酱爆西葫芦

小圆

作者：apple爱自己

一、材料
a:西葫芦、胡萝卜、红辣椒、姜。
b:黄豆酱、白糖。


二、步骤

1、西葫芦刨皮切成薄片，姜切末，红辣椒跟胡萝卜切小薄块。
2、锅中放适量油，爆香姜末。
3、放两匙黄豆酱炒香。
4、西葫芦片大火翻炒几下。
5、放1/3匙白糖拌炒。
6、西葫芦变软后放胡萝卜、红辣椒略微拌炒。

小圆

#营养小知识#
       西葫芦又名美洲南瓜，是南瓜的变种。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。