CCTV《健康之路》——“中国式膳食与健康”

小圆 · 发表于 2013-7-16 15:17

2007年4月，CCTV《健康之路》栏目播出陈君石教授和李可基教授主讲“中国式膳食与健康”。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...前略...
　　问:调查结论以动物性食物为主的膳食结构容易产生疾病，以植物性食物为主最有利于健康，是这样吗？

　　答:举两个例子，一是胆固醇水平的高低和所吃的食物非常有关，假如以植物性食物为主的膳食，胆固醇水平比较低；而以动物性食物为主的膳食，胆固醇水平比较高。调查发现，当初65个县农村地区人的平均血胆固醇只有127个毫克每100毫升，而当时美国是215，相差100毫升，我国心脏病发病率比美国低得多，某些肿瘤发病率比美国低得多，所以充分证明胆固醇是跟动物性食物有关。二是膳食纤维，中国人吃的豆类、蔬菜、水果比美国人多很多，计算出的膳食纤维摄入量大概是美国人的3倍。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...后略...
　　　　　　　　　　　　　　　　　详细内容请看视频

香馨 · 发表于 2013-7-18 08:41

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