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图片来源：资料图 小暑节气意味着从这一天起，气候就开始炎热起来。从这一天开始，饮食上也有很多注意事项。 小暑时节应多喝热茶，容易感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。小暑喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。此外，小暑天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素特别有营养。 今天给大家推荐的蔬菜是香芹。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中应用较多，多做冷盘或菜肴上的装饰，也可做香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口中异味。夏季吃香芹还可以镇静安神。据介绍，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜素口服，有利于安定情绪，消除烦躁。 荷兰芹蒜泥炒蔬果 材料：，苹果1个，番茄1个，小胡瓜(黄瓜)500克。 做法：1.煎锅中下橄榄油两汤匙烧热。 2.苹果、番茄切丁。放入苹果和番茄以小火同煎5分钟，不时搅拌。 3.胡瓜切去两端，洗净，切成短条，撒盐拌匀。另用煎锅放入剩下的橄榄油烧热。中火将胡瓜炒至释出汁液，改用大火，炒至汁液收干。 4.转小火，放入苹果、番茄，煮5—6分钟。 5.荷兰芹剁成4汤匙末。 6.荷兰芹放入锅中，与蔬果拌匀，再煨煮数分钟，趁热食用。转
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发表于 2013-7-15 08:55
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