饮食引发的癌症占了超过一半。

1980年，美国国家癌症研究院指派国家科学研究委员会进行食物营养与癌症有关文献的收集和研究。研究报告指出：男性的癌症有四成由肉食引起；女性的癌症高达六成与肉食有关。

多国科研机构证实：肉食摄入越多，罹患癌症尤其是消化系统癌症的机率越高

美国哈佛大学公共卫生专家马克马洪博士亦称，人类所患的七成癌症均与肉食有关。

美国国立健康学院研究过五万名素食者，发现他们与肉食者相较，得癌症的比例要低很多。

美国丹佛市科罗拉多大学健康科学中心预防医学教授提姆拜耳说：“水果和蔬菜对所有肠胃癌和吸烟引起的癌症有预防作用，这点在科学上已得到充份的证实，包括口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、胃癌、结肠癌和膀胱癌。”

美国国家科学院研究小组主席兼加州大学生物学家Dr。 Clifford Grobstein也说：“借着控制所吃的食物，可以预防对饮食敏感的癌症如食道癌、乳癌、胃癌、直肠癌、前列腺癌等。”

素食防癌抗癌的原理你知道有多少？

1，蔬果中多含抗癌成份

1978年，美国明尼苏达大学的研究人员华登堡发现，椰菜花的成份Indole可帮助预防乳癌和胃癌。

1992年，美国加州大学柏克莱分校的学者布洛克检视自1980年以后发表的200篇癌症研究报告，发现食用大量新鲜蔬果可以降低罹患肝癌、胃癌、胰脏癌、结肠癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌和子宫内膜癌的危险；大量食用蔬果的人罹患癌症者只有不经常食用蔬果者的一半。

1997年，美国健康基金会研究证实；蕃茄所含的蕃茄红素（lycopene）是强力的抗氧化剂，有助预防乳癌、摄护腺癌和消化道癌。美国哈佛医学院研究发现，西红柿红素可以降低罹患乳癌、摄护腺癌和其他癌症的危险。意大利的研究发现，一个星期至少生吃西红柿七次的人，比一个星期食用西红柿不到一次的人患癌机会减半。

2003年，美国明尼苏达大学的研究人员发现，姜的根部含有一种名为“姜辣素－6”的成分，具防治结肠癌的作用。

2003年，澳洲墨尔本维多利亚癌症协会发表对四万名不同饮食习惯的十年调查研究结果：多吃西红柿能预防前列腺癌，多吃香肠、红肉则会显著增加患癌机会。

2004年，美国德萨斯州农工大学的研究发现，椰菜花、椰菜、萝卜及芥菜等绿色蔬菜含有的一种物质Diindolymethane，可抑制乳房、胰脏、大肠、膀胱及卵巢的癌细胞生长。

2004年，法国国际健康及药物协会的研究发现，苹果皮含有一种具抗氧化作用的物质，可有效防止结肠癌。

2005年，美国加州大学研究结果显示，经常吃生果、蔬菜及谷物等素食，能够有助纾缓前列腺癌。加州大学联同纽约一间治疗癌症中心分析了93名前列腺癌患者，发现他们选择吃素菜后，其肿瘤病灶明显有改善。

2005年，英国伦敦大学萨克勒研究所法拉斯卡博士发现，多吃豆类、坚果和谷物，有助于预防癌症，因为小扁豆和豌豆中含有一种抑制肿瘤生长的天然化合物──磷酸肌醇。研究人员建议大家多吃豆类、果仁和壳物，有助于防癌。

2005年，美国威斯康星大学医学院哈桑？穆赫塔尔教授进行的一系列实验证实，石榴含有非常丰富的抗癌物质，有抑制癌细胞的作用，对前列腺癌的效果尤其明显。

2006年，美国密歇根大学综合癌症中心教授蕾贝嘉莉的实验结果显示，姜能以两种方法杀死癌细胞：一是引起细胞凋亡，二是细胞自体吞噬。

2006年，匹兹堡大学医学院的研究结果发现，辣椒素会引发癌细胞死亡，使肿瘤大为缩小，而辣椒素是辣椒辛辣的成份，可杀死胰脏肿瘤细胞，但不会影响健康的胰脏细胞。

此外，新加坡国家癌症中心的研究人员发现，西红柿、苹果、洋葱、葡萄和辣椒等红皮蔬果，含有山奈酚和檞皮黄酮等成份，能够阻止癌细胞的血管生成，可防治乳癌和其他癌症，故建议女士们每日食用二至三份红皮蔬果。

世界各地的研究又发现，黄豆所含的异黄酮（Isoflavones）可抑制乳癌、大肠癌、口腔癌、肺癌及肝癌；胡萝卜所含的维生素丰富A有助抗肝癌。另外，猴头菇的多醣（Hericium Erinaceus polysauharides，HEP）、包心菜的异硫氢酸盐（Isothiocyanates）、葡萄的Elagic Acid、西瓜的原胶质、柑橘类水果的Glucarase、柠檬的柠檬油精（limonene）及绿茶中的多酚类（Polyphenols）等，均具抗肿瘤的作用。同时，蒜头可阻断亚硝铵在体内形成，又能激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞。

2，低脂高纤

素食含大量的纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使粪便中有害物质及时排出，降低患直肠癌、结肠癌的机会。

美国癌症专家费亚博士说：“素食之低蛋白质、低脂肪和高纤维，令素食者患结肠癌的机会近乎为零！”

加拿大多伦多大学纤维专家戴维詹肯斯亦说：“纤维对于预防结肠癌极为有效。”

3，钠、钾比例

美国德州大学安德森医院的Jansson博士发现，钾和钠的摄取量会影响癌症的发展。二十个国家的数据分析显示，凡摄取多量钾的地区，其患癌人数即降低，而钾在蔬菜及豆类中很丰富。

美国麻省理工学院化学博士、美国德州大学安德森医院肿瘤研究所癌症专家雷久南指出，细胞内钾是钠的10倍左右，故细胞如要维持正常功能，必须摄取钾、排斥钠。如果细胞受损害失去钾的话，便会立刻开始繁殖分裂。癌细胞所含钾和钠的对比，少于正常细胞，因此癌细胞能无限制的生长，与钾钠比例有直接关系。

肉类中钾钠比例远低于正常水平，低钾高钠的肉类摄入极大地增加了人体罹患癌症的机率。

据统计，各国癌病发病率和钾的摄取量成反比，由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键，进一步说明钾对癌症有预防作用。正常人应该摄取钾多于钠，比例是2：1。美国农业部的数据显示，若以钾对钠的比例为标准，香蕉是380（即钾是钠的380倍）、南瓜是360、黄豆是331、橙是221；一般蔬菜和水果亦在200以上。相反地，鸡肉、鸭肉、鱼肉最多不超过3－5，火腿是0.3（即钠高于钾）、龙虾是0.9。毫无疑问，低钾高钠的肉类极大地增加了人体罹患癌症的机率。

4，国内调研结论

一个由北京协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万分之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多？证据显示，跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……。调研结论显示：癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似甚至多处重合” ，据此，国内报告与国外同行的结论一致。

另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。2000年以后，大肠癌发病人数比八十年代高出1.45倍。上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75％，在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为1.6万，增长数量和年轻化趋势都较为显著。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因”。

科学已经证明，肉食在今天已经严重威胁到大众身体健康和生命安全。同时，素食让我们远离癌症。为了我们的健康水平和生命质量，请尽量素食。

癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英國素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故，肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学者和专家的研究结果都把致癌物指向肉食。因此，无须讳言已经被科学证明的事实：肉食，在今天已经严重威胁到大众身体健康甚至生命安全，为了我们的健康水平和生命质量，请尽量素食。

香馨

素食冠军奥运9金击碎肉食神话

编者按：素食会比肉食缺少营养吗，素食者的力量和速度不如肉食者吗，素食者的运动成绩不如肉食者吗？20世纪最伟大的田径运动员卡尔·刘易斯给了我们最好的答案，但是如果你认为刘易斯仅仅是一个素食冠军的特例，那么文后附录的更多位素食者世界冠军则为我们彻底击碎肉食的谎言，他们用无可辩驳的优异成绩打破世界纪录的同时更打破了肉食的神话。（凤凰网华人佛教·素食）

    前奥运金牌数个人榜首的一位奥运会9枚金牌得主，严格素食者卡尔·刘易斯（Carl Lewis）十三次打破过百米、二百米短跑和跳远世界纪录，连续四次获得奥运会跳远比赛金牌，是唯一一个连续四次参加奥运会并在同一项目上获得金牌的运动员，多次获得过世界最佳运动员的称号。他说“实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。

卡尔·刘易斯发现，自己不需要动物蛋白质就可以成为一名成功的运动员。事实上，他成绩最好的一年是他吃严格素食的第一年：1991年。

当刘易斯在新泽西州长大时，受母亲影响，他就很喜欢吃蔬菜。欧美人以肉食为主，为控制体重，刘易斯早期经常省去早餐，午餐也吃得很少，只会在晚上饱餐一顿，但随后他发现，这种做法相当愚蠢。这时，他遇到了两个人，一位是名叫乔伊·科迪奇，他在电台推广他的果汁健康饮食理念；一位是医学博士约翰·麦克杜加尔，在麦克杜加尔的推荐下，1990年7月，刘易斯开始成为一名严格素食者，“我吃大量的豆类，从多种素食中获得需要的营养，而不必像其他人那样依赖肉食。”结果呢？1991年在东京田径世锦赛上，他获得100米比赛和4×100米接力冠军，并以9秒86的成绩打破了100米世界纪录。

摘自卡尔·刘易斯为《完全素食者》（Very Vegetarian）写的介绍，该书的作者是Jannequin Bennett

一个世界级的运动员能够从素食饮食中取得足够的蛋白质去参加比赛吗？我发现有一个人他不需要动物蛋白质成为了一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。（我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。）我喜欢吃很多，我感觉好极了。下面是我的故事。

在1991的春天——开始吃严格素食的八个月后——我感觉乏力并且想到我可能需要在饮, 食中增加动物蛋白质。Mcdougall博士解释说：并非如此，我乏力是因为我需要更多卡路里的热量。因为我每天用非常多的时间训练，而不是需要更多基于动物的蛋白质。当我增加了我的热量摄入，我重获了能量。我每天喝24到32盎司的果汁。我不吃奶制品。随后我拥有了作为一名运动员前所未有的最好成绩的一年！

您完全控制着把什么放进自己的身体。没有人可以强迫您吃您不想吃的东西。我知道很多人认为吃素食饮食——特别是严格素食饮食——将需要牺牲和自我克制。Jannequin Bennett在这本书中证明吃严格素食不一定是乏味和单调的。如她所说，“严格素食是真正令人满足的生活方式，因为严格素食者经常分享大自然提供的最好的食物。”这些菜谱将使您的味蕾兴奋。顺便说一下，其中也包括了我自己的一些菜谱。

请记住吃严格素食是要求承担一种义务：友好地对待您的身体和负责地对待您周围的世界。我们中大多数人不知道，通过我们饮食的方式我们对自己的身体和我们的世界做了多大的破坏。我鼓励您记录下您一个星期吃喝的所有东西。您将可能会吃惊于您吃的快餐的数量，在其中奶和奶酪以不同形式成为您饮食的一部分，并且——最糟糕的是——您吃了多少快餐。

大多数快餐如小甜饼，土豆片，糖果，炸薯条，或者软饮料是高度加工的食物，失去了很多有益的营养。更糟的是，大多数这些食物满载着脂肪，盐，和化学物质。例如，1.5盎司一袋的烤肉土豆片有同一个中等大小烤土豆一样数量的卡路里，但是有70倍数量的脂肪和20倍数量的盐。

奶酪和其它奶制品满载着阻塞动脉的饱和脂肪和胆固醇。大多数奶酪百分之70到80的热量来自脂肪。

在快餐店吃饭您必须特别当心。在有害健康的快餐消费增加的同时，肥胖也增加了，现在，在美国这是仅次于吸烟的第二大死亡原因。Eric Schlosser在快餐国家（Fast Food Nation）中报道：今天美国儿童肥胖的比率两倍于二十五年以前。此外，似乎不管在哪里，人们吃了有害健康的快餐，腰围就开始扩张。例如，在1984到1993之间，快餐店的数量在英国增加了大约一倍。成人肥胖的比率也增加了大约一倍。在日本超重的人曾经稀有。快餐店三十年前到了这里，今天全部日本人的三分之一在三十岁时超重。

您的身体是您的庙宇。如果您给它适当的滋养，将会有益于您并且您会增长它的寿命。

很多例子事实证明，素食能提高运动员的稳定性，心理素质和耐力，而且大大延长了运动员的运动生涯。一般短跑运动员的运动颠峰期是23岁左右，过了颠峰期，运动成绩就开始走下跛路，30岁左右退役。而卡尔·刘易斯是28岁才开始吃纯素，他已经过了自己运动生涯的颠峰期，但是他在吃素之后的第一年，运动成绩就大大提高，远远超越了他过去的纪录。卡尔•刘易斯出生于1962年，1990年7月决定成为严格素食者，1991年8月，卡尔·刘易斯以9.86秒刷新9.90秒的100米世界纪录，1994年，他又在瑞士洛桑举行的大奖赛上创造了9秒85秒的100米世界纪录。跳远最好成绩8.86米，创造时间1991年8月，十七年来除了另一位美国选手跳出8米95的成绩外，到现在没有任何选手可以跳过8米80，刘易斯在35岁的时候连续第四次夺得奥运会跳远金牌，可以想像，如果刘易斯更早的时候选择素食相信他会创造更大的奇迹。

刘易斯：当我成为素食者的时候，我有很多队员也和我一样，我说：“让我们就这么做吧，我们一起成为素食者。”许多人这样做了，有些人出现反复，但是没有一个人完全回到从前的状况，每个人都从中获益了。有趣的是，我发现人们的饮食总的来说比运动员的更加科学，这让人觉得不可思议，因为很多人认为运动员的饮食应该是最好的，但事实上绝大部分运动员的饮食是全世界最糟糕的，而他们竟然还要在这种状况下去竞赛。现在开始出现一些健康食品店，这并非某些人的独出心裁。如果你想选择更健康的食品，或者不希望象其他人那样去大众化的食品店买一磅肉回家，健康食品店自然成为再正常不过的一种潮流。我就很喜欢那些店，并且基本上只去健康食品店购物，在那里我能买到自己需要的绝大多数东西。对我来说更容易一些，因为我一直在赢得比赛，而且在年龄偏大的情况下依然获得金牌，因此当我劝我的队友们同样这么做的时候，他们很愿意听从。说实话，他们绝大部分人确实从中受益了，而且把素食的习惯坚持了下来。

问：是什么让您开始素食？因为素食毕竟不是美国人的典型饮食。

刘易斯：是的，素食也不是运动员的典型饮食。就我个人而言，很有意思，最早我和一个作家合作写一本书，他过来和我一块儿生活十天，我们一起讨论那本书的事情。每天我们都一起去训练，他在一边观察，但有时会离开训练场然后再回来，连续三四天都是这样，我就问他去哪里了，他说：“我得去吃东西呀，我看你从来都不吃东西。”我开始意识到我是靠饥饿在控制体重，而不是选择健康的饮食习惯。刚巧我正想做一些关于最佳饮食的调查，这样我这个喜欢美食的人就不用总是饿自己了。什么样的饮食能够既健康又符合运动的要求？调查结果显示要大量减少肉食，增加果汁的摄入，同时选择恰当的奶产品，这就是我开始素食的原因。一段时间下来，结果我变成了一个严格的素食者（Vegan），并且长期坚持下来了。我跟每个人都说：“我最好的参赛成绩是在我30岁那一年成为严格素食者之后获得的”。他们问我从哪里获得蛋白，我吃大量的小扁豆，我酷爱豆类、果汁，我从多种素食中同样可以获得需要的营养，而不必象其他人那样依赖肉食。

刘易斯：当我饮用新鲜果汁，吃素汉堡或者含豆腐的沙拉的时候，我感觉更爽、更有活力，因为我能感觉到自己的消化系统更清洁、循环更畅通，而且，我觉得自己变轻了。

【附，素食的冠军】

需要注意的是，以下仅仅例举了极少部分的素食运动员，事实上，参加北京奥运会的一万多名各国运动员有20%是素食者。

从身材超猛的健美先生到纤瘦的田径选手，这些对动物友好的运动员的表现可是无极限的：

首先就让我们来看看这个多才多艺名单上的第一位——四次获得“健美先生”头衔的比尔·匹尔（Bill Pearl）。他甚至在1974年时被封为“20世纪最伟大的健美运动员”！光是听到他得的奖项，应该就可以证明人是不需要肉食来长肌肉的（没错——大象吃什么来着？植物！）。

提到肌肉，就不得不讲一下2009年的“自然健美先生”冠军比利·西蒙斯（Billy Simmonds）了——他从年轻时就以吃素为荣，近期还成为了纯素食者。他说“纯素食健美，不但可行，还是最理想的状态！”

美国综合武术斗士马克·丹奇格（Mac Danzig）自从2004年便吃纯素。“当我吃纯素食后，155磅级别的比赛对我来说容易多了。我一点肌肉也没少。我比以前纤瘦，也比以往更有活力。”

另一位综合武术冠军杰克·希尔兹（Jake Shields）不但也是吃素（并且于2011年开始纯素食），他还帮助了他一起锻炼的伙伴尼克·迪亚兹（Nick Diaz）和其兄内特·迪亚兹（Nate Diaz，是一名终极斗士）成为素食者！

明星维纳斯·威廉姆斯（Venus Williams）在温布顿网球公开赛上得过无数冠军。她为了抵抗肌体免疫系统失调，因此开始了纯素生食饮食。谈到她吃纯素食的决定，她说道：“跟我一开始诊断出疾病时相比，我已经有了极大的改善。这对我来说意义非凡，也是一个渐进的过程。改变饮食的确让我有了长足的进步。”

这些运动员都是活生生的例证，告诉我们人不需要肉食来增强体力及耐力，素食者大还能比肉食者出拳更猛！

美国铁人三项运动员大为·斯科特（David Scott，1954－）六次在世锦赛中折桂，是获得该项世界冠军最多的运动员。而且这些冠军都是在严格素食后获得的。素食带来的超强体能赋予运动员很大的竞争优势。所以北京奥运会20％的运动员吃素。

香馨

素食者远比肉食者健康

正如我们所见到的，肉类并非人类自然并且健康(健康食品)的食品。当然，我们仍能赖它以维生，但是它却使我们的身体受到损耗并且产生许多疾病。‘一个汽油引擎使用煤油也可以发得勤，但是它很快地就会阻塞、磨损，比起使用汽油(油食品)，它更容易抛锚。’我们的身体并不只是一个机器而已，它还是一个复杂而美妙的创造，在我们的一生当中为我们服务。因此它们必须依照天然的构造来供给它们应有的食物—天然的水果(水果食品)、谷类(谷类食品)、坚果、豆类、蔬菜(蔬菜食品)。

毫无怀疑的，无数的研究证实了，全世界的素食(素食食品)者都远比肉食者健康。

在二次大战期间，由于英国的封锁而使丹麦发生粮食短缺。丹麦政府指派全国素食学会担任粮食配给工作。在封锁期间，丹麦人被迫以谷物、蔬菜、水果与农产品维生。在配给的第一年，死亡率即降低了百分之十七。同一时间，挪威人亦由于粮食短缺而素食，结果死于循环系统疾病的比例立刻降低。大战之后，挪威与丹麦人恢复吃肉，不久死亡率与心病的比例立刻又上升到战前的数字。

哈瑞斯，是在印度与巴基斯坦北部的一个部落，由于不曾生病而且长寿而举世开名。从各地而来的科学家们群集在这个村落，想探求何以在这里疾病几乎绝迹，并且居民的寿命高达一百一十五岁以上。他们的饮食主要以全谷类、新鲜水果、蔬菜以及羊乳为主。一位英国的将军医师，麦克葛里逊曾与哈瑞斯人一起工作过，写道：‘我从不曾在这里见到过盲肠炎、大肠炎或癌症(癌症食品)的病例。’

最近，一群哈佛的医师以及研究科学家，前往伊库德山区，一处住著四百位居民的偏僻乡村，他们警讶地发现当地居民多数长寿。其中有一个人是一百二十一岁，有好几位超过一百岁。他们对于超过七十五岁的人做了彻底的检查，其中只有两个人患有心脏病！这些村民都是纯粹的素食者。医生们称这种发现‘极不寻常’，并且说：‘如果在美国以同样的对象做检查，恐怕百分之九十五的人都有心脏病。’

依据统计，美国的素食者大多数是较瘦而又较健康的。美国人有百分之五十都是过重，而平均素食者要比肉食者轻了二十磅。美国国立健康学院，最近研究过五万名素食者，发现他们活得较长，显然也较少患心脏病，与肉食者相较，得癌症的比例要低得很多。

在英国素食者投保寿险保费要比肉食者低得多。因为他们比较不可能得心脏病，所以保险公司所冒的风险也比较少。素食馆投保食物中毒险的保费也较低，因为顾客食物中毒的可能性要比荤菜馆来得小。

在哈佛大学一位医生证实，素食者患感冒与过敏的情况比较少。

所以经由科学一再证实，肉食对于人类的身体有害。而经过调配的素食，不但能符合自然的法则，并且能帮助我们获致健康而充满活力的身体。

您知道吗？全世界最聪明学校的学生全部茹素

您知道吗？全世界最聪明的孩子的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有，学校老师及学生都必须全部茹素！因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物！

澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校！长久以来错误的观念——吃素没营养，真是大错特错！！最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的！拳王阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢！另一种错误的观念是“吃素不聪明”，看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破！！著名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素！！

素食对人体健康的的巨大利益

（一）吃素可抗癌

美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠、直肠癌减少40％。

（二）吃素对心脏有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22％心脏病和70％中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食！他自己也是个素食者。

（三）吃素增强免疫力

英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

（四）吃素使身体强健

肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反：奥运会是全世界最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体魄的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方!

第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员，包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都是吃全素或者基本吃素！

世界闻名的中长跑之王卡尔•刘易斯更是一位严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我赛道赛跑成绩最好的一年正是我严格素食的第一年！”

（五）吃素更长寿

许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。

（六）素食令您不再担心岁月催人老

肉食是怎么使红颜不知不觉中老去的？肉类、鱼类，含有大量动物油脂，与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，促使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。还有，动物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。现代肉类中毒素越来越多，肉食者的皮肤也因受到肉中毒素的侵蚀变得越来越粗糙。

素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然不会产生有害物质随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。

美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议，如果想皮肤变白，最好多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成，医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等，没有一种是肉鱼类。

素食会营养不足吗？

对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。毫无疑问，无论从哪个角度来看都是素食者更健康：他们的身体更轻盈，反应更敏捷，脑力更充沛，更容易入睡，他们心情更开朗所以较少得抑郁症，更妙的是他们不容易得癌症、高血压和老年痴呆症！科学研究与事实都已证明，素食能够获得比肉食更优质的营养！

首先要打破一个成见：肉类比素食蛋白质含量高。其实许多素食品的蛋白质都比肉类含量更高，比如各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，豆类中的蛋白质含量更高，接近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，而且大豆蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收，广东人成天煲肉汤喝，还不如一个北方汉子吃馒头壮！

肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是最缺乏维生素和矿物质的食物。豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高。肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质，鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……

中国人普遍缺钙，就是因爱吃肉而使钙磷比例失调，体质酸化令钙大量析出而导致。肉类最擅长的脂肪，也总被素食超过，如核桃含油高达66.9%，花生达48.7%，芝麻达48.23%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却包含全部，动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖。而植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，降低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。

一个美国医学组织对素食和肉食进行对比研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不容易。他们跑到中国四川和湖南的寺庙里，找到很多每天念阿弥陀佛，只吃简单、纯粹素食的修行人，一打听吓了一大跳，那些作为对照组的老和尚平均年龄80多岁!

了解事实真相后，相信您会主动摒弃对人类有害无益的肉食。请记住这些以健康和生命为代价得出的忠告：不吃动物类（包括所有天上、地下、水里的动物）、乳类食品，因为，现代科学和事实都已证明它们是不安全的！多吃高钾低钠的天然食物，鲜蔬果和各种芽菜，保持自然的弱碱性体质是健康的基础！只要遵从合理的饮食，所有疾病都能得到改善和复原！

遵循上述忠告，不用多久，事实将给你喜悦的证明……

香馨

肉食致癌和素食防癌的医学原理和案例统计

●临床实践证明：素食的癌患状况远远好于吃肉的病患。

癌症患者吃什么？这是天天面临的课题。一般的观点认为：癌症患者需加强营养，所以要多摄入鱼、肉、蛋、奶。实践证明，对人体有好处的是营养，破坏人体的即是害。癌症产生的特点是肝的气化活动受到遏郁，如再吃动物脂肪、蛋白，会因不被气化而进一步堆积为人体垃圾，形成所谓癌的转移。

另外，现代医学发现肿瘤为酸性物质，鱼、肉、蛋之类也为酸性物质。而素食多为碱性物质。戒掉动物蛋白、脂肪，吃自然精华才是首选。自然的精华是种子。种子是天地之籽，承担物种的繁衍，其中浓缩了天地的精华信息，具有异常的生命力，如：挖出千年以前的种子，加上水照样可以发出芽。种子属木性，肝主木，同气相求。相比之下，肉类属土性，土过盛可以侮木。再摄入肉类，令肝脏雪上加霜。临床实践中，吃素食的癌症患者状况远远好于同类情况。这是“天力”通过种子，转为人力和药力的结果。即使吃种子，也不宜过饱，吃七成。另外，做到“饭前肠鸣”。肠鸣表明腹空，腹空是气化运行的表现。癌症患者一定要保持“饥渴”状态：饿时少吃一点，渴时少喝一点，使细胞积极运动，让正气占主导地位。

借助天力，滋阴潜阳是个大学问，涉及的内容较多。但只要做到一年太阴之际藏好，勿扰动体内阳气，如：不按摩、不泡热水澡、不大汗淋漓等；每天亥初睡觉，以养少阳之气；摄取天地精华的种子，把天力转化到血液之中。 （主讲：刘逢军教授，2005年10月28日在北京某中医界学术研讨会）

注：亥时是指晚间21:00——23:00，子时是23:00——1:00

●《拒绝癌症——从餐桌下手》节录：

三、癌症跟肉食正相关

这就是说，吃肉越多，越可能得癌。一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：「北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。 我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多?跟饮食有关,吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……」

另一个医学调查小组的报告说：「我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出1.45倍。上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%，2000年以后,大肠癌发病数将比八十年代高出1.45倍。」

「五成癌症跟饮食有关」。在「2004年天津市肿瘤防治宣传周」上，专家如是说。「天津市癌症年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化趋势。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起,如吃肉多了,主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……」

国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故……

肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。

中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭先生说：「我举一条证据诸位就可明白:无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心,毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。」

四、素食是如何防癌的呢？

美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时，就有造血的现象出现。由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键……

近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，也是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。

五、上天让我们吃素

这个说法流传很多年，已经得到了许多医学机构和专家的同意和默认。那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。因而有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。

医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。

至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了。

再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。 （选自：《拒绝癌症――从餐桌下手》http://www.dfg.cn/gb/ssht/ss.htm）

●《信心保持正常的健康》节录：

调整饮食习惯改善体质

调整饮食习惯是改善体质最直接而快速的方法。一般人的营养，都是从嘴巴吃进去的。这是说，制造体内负责新陈代谢的每一个细胞的材料，都是由饮食而来。从另一个角度看，也可以这么说：你就是由你吃下去的食物变成的。所以，如果饮食中充满致癌性物质，日后又怎么可能不患上癌症？食品添加物，是另外一个使食物的品质发生改变的因素。因为食品添加物有很多都是致癌物质，如果常吃加过工食物，到底会同时吃进多少致癌物质，还真没有办法知道。

饮食的量，也会影响营养。过去，在贫穷时代，吃得不够，营养不良，当然会影响体质。现在，经济情况良好，倒是吃得太多，而造成营养不平衡，也累垮消化组织，引起所谓的文明病，像高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等等，使体质受到影响。针对这些情形，要做的饮食习惯改变，原则上，是保持饮食平衡，不吃添加物，不吃腐败食物，不吃肉类，多吃蔬菜、水果。

五种癌一定要吃素，吃素身体越来越好

我自己的例子是做瑜伽做到第五年时，只要一有任何肉类进到嘴巴，就会不自觉地吐出来，由于并没有任何宗教因素驱使我非吃素不可，因此，我知道，面对这种情形，是肠胃要求我不要再吃这类食物了。一直到今天，吃素十多年，看着自己的身体因为饮食习惯的改变而愈来愈好后，每当遇到胃癌、大肠癌、子宫颈癌、乳癌及前列腺癌的患者时，我一定会力劝这些病友要改吃素食，至于其他癌症患者则可依照「四条腿的先不要吃，两条腿的慢慢戒，最后再从没有腿的着手」的原则，逐步改掉吃肉的习惯。至于为什么这五种癌友一定要吃素？因为子宫颈癌、乳癌及前列腺癌与荷尔蒙息息相关，而肉类不但含荷尔蒙多，而且也易转变为荷尔蒙，增加致癌因子。其实肠胃原本只需要谷物、蔬果，就足够达到新陈代谢的目的。一味地吃肉，只会增加肠胃的负荷，累积有害身体的不洁物罢了。

饮食如药，须先了解病况体质，妥善配合全然生食并非人人于各条件下都适合,有人问说是不是每个人都适合吃生机饮食？吃素食可以吃葱蒜吗？

我的经验认为不是每个人都适合完全用生食，而且，严格说来，东方人的体质大部份都不适合全然生食（需配合熟食天然谷类等。），如果一定要吃生食的话，最好先找对生机饮食也有体验的中医师把把脉，作整体评估，看看体质是否适合吃。

至于葱蒜的问题，以蒜来说，一个人如果身体状况良好的话，绝对不需要靠蒜来杀菌，而葱则会影响身体荷尔蒙的分泌及情绪变化，对健康不见得有正面帮助。

吃素不要奶蛋，一样健康

又有人问说吃素食时，需不需要喝牛奶、吃鸡蛋？我认为牛奶是养小牛的，不是养人的。至于鸡蛋原本是孵小鸡的，其实，一粒糙米就像鸡蛋一样是完整营养，多吃糙米，与吃鸡蛋没有两样。或许有些人认为，不喝牛奶、不吃蛋，无法摄取足够的钙质，事实上，钙质并不一定要从蛋类和牛奶中摄取，一切有根的蔬菜基本上都含有钙质。另一方面，有些人可能担心钙质摄取量不够的话，容易罹患骨质疏松症，其实，骨质疏松症的问题并不像大家所想的那么严重，根据调查显示，全球骨质疏松症罹患率最高的地区是阿拉斯加，其次是美国和欧洲，中国大陆则很少，原因为何，因为阿拉斯加人常年吃鱼，美国和欧洲人民又经常吃肉所致，换句话说，没吃肉、牛奶和蛋类，像中国大陆人民并不会因而罹患骨质疏松症。只要多运动、多吃糙米和全麦面包，自然就可避免骨质疏松症。（详见：http://www.dfg.cn/gb/kxfx.htm）

《信心保持正常的健康》——李丰医师 多赚30年的法宝

李丰医师( Li Feng )，女，六十六岁，一九三九年十月六日出生于台北市，台大医学院医学系第一名毕业，一九六八年夏天赴加拿大多伦多大学医学院病理学研究所主攻癌症的病理研究，就读研究所第三年时罹患癌症。返回台湾后，曾任台大医学院教授以及台大医院病理科主任医师，于一九九八年和身上仍长着的淋巴癌一起退休，现为「李丰病理中心负责人」。

附录：大量放生可治疗癌症等绝症！

----杀生短命，吃肉多病！

……放生确实利益无量，看了就会明白的，佛经中说人天七德：“种姓高贵、形色端严、长寿、无病、缘分优异、财势富足和智慧广大。”其中长寿和无病的根本因即是放生，放生也是其余五德之助缘。世亲论师说：“释放遭杀众，如是赐生命，断除害有情，获得长寿命，护士医师者，施药不损众，即成无病者。”

有些病人，以前世或今生杀业报应，医生也无法治疗，若立即放生，便有痊愈者。杭州有一个打鸟为业的人，背上突然长疮，大夫无能为力，此时自己知道是今生杀生果报，于是发誓不再杀生，并作放生，此后诊治便有了效力而逐渐痊愈了。在藏地也有很多被医生诊断为必定死亡的病人，若家人去放生、念经，就有逐渐恢复生命的希望。尤其是医生不能诊断的怪病，均是自己前世或今世杀害众生的业感现前，此时，惟有放生为好。

佛经云：“虽有杀百人百马之罪，若放一众生，清净彼罪障。若放十三众生，净除万劫之罪障。若有众生尽寿命，为彼作放生，延长其寿命。若三日内必定死亡，即放十三众生，此人能延寿三年。若杀害已经放生过之众生，则有杀百人之过失也。”

在清朝道光年间有一位太守，身患重病，正在生命垂危之际，他发誓愿：从今之后，饶益一切有情，忏悔自己的业障，舍弃一切世间俗事。当夜，观世音在梦中示现对他说：“你昔日杀业重，今得短命报，幸好此时，能发坚固誓愿，惟有放生可以延寿，且可增福禄。”他醒后大有感悟，于是全家戒杀，常常放生，其病体终于痊愈了。确实放生者现见其延寿，最近藏地炉霍县有一位牧民，多年患疾，十分痛苦，去过很多医院，皆无效益，后来有一位僧人打卦说她前世杀生极多，若不放生，则短命多病。此后她发心放生，便成无病无苦，如今她特别相信因果，每年皆捐款放生。

    若遭遇严重之疾病而接近死亡寿尽之时，只有放生，才能延寿无病。从前苏州有一位王大林，他具有大慈大悲心，常常放生，每当看见村中的小孩们捕捉玩弄鱼鸟等动物时，他就致力劝止并给钱以放生，他平时劝人说：“少年时，必须培养爱惜仁慈物命的美德，不可令他养成残忍好杀的坏习气。”他如是于一生中劝人行善断恶，后来得重病将死时，于自己觉知的境界中圣尊告诉曰：“你平生放生，有极大功德，将可增福延寿三十六年。”因而得以复活，九十七岁时无病善逝。

同样近有一位叫果才的藏族人，由很多.....具神通者说，他只能活三十一岁，若能放生诵咒，尚可延寿，他立即放生甚多，每年放生护生，今已五十岁。还有相同的实事，从前有一位屈师，到市镇去买一条赤色鲤鱼放生，后来屈师生病时梦见龙王，邀请他到龙宫，并对他说：“先生本来寿命已尽，因救龙子一命，增延福寿十二年。”他救鲤鱼时四十八岁，后来活到六十岁。所以，在人间寿命不长的人，应当发心放生，必能增福长寿。

在佛教徒中，深信因果是十分的重要，感应也是非常的奇妙，目前有很多出名医师亦依放生而治病。四川遂宁市有一位医生，她在海内外影响极大，她的家里挂满了省市中央、及国外经其治疗而痊愈的病人敬献的锦旗，以感谢表彰其医术的高明，现在她已是成千上万人的救命恩人。我问过经她治愈的那些人，他们都说，经医疗无效时，这位医生就劝我们放生、念经等，遵照嘱咐，广行放生等善行后，身体就痊愈了。当我听到此语时，对佛语更加生起定解。所以放生也是一种特异功能的治病方法。

相反，杀生则是短命多病的唯一直接之因，本来能活久时的人，若喜欢杀生，则成短命，藏地阿阇梨阿旺扎巴云：“若行救命放生者，短命亦成延寿命，若杀鱼蛇等含生，长寿者亦成短命。”自古以来，放生转短命为长寿者，不胜枚举。

我们若能时时以慈心推及物类，自己做到戒杀放生，又广劝他人戒杀放生，则一切事必能吉祥如意，正如《太上感应篇》所说的“吉神佑之，福禄随之。”全知华智仁波切亦云：“恒时行善放生者，护法地神常佑彼。”《护生的故事》云：“如影随形，古今善恶报应，昭昭分明，感应事迹，历历在目，尚有何疑？”

香馨

杀生吃肉遭横祸　梦见天神示因果

佛门有云∶“善有善报，恶有恶报，因果报应，丝毫不爽。”今天，我说一件自己杀生恶业，遭受恶报的事，以警示世人切记勿要杀生造下恶业。

我是吉林省通化市通钢企业公司第二耐火材料厂工会干事，助理政工师。说起来我这人的心非常刚硬，对动物缺少慈爱和怜惜之情，还自以为动物就是给人吃的，为了所谓的“口福”，不惜造下恶业大开血腥杀戒，直至因缘成熟落下伤残之苦报。

和同事、朋友在一起，经常出入酒馆饭店，点菜经常首选的是鸡鸭鱼肉和各类海鲜等，外加白酒啤酒。常常是吃喝完之后还要去地摊吃烧烤。在二○○○年的秋天，朋友打电话给我说要在一起聚聚，说是吃羊肉，我听后便急忙打车赶过去。原来是一只母羊待我宰杀，我没说什么，将一把雪亮的刀子残忍地刺入母羊的体内，根本就不考虑母羊的痛苦，然后放血剥皮。在这之前，我还经常杀鸡宰鸭，杀过不下十多条狗，并且还杀过一只猫。虽然我当时不懂佛法，不知道杀生是严重的罪业，但佛法决不会因你不懂而不遭果报。说来奇怪，杀完羊之后，我的胃就开始痛了，一口羊肉也吃不下去。

根据通钢集团公司战略性调整的总体规划，白云石竖窑厂房划归给我们厂，二○○一年十月三十一日，我们厂办公室组织机关劳动，到白云石竖窑上清理卫生，记得那天是下午一点十分左右，我提着铁锹蹬上了11.58米高的白云石竖窑厂房的楼梯，当上去后，发现了一个直径约八米的窟窿，便很小心地绕过去了，因为第一次上窑上，不了解情况，还以为就是这么一个窟窿呢，其实在我的身边还有一个窟窿，没有发现也没有往这儿想，没有发现的这个窟窿直径约0.8米，上面盖着一张旧石棉瓦，由于竖窑厂房光线比较暗，很难发现这是一个可怕的陷阱。当时，我提着铁锹不知道在哪里干好，在左脚踏出踩在石棉瓦的一瞬间，只觉得大脑“呼悠”一下，便什么也不知道了。醒来时，我已经躺在了通钢医院骨外科的病床上了。

在昏迷中，我看见了一位天神，我不知道天神叫什么名字，只见天神说∶“你无半点慈悲之心，杀生当遭此果报。”说完之后天神便不见了。待**过效后，我才知道自己从高空坠落下来，造成左小臂一处和左大腿三处粉碎性骨折，左小臂用钢丝捆住，左大腿打了钢板并打了十二个钢钉和三颗钢针，还有钢丝。住了三个多月后拄着拐杖出院了，可是没多久，我的十二指肠又出了问题，吃什么吐什么，到医院一查，原来是肠梗阻。没办法还得上手术台，在麻醉的过程中，我又看见了那位天神，天神说你的恶业太深，必须还。结果我的这一刀还是受了。第二天出院后，遇见佛教的朋友，我又看了佛教的一些杂志、报纸。在这里我要说明的是，我也曾经皈依三宝，也吃了两个月的素，然而我经受不住诱惑又开始吃荤了，并且还怀疑因果轮回的真实，也曾诋毁和讥笑过学佛的人，想想现在所得的苦报都是自己种下的种子，又怨得了谁呢？

认真地读了一些佛家书籍，明白了因果规律是一条真正打不破的真理：纵经百千劫，所作业不亡，因缘会遇时，果报还自受。

在写这篇亲身经历的文章的时候，我曾犹豫过，不想让人知道我的伤残是我的恶业所致，也从来没有和别人说过。如今我想明白了，决定还要写出来，警醒世人勿再杀生造业，同时也是自己对佛法坚信的一种鼓励。

宋朝大诗人苏东坡的戒杀诗云∶“口腹贪饕岂有穷，咽喉一过总成空，何如惜福留馀地，养得清虚乐在中。”

劝诫神灵不要享受肉食的祭奉

谨遵佛祖宣说，一切众生都有佛性。由于罪福的因缘，而升沉轮回于六道之中。如果不努力修习戒、定、慧三学，以期望能够断尽贪、瞋、痴三毒烦恼，再加以生信发愿，念阿弥陀佛，求生西方极乐世界，那么就没有办法出离轮回苦海。

因此我和水中、空中以及一切众生，从无始劫以来，没有不彼此互相曾经做过父母、兄弟、妻妾、儿女、朋友、亲戚的。没有不各自应当于未来，得以听闻佛法，修习戒定慧，断尽烦恼惑业，圆满成就佛道的。

因此如来命令诸位弟子，戒杀放生，不要吃各种众生的肉。然而普通人迷惑于世俗人情，都把吃肉待客作为对人的尊敬。而殊不知，这样为自己和他人共同种下恶因，致使将来必定要受恶报啊。

我现在已经知道吃肉的过失和害处，岂能忍心任由家乡的人们，仍然执迷不悟，因为杀生献祭肉食的罪业因缘，而将来累及您尊神呢？又恐怕尊神没能够详知所以，或者心生瞋恨，而降下灾祸。那么乡亲们的迷信肉食待客祭奉的思想就更加深重，致使乡亲们和尊神将来的恶报更加深更加大，而不容易消灭。

因此，特此将如来所宣说的大乘入《楞伽经·断肉食肉品》，恭敬地梵化于尊神的香炉里。希望尊神得以上体会佛祖的慈悲，下怜悯乡亲们的真诚。爱惜动物的生命，不享用肉食的祭祀。凡是用素食祭祀的，就恳请赐予福利；如果是用荤食祭祀的，就恳请警示以祸殃。

使得一方的人民，共同感念尊神的聪明正直，爱护动物厌恶杀生的德行。这样就能够弘传佛祖的慈悲，培植菩提道法的根本。挽回运势中的劫难，共享无尽的太平。祈请明察，则是乡亲们之福，国家之福（白话文）。

——《文钞》之《以大乘入〈楞伽经·断食肉品〉诫神勿享肉食序》印光大师 著述     心觉  敬译

以大乘入楞伽经断食肉品诫神勿享肉食序（原文）

（代安徽黟县卢智睿居士作）

谨按佛说，一切众生，皆有佛性。由罪福因缘，轮回六道。若不力修戒定慧，以期断尽贪瞋痴。及生信发愿，念阿弥陀佛，求生西方极乐世界，则无由出离。

是则我与水陆飞行，及六道一切众生，从无始来，无不各各彼此互为父母兄弟妻妾儿女朋友亲戚。无不各于未来，得闻佛法，修戒定慧，断尽烦惑，圆成佛道。以故如来敕诸弟子，戒杀放生，勿食诸肉。然世俗迷情，皆以肉食为敬。而不知其为自他同种恶因，致使将来必受恶报也。我今已知食肉过患，岂忍任彼一乡之人，犹执迷情，以罪业因缘之肉食，累及尊神乎。又恐尊神未能详知所以，或生瞋怒，降以灾祸。则乡人之迷情更甚，致令乡人与尊神将来之恶报更深更大，而不易消灭也。

是故特将如来所说之大乘入楞伽经断食肉品，敬化尊炉。庶得上体佛慈，下悯愚诚。爱惜物命，不享肉食之祭。凡用素者，则锡之福祉。若用荤者，即示以祸殃。俾一乡之人，同感尊神聪明正直，好生恶杀之德。庶可普扇慈风，以培菩提之道本。挽回劫运，共乐太平于无既也。恳祈明察，则乡人幸甚，国家幸甚。

香馨

戒杀文

摘自清朝‧怀西居士周安士《万善先资集之劝屠人》

猪羊虽系物类，畏死与吾同情。只如豢[huàn喂养]豕[shǐ猪]之家，甫[fǔ 刚刚，才]受屠人之价，此猪便涕泪不食。虽口不能言，然心知命在须臾[xūyú 片刻]也。所以就缚之时，哀号动地；出门之候，觳觫[húsù：害怕得发抖的样子]傍徨。屠人行一步，则恐怖一步；此猪见一人，则望救一人。及其既入屠门，见其攘臂[rǎngbì挽起袖子]就执，持刀相向，则大声疾呼。号天而天不赐梯，掉地而地不借孔。顾左盼右，无非杀己之人；视后瞻前，尽是伤身之具。蓦[mò突然]尔之间，仰卧几床，尖刀入腹。此时如沸油灌顶，此时如万戟[jǐ一种可勾可刺的兵器]钩心，声以痛极而转低，眼为血流而紧闭，是诸苦楚不可说，不可说矣，尚忍言哉？

嗟乎！此猪宿世为人之时，岂无父母珍之如手足，奈何膳夫[shàn fū 此地指厨师]视之如泥沙；岂无妻孥[qīnú妻子和儿女]爱之如腹心，奈何屠户戕[qiāng杀害]之如草芥[cǎojiè小草。比喻无价值的东西]。前生恶业可畏，此日方知；夙昔[sù xī泛指昔时，往日]盖世英雄，而今何在？不求解脱，人人难免如斯；一入轮回，在在皆成堕落。故西方净土，是男是女总堪修；戒杀放生，若智若愚当自勉。各请直下回头，莫致他生自悔。

怪病男子全身长满鱼鳞 以钓鱼为生

云南抚仙湖岸边一个最偏僻的地方，这里平时少有人来。湖水清澈见底，水草油绿，他一个猛子扎下去，静静地沉在里面，水流顺着皮肤上四分五裂的纹路分散开，浑身便有了一种前所未有的清凉感。自从8岁时学会了游泳，几次，他都想就这样沉入水底，永远不再上岸来。

只有在这个时候，他才觉得自己是个人，和其他人一样，拥有着阳光、空气、水和自豪感。而当他走上岸，前行200米，看见人后，他就是“怪物”了——除了嘴唇，全身的每一寸皮肤都长满大块大块的“鱼鳞”，眼睛近乎空洞，手指残却缺不全——他不得不压低帽沿、裹紧衣衫、匆匆地逃离他们。

澄江县下备乐村坐落在抚仙湖边，村民世代以渔为生。清闲光景，常有三五村民坐在水边垂钓。11月11日，一个一身上长满鱼鳞的男子：一张被疤痕完全覆盖的脸，除了嘴唇，不见一丝红润，嘴边的皮肤干裂得已经渗出血来。眼睛被上下僵硬的肌肉压迫得只剩下两个黑乎乎的空洞，在帽沿的遮挡下偶尔闪过一丝光。脖子、手全被类似"鳞片"的角质化的东西所覆盖，一层压着一层，有稍微翘起的部分，就渗出丝丝血痕；10根手指无一完好，弯曲、残缺，拳头就像两个伸出几个头出来的肉球。他说他叫孙成。说话时牵动脸上僵硬的肌肉，白白的牙齿露出来，给人异样的感觉。

孙成18岁。从大概10岁开始，就以钓鱼为生。“他们都是我的朋友”，他指了指岸边其他几个垂钓者。阳光下，孙成坐在栏杆上，手轻轻一甩钓竿，一尾银色的小鱼上了钩……“我小时候不敢出门，怕被其他孩子打。”孙成的童年是在旧村的老屋子里度过的。孙成记忆中最早的社交活动是，有一次，他在屋子里坐着，窗外的小伙伴们喊他出来，“他们以前从来不带我玩，看见我就跑”，孙成高兴地推开门跟他们出去，没想到“他们把我围住，摘下我的帽子扔在地上，然后大笑着跑了。”此后，孙成有意识地把自己封闭起来，每天就在屋子里睡觉，或者在房前屋后转转，看见有人过来，就赶紧躲开。

一身的“鳞片”让孙成觉得自己是个“怪物”，他从来不穿短裤、T恤之类易将身体外露的衣物。从5岁开始，他就头戴一顶帽子，遮住，一头乱发。天热的时候，身上痒得难受，他就一个人揭那些突起的硬壳，流出血来，疼痛掩盖住了痒，“就不难受了”。到了上学的年纪，母亲王琼芬打算把儿子送到学校，但是，报名的老师见了孙成后，以“可能会吓坏其他孩子”为由拒绝了她。此后，孙成对读书再无奢望，“我站在门口看他们去上学，就跑回屋子，我不让自己看。”很多年后，村子里小时候的一些伙伴去读大学，孙成还一个人“悄悄地到村口去送别，看他们走得看不见了，才回来”。

8岁那年，孙成有了属于自己的一根钓竿，“是爸爸给我的零花钱攒下来买的”。那年，孙成“每天都到水边去，看他们怎么钓鱼，每天都去，看了一年，自己就学会了。”从这以后，孙成开始了他的"职业渔翁"生涯。

18岁的孙成并不孤僻，和他一起钓鱼的，还有另外两个小伙子，他们称是孙成的好朋友，“他人很好，我们喜欢和他在一起。”妈妈王琼芬并不认为儿子不如别人，“如果不是这身皮，他比很多读过大学的孩子都强，虽然他没读过书。”孙成确实连自己的名字都不会写，但是谈吐很得体，很有礼貌。

王琼芬介绍，孙成是她的第四个孩子，大儿子和二姑娘出生后都是和孙成一样，但是没活多久就死了，“一个是硬壳壳裹住鼻子，一个是卡着气管，憋死了。”第三个孩子也是女儿，但是皮肤没有任何异样，现在在昆明读大学。孙成出生在农历2月，“早晨8点钟生的，刚出生时好好的，他爸爸以为这个孩子也和老三一样，是个好的呢，没想到到了晚上8点，身上就起了这些硬壳壳”，当时医生叫去昆明的大

医院诊断一下，由于有了先例，王和丈夫放弃了治疗。“但是他活下来了，就是手和脚被裹着，伸不开，我们把那层皮给扯掉，手指头脚趾头才出来，但已经不成样子了。”

王琼芬和丈夫都是澄江县城边上的人，世代并未出现过类似的情况。“用了很多药都没治好，2000年左右，用给猪、牛治癞疮的草药涂抹，好了十多天，皮子软和点了，但后来还不是不管用。”她带着儿子去医院检查，一些医生见了就赶他们走，说从来没见过这样的病，他们治不了。去更大的医院又没有钱，一等就等到现在，到底是什么病，现在都不知道。

孙成的手不能碰水，王琼芬把女儿读书留下来的自行车给了孙成，还给他买了块手表，让他每天骑车到抚仙湖边钓鱼。“早晨7点去，晚上8点回来，午饭在湖边吃”，钓到的鱼，孙成就地散发给了他的朋友和别的孩子们，自己从来不留。有空的时候，他还要回来帮爸爸妈妈煮饭。去年，孙成在湖边钓到了一条重3公斤的大鲤鱼，卖了100多元，全部给了父亲。他不知道自己就这样浑浑噩噩地过一辈子，还是在不久的将来，重蹈哥哥姐姐们的命运。(来源：云南信息报；作者：郭敏 李进红）

香馨

前世杀业甚可怖，幸有观音可依怙

一件奇异的凶杀案（煮云法师）

贫妇遭杀·观音救苦·因果不爽·闻者惊心

　　这次笔者在基隆月眉山传戒，有一天杨秀鹤居士，忽然对我说：“法师，你的《普陀山传奇异闻录》人人看到，人人赞叹，写得太好了，不知感化了多少人信仰了佛教。我现在有件现实故事，这也是观音大士救苦脱险的，你有空，我把那位老太太叫来，教她亲自讲给你听，用你的生花妙笔，把这篇故事写出来，在佛教杂志上发表，弘扬大士的恩德，同时可以使人们知道因果的可畏。”

　　我为了她一片真诚与惊异样子感到有趣，想必一定有很好的材料，与不可思议的感应，不然杨居士不会对这件事有如此的重视，我答应她的要求。我说：“我们找一安静的地方，你把那位老太太请来，把详细经过告诉我，然后我再择要的把故事写出来发表。”

　　杨居士很欢喜的去喊，那位老太太到香灯寮来，把案情经过说明如下：

　　一、贫女不幸，丈夫早死

　　杨居士把那位六十多岁老妇人扶来坐下，对我说：“这位就是情杀案中的女主角，并把身上的刀疤，一块一块给我看。现在你请她把一生经过告诉你，我来替你当翻译。”我也就不客气的当起新闻记者来，并且把重要的话当场记下来，为了慎重与征信起见，先请她把年龄、籍贯、住址说明。

　　这个老妇人，名陈美月，福建永春县人氏，今年六十六岁，现住基隆市仁爱路博爱里八号，博爱园三楼（慈善机关）。下面是她告诉我的话：

　　“法师，我是一个苦命罪重的女人，我在二十三岁时，跟我的丈夫，由福建渡海来台谋生，来台后不几年，我的丈夫不幸，生了不治的肺病，病了好几年，把我们所有一点积蓄的钱，在几年内，用得一干二净。到我三十三岁那年，我的苦命丈夫终于不治而死，丈夫生前是一个做工的人，就是因为积劳成疾，我带着一子一女，守着待死的丈夫，那种苦难的生活，已经苦到极点。丈夫死后，棺木埋葬一切费用，还是由他（死者）生前的朋友捐助。自从丈夫死了，我依靠堂叔堂婶家中生活了两年，可是堂叔家也是生活不裕，不能再住下去。我们母子三人，自谋生活，十岁的小孩子，每天在外边，拾煤炭作苦工谋生活，我自己也是想尽方法，忍苦活下去，抚养子女。叔父不忍小孩子受苦，吃不饱，穿不暖，劝我改嫁，招夫养子。由堂叔做媒，招来一位本省人，他的名字叫黄石良。同居数年，倒也相安无事，生活虽然不怎么好，可是也能活下去，子女也少受痛苦。

　　在日据时代，我是外省人，本省人不能与我做正式夫妇。在户口上只是姘居，不能算是名正言顺的夫妻。因此为了户口，他就烦恼了几年，想尽了方法，也是毫无办法。因为黄石良的哥哥，是当代书的，他知道这是没有办法的事，并劝他不要这个女人，另外再娶一个本省的女人为妻。”

　　二、无法入户，迁怒杀妻

　　他为了户口不能入户，有人笑他说：“你替人家养了好几年的子女，结果自己还不是正式的家长。在名义上与人姘居，不能算是成家，你为什么不另外重娶一个本省的姑娘做老婆呢？”他对人说：“美月不能让我入户，我当显一点手段给人看。”有人与他说：“叫你另娶你又不愿意，这个女人又不能做正式夫妻怎么办呢？”他说：“我把她杀了，我也不让给旁人去。”

　　八月十五日那一天很热闹，他回来我看他脸色不对，因为有人暗中早已对我说，他要杀我的消息。夜间我就对他说：“我们夫妻同住几年，感情很好，就是户口的问题，那是国家的法律是如此，我又有什么法子呢？你不能迁怒到我身上来！听外人传说，你要杀我，是不是有这话？”他说：“没有这话，这是旁人对你开玩笑的，我们好好的夫妻，为什么要杀你？不要听人家的话。”我说：“我也是这样子想，儿女对你都很好，户口不户口，有什么问题呢？”由此说破了，我以为从此可以相安无事，也不把这件事放在心上。

三、斩草除根，深夜杀人

不知怎的，他在二十五那天半夜里，当我与二个小孩子都睡得正熟，不知他什么时候起来，拿了一把日本刺刀，两边口，疯狂似的，连向我腹部刺了三刀，肠子从刀口里流出来，其中有一条肠子断了，肠子里的屎，从肠子里冒出来，两手臂两背肩共有十几处刀伤，我当时也不感到痛，也不知道逃，后来听他说：“斩草要除根，全家一个也不留”。再杀我的十四岁的女儿，女儿当时受伤很重，从楼上想逃，跳下楼来，后来不久就死了。我的儿子这时看到我和他的姐姐遭杀，吓呆了，站在一边，我也不顾自己，叫儿子快逃命，这时他又用刀来追杀我儿子，我用手来抢他的刀，所以手指都被刀割断了（现在手虽好了，可是手指都不直了）。儿子总算从虎口里逃出来叫人营救，他见有人来，自己也想自杀，伤势不重，给人把刀夺下来，有人去喊警察，四点多钟警察就来了，我当时还不知自己伤势如何，只是顾念儿女的死亡，有人在旁指我身上说：“你看，你自己？怎么浑身都是血？你看！你站的地方，遍地流满了血，你的伤势不得了。”经旁人这样一说，我才感觉到自己受伤，身上所有的血已流尽了，这时自己也倒下去了。由警察派人送医院急救。送到私立医院，不敢收。伤口也没有缝起来，吹了四个小时的风，医院七点钟开门，到十一点时才把手续办好，开始医治缝伤口。

　　院长到我睡的地方来要验血治伤，两耳边已经取不到血，周身都流不出点血来。因为血已流尽了，缝肚肠时，发现肠子断了，尿从肠里流出，有的地方已经腐烂了。因此医生也就草草了事，把肠子乱七八糟的塞进去，再把伤口缝上，横竖活不上几个小时。把我放在太平间里等死。凶手自杀两刀，也住在隔壁医伤。有人问他：“你为什么要杀你太太？”他无话可答，只说：“这个女人是一个坏女人，我一定要杀死她，不知她能不能医好？”旁人讲：“不会好的，院长说夜里十一点钟，一定要死的。”我在隔壁，句句听见，他用坏话来侮辱我的名誉，我想用手把缝的线抓破，求早一点死？可是一点力也没有，动也动不起来，只有心中明白。后来又听到医院里面看护的女人看好钟点说：“这个女人，逃不过夜间十一点二十分钟，你要注意她的时间。”那个看护女人还回去把她丈夫喊来作伴，等着我死。

　　我知死期不久，自叹命苦，连泪也流不出来。这时来看守的一男一女，双双睡去，一点责任也不负。如果这时我死了，看他如何交差。时间一点一点的过去，靠近死亡的时间不到半点钟，这时我忽然想起观世音菩萨的圣号，开始念白衣大士神咒，过去我曾皈依三宝，吃花斋，算得上是一个佛教徒，如今遭此不幸，就这样子死了？我死也罢，恐怕今后无人敢信佛教，皈依佛教，甚至讥笑以为信佛，皈依无用，因此我静心闭目默念南无大悲观世音菩萨圣号，约廿余声。奇迹出现了，顿觉房间有了异样。睁开眼来一看，房中一人也没有，可是光明充满了暗室，忽然看见观世音菩萨，现身站在我面前。菩萨后边站了无数的人，都在为我合掌念佛。菩萨手里拿的像香蕉叶子，送来给我，我想为什么送我香蕉叶呢？菩萨随即就说：“这是芭蕉叶，不是香蕉叶，世间没有的宝物，并不同世间的芭蕉叶。”我顿时觉得轻松了许多，我就随着说了一句“啊！世间无有，如此很好。”因此我就很安定的睡着了，一直到天亮，一切痛苦皆无，就是感到没有精神。

　　第二天台北法院派法医来，为我检验，因为医院报告上去说我在夜间十一点廿分，一定会死的；可是我没有死，医院过去断定人死的时间，都很准确，从来没有差错，这个人没有理由不死；可是事实我没有死，因此轰动一时。基隆厅长来，亲自对我说：“你过去一定做过什么好事，有神明保护你，像你这样的伤势，十分有十二分也该死了，现在你不死，该死不死，有大福气。”我听厅长说我有大福气，想想一生的苦境以及现在家破人亡，不觉悲从中来，放声大哭。厅长劝我不要哭，他说：“你的肠胃都已烂了，你不能动，不要伤心，你的女儿已经好了。”我说：“你不要骗我，我的女儿已剖腹，然后火化，我皆知道。”他说：“你知道也不瞒你，你有福，你女儿无福，我当用我私人的经费，来替你医病，据医生告诉我，凡是肚肠子破了就无救的，你的肚子破了，屎都流出来了，并且烂了、断了，现在居然不死，这是一件奇事，你一定有大福气。”因此过年的时候，厅长派人送来很多东西给我，安慰我。

四、凶手狠毒，还想杀人

　　凶手起初听看护说我那天夜里，非死不可，所以他很安心，他一点儿也没有忏悔的心理，一心一意希望我死。过了两天，他忽然问那个看护“那天夜里十一点钟，那个女人死了没有？”看护说：“奇怪得很，不但没有死，她的伤反而好了呢！现在仍在这里养伤，一点痛苦也没有。”石良咬牙发狠的说：“这一次杀她不死，我再杀她，要用刀把她的头砍断了，看她还会好起来不？”医院里恐怕他再行凶杀人，与其调换房间，可是他还要杀人，医院里用手铐脚镣把他给制住了，一天他探知我住在楼上。他说：“我没有刀，我要用手铐把她肚子的伤口打破，再把她肠子拉出来，看她死不死？”有一天他真的爬上楼来，所幸被人家发觉得早，他被从楼上打得滚了下去，马上被关起来，等他的伤医好以后，被法院就判了他十五年的徒刑。

五、欲明现果，但看前因

　　我经过这一次的打击，伤愈出院，常常自己在观音大士前痛哭不止，我想我平生没有做过什么坏事，为什么要遭这样的痛苦，丈夫早亡，招了这样一个毒心的男人，为什么如此狠心杀我呢？我十四岁的女儿也惨遭毒手，一家人死的死了，伤的伤了，维持家庭的男人，判刑十五年，在他固然是罪有应得，可是我为什么要受这样一连串的打击呢？我前生不知做了什么坏事，还求菩萨慈悲指示。

　　一日我在念佛，忽然昏去，看见自己变成一位公子的样子，手中拿了一枝弓箭，公子身边有一人随从，样子似主仆二人，看见一只猩猩，公子对准猩猩就是一箭，猩猩中箭倒地，那一个跟从的人就赶前来，把猩猩拖回去杀死，以后不久，又看见来了一只猩猩欲报仇，我就逃走。猩猩在后边追来，我就跳入水中，它抱住我的头，想要扼死我，我即念观世音菩萨，救苦救难，这时大士出现，对畜生大喝道：“畜生还要害人。”猩猩合掌，大士带去，并说：“关它八年，如能改过就放它出来。”大士去了，忽然惊醒。似梦非梦，这明明是大士将我前生之身，现出来给我知道。

　　我前生是这位公子，我的女儿是那位仆人，猩猩就是现在杀我的男人，我射伤猩猩，我的仆人把猩猩杀死，现在遭男人杀伤，我的女儿给他杀死，猩猩报仇，想在水中扼死我，这次男人在医院总想要杀死我，最奇怪的事，我的那个男人判刑十五年，结果只坐了八年的牢，遇着大赦把他放出。正合观萻菩萨把猩猩带去说：“关他八年，改过放出。”的数目，这种前因后果，丝毫不爽。我从此知道，我前世打猎，不知伤害多少生命，所以今生受这些痛苦，那都是我罪有应得，只有诚恳的信佛，消灾减罪。

　　六、大小手术十六次

　　我病好以后，因为肠子在内部没有按位置纳进去摆好，所以有的地方多，有的地方空的，吃饭，咳嗽都很痛苦，有时睡下去翻身，肠子在肚子里滚动。因此去请问医生，医师答道：“当时因为判你会死的，所以就马马虎虎的把跑出来的肠子塞进去，缝起来了事。”因此我的病，前后又经过三次大开刀，十三次的小开刀。普通人经过三次大开刀非死不可。可是我不但没有死，开刀也不大痛苦，或许是我应该受的业报吧？

　　因为我穷，没有钱给医生，医生没有道德心，把肚子开刀，肠子拉出来，见有不好的地方，就用刀割去一段，然后再拉出一段来缝上，结果肠子短了，回去觉得不舒服。过去被杀了三刀，就开了三次大刀，浑身有十三个地方中伤，后来也开了十三次小刀。都是当时这些地方没有细心医治，所以后来都一一的发作起来，都要重开刀。

　　七、梦中菩萨打针救苦

　　我的病伤，虽然经过这次开刀，因为没有钱，医生也不热心，我的病多数都是菩萨梦中治好的。因为那时有很多布线纳进腹中肠内，屡经医治，都不能除根。后来我也气了，不去请医生，只有求大士加被救苦，有多次刀伤发炎，夜里梦菩萨来替我打针，看到他很大的针打进去，有一个白的东西冒出来，第二天一看，就有一块小布条似的东西，从刀伤处吐出来，把它用力扯去，过一天就好了，数次皆是如此。菩萨慈悲救苦之恩德，使我永生不忘。总之，恳请法师慈悲，把我这个故事写出来，给大家知道。让大家都知道信仰佛教念‘观世音菩萨’的圣号。”

　　八、寄语读者勿等闲视

　　这是我亲自所目睹的事实，因为她把浑身的刀伤都给我看过，其实我看到实在害怕得很，菩萨救苦感应，实在不可思议，这不是人力可能想象得到的。她前后有两小时的时间，把故事说完，我整个精神都被牵入紧张的状态。杨居士对我说：“她现在很有修持，本是一个目不识丁的人，有人送她一部《法华经》结缘，她现在也会诵《法华经》。”佛法真是不可思议，希望读者，不要作等闲的故事来看。让我们都来称念“南无观世音菩萨！”

　　南无观世音菩萨！

　　南无观世音菩萨！

　　南无观世音菩萨！。.

香馨

汶川地震遇难众生讲出的因果报应真相

谭林长讲于金陵寺

　　杀生的责任问题，那么我们今天利用一个小时的时间，接下来还继续学这一段。大家一定要知道，世间的灾难从哪来的呢，就是因为杀生。有很多人不知道真相，说这个众生就是应该被人吃的，但是不知道我们的罪从哪来的？我们的祸从哪来的？都是因为吃来的，心想生出来的。

　　头几天吧，大家都知道四川汶川地震吧，四川汶川地震全世界可能每个角落都知道，没有一个人不知道的。但是那个灾难到底从哪来的呢？说是地壳变迁了。我们也认为是地壳变迁，但是呢被震死的那些众生，他们来这说不是。他们说就是因为每一个众生造了业力感召的。我们也不是胡说八道啊。地震过了三天，就有众生到我们大悲古寺去了，不是撒谎啊，是真实的，我们有资料。

　　最早呢，是一个众生叫刘国强，是成都的，他是医药公司的，到汶川去办事，然后就死在汶川了。他第一个到大悲古寺去的，是地藏王菩萨让他去的，他说他什么都不信，什么都不懂，然后他说的真相。那么我最后接触的这个同学（众生）呢也是汶川的，汶川一个山区的。为什么要告诉大家杀生的真相呢？就是特别的可怕。

　　有一个叫陈浩南的老人家，今年五十几岁，他是汶川一个山区的，地震的时候他在干嘛呢？他在鱼塘里边发电，突然之间天地轰鸣了，地震了，他就被震昏了，躺在地上，然后他醒来以后，他自己看到他自己还活着，但是第二次震又开始了，第二次呢他就没那么幸运，他说第二次地震呢是地陷了，他自己就堕到十多米深的那泥潭里边了。他说死了以后啊，自己迷迷糊糊地，不知道自己是地震震死的，根本就不知道，他去我们大悲古寺的时候已经是七八天了。地震七八天以后了，他说过了这些天以后我才知道，地藏王菩萨告诉我们，我们全是因为地震而死亡的。我就问他，你知不知道为什么会地震啊？你为什么会这样死呢？他说我死了以后我才知道，什么原因呢？就是因为我杀生。我就问他你是干嘛的？他说，我是养鱼的，养蛙的，养田螺，养zhuai鱼（我们不知道什么是zhuai鱼，就是泥鳅）。他说四川、成都，还有重庆他们都吃火锅，下火锅的料然后去吃活鱼，大火锅，他说最爱吃的就是牛蛙，抹上辣子，抹上麻油，喝小酒，味特别的香。他死了还跟我说，他跟我说，特别的香，我就喜欢吃烤牛蛙、喝酒。他说我活着的时候，抓牛蛙抓不到生气，就拿石头砸牛蛙，砸到泥里边去了。他说我今天的果报就是跟牛蛙砸泥里一样一样的，听懂没有啊？你怎么对众生的，因果就怎么报应你，他都死了，骗我干嘛呀？对不对？他活着骗人得利益，他都死了骗我干嘛呀。他说你信不信拉倒呗。我记下来他的名字，就知道他叫陈浩南，家里头他母亲还有爱人呢，他的孙女啊叫什么名啊我都记不住了，他说一共死了五口，不是人来告诉我，是众生，是他的神识来说话，附在别人身上告诉我的。我说那你在世的时候有没有钱哪？他说有钱，我问他有多少钱啊？不说，财宝不能露，能告诉你吗？听着没？死了还执著钱呢。把我笑得都不行了，我说你今天已经死了你知道不？知道，那钱我也不能告诉你，我说你的钱你根本得不到，为什么？你没有了，你现在都死了是鬼身，没了。后来他就跟我说了，那我说实话呀？说实话呗，说一百好几十万呢，那么多钱，然后呢还不算固定资产，固定资产还有几个鱼塘，那么多产业呢。他说没有了？我说没有了，听懂没有？你那存折也没有了，上银行对啥号去呀？什么都拿不走了。我问他你孩子做什么的？他说，我的儿子在武汉，跟我儿媳妇卖水表，大家知道不？经营水表生意的，你说这是真的是假的，儿媳妇没在家，他们就这样死了。他跟我讲，全是杀生的果报，他往重庆逛一个火锅城，什么火锅城呢？我记不住了，我的记性不好，事太多，他往火锅城里送料，田螺啊，跩鱼啊，又是蛙呀，送这些东西，那个火锅城老板叫王立国，他都告诉我了，全都是真实的，我们有录像。一讲到杀生，大家不知道，灾难来的时候，为什么有人生，为什么有人非得亡不可呢？你想活都不行的，为啥呢？就是杀生！

　　还有一个也是汶川地震来的同修啊，她是汶川向流小学的一个老师，叫王霞。大家看这一幕啊特别地惨，我们虽然没上过灾区，但是听他们这一说吧，真的特别特别吓人。那个王霞来的时候，附在我们一个同修身上了，他肚子疼的不行，就是肚子里面要炸开了一样，肚子炸开疼得他翻滚，然后呢同修找我去了。我就问他，我也不知他是谁来的，就问他怎么回事了？他说，我是从汶川地震灾区来的，他们都说是地藏王菩萨叫他来的。我说你叫什么名啊？他说叫王霞，我是老师，他们这个学校是农村的学校，一共二百多个学生，但是呢就活了三四个学生，其他人全死了。我说，怎么看你肚子那么疼，遭罪呢。她说，我的肚子被砸开了，肠子都流出来了，我拿手啊往肚子里装肠子，装不进去呢，然后它能不疼吗？附在那个人身上，那个人都特别的疼，五脏六腑都开了一样，痛得不行了。我就问她，你是老师，没做啥坏事，怎么得这果报呢？她说我生的时候，根本不知道自己做什么了，但是我地震死了以后，南无大愿地藏王菩萨慈悲呀，加持我们哪，我才知道的，我就问地藏王菩萨我为什么会遭此果报啊，地藏王菩萨告诉我，说你在世的时候，你生小孩，你母亲给你买了一只老母鸡，然后你把这老母鸡杀了，血你喝了，肉你吃了，补。她说我就这一个罪过，别的没干过，听着没有啊？所以说呢，把人家老母鸡肚子开膛了，血也喝了，今天她就破腹了，这是王霞跟我说的，王霞老师跟我说的，她说什么坏事我都没干过，就这一个事，然后就得这果报。要想想她们，我们干过多少坏事，对不对？我们做那事，杀那些螃蟹呀，虾呀，杀的众生多多呀，所以我们的果报多可怕呀。这个王霞老师跟我讲了，真是太可怕了，很多很多的呀，我们都录下来了，一共是七八万众生到那里，就王霞老师特别慈悲，她说地藏王菩萨、观音菩萨都在那灾区救我们呢。地藏王菩萨那个锡杖，这锡杖一挥呀，就把我们全都给挥到大悲古寺来了，来干什么我们也不知道，所以说来这找某个人，它们找的都是固定的，地藏王说叫找谁就找谁，到时候就该找着了。然后我就跟王霞说，我说你看了那么多孩子那么可怜啊，我说你能不能别走了，别上西方极乐世界了，去救他们，她说行，听你的话，你叫我咋地就咋地，然后呢她就不走，没上极乐世界，就回去请那些还有没来的众生，她一共领来了三批，不，四批。头几天我来之前，她才往生极乐世界走了（大众鼓掌）。最后走的时候跟我说，这回我的任务完成了，我要走了，我要上西方极乐世界了。我说你已经到极乐世界了，不但你到极乐世界，你还能帮助众生。同学们听没听懂啊？能帮助众生的已经是乘愿再来了，王霞一个老师，从来没闻到过佛法，但是她就能发心来救众生。我们今天已经天天呱呱叫了，读经典了，念弥陀了，知道怎么做了，而我们还在烦恼里面呢，就是不对了。所以，我们要明白呀！

　　最可怕最可怕的一幕就是一个小孩，就是王老师的学生，一共两个小孩，跟王老师一起来的，他们不可以随便附上来说话，知道不？地藏王菩萨指派谁去说，谁做头，别人不准说话，可懂规矩了。我们就说我们这人啊，众生来了跟我说，他说你们人哪太不懂规矩了，不让说话偏说话，我们死了以后马上明白了地藏王菩萨的教诲，佛的教诲，叫咋地就咋地，可懂规矩了，他们不闹，知道不啊？一点动静都没有，在那等着。我在道场可忙了，从早上六点等到晚上六点，你没时间我们就在这等，但是地狱众生就不行了，地狱的众生说啊，过八点以后就不行了，我们是有时间的，过八点以后你要是不管我们，我们就得回去了，还得回到地狱，知道不？因为它们特别特别的苦。你没看到那一幕，所有看到那一幕的人，没有一个不流泪的。我们没到过四川汶川地震灾区，但是我们已经感受到了灾区众生那种痛苦，那种惨状！为啥呀？有个小孩，附在盘锦一个居士身上了，他干什么知道不？找脑袋！那个碟我们都做出来了，就是来得匆忙没拿来，警策我们哪！那个戒尺上边不写着吗？警策，警策所有的众生，所有学佛的人，都应该干嘛呢？发起觉悟的心，不能再迷惑颠倒了，你知道吗？灾难哪来的？是我们自己造的灾难！那孩子呀找脑袋，九岁也不十三岁，两个小孩，都是向流小学的学生。找脑袋你知道不？跟我们来那两小孩，那晚上他录像了，旁边那小孩附在那个女同修身上说，我的脑袋哪去了……那小孩，你帮我找脑袋，我给你方便面吃。脑袋砸没了，知道不？我们没去过，能不能感受到苦，能感受到不？那谁啊你说，我们觉悟了就是诸佛如来，不觉悟不就变成了众生了吗？就变成什么众生了？三恶道的众生。

　　大家有福啊，一定珍惜这福报。什么是福？闻到佛法就是福。破迷开悟，离苦得乐，这不是福吗？所以说你得珍惜这福报呢，别再去自己害自己了！闻到佛法，就按照佛所说的去做吧，就离苦得乐了，不要再头上安头了，对不对呀？杀生的果报实在是太可怕了，就杀一只鸡，然后得这果报，开膛破腹了，肠子都流出来了，自己讲的。这碟我们回去以后呢，加紧赶制，就震惊大家，你不是不信因果吗？有名有姓的，女老师啊，孩子叫啥名都说的清清楚楚、明明白白的。那儿有一个医生，电话号码都告诉我们了，知道不？他是汶川人民医院的医生，叫什么名我忘了，他家里电话号码都说出来了。你看人死了没有啊？根本就没死！死的是那个身体，灵魂是不灭的，这个要知道。所以说我们杀生为什么有果报啊，因为灵魂不灭啊！你杀它以后，它知道啊，它眼睛看见你了，它心里在嗔恨着你呢，所以说呢就要受报。

愿以此功德庄严佛净土 上报四重恩 下济三涂苦

若有见闻者悉发菩提心 尽此一报身 同生极乐国

　

小圆

深深感恩~