龙井丝瓜豆腐汤

小圆

       茶叶只要善于搭配，做出来的茶叶美食往往美味营养又健胃，成为秋日里不可缺少的佳肴。但用茶入菜时，要根据不同的茶性，做不同的处理，并搭配不同的美食。用茶汤烹制菜肴自然有茶香，最好入菜的茶汤是绿茶。绿茶的种类很多，但味道大多都是清鲜淡雅并有或浓或淡的花香，淡淡的清香味很容易调味。

      这道以龙井茶入肴，不仅能发挥出食物原本的味道，还能使汤有了茶芳。此汤有清热解毒、和脾胃、清热泻火的功效。丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C，能保护皮肤、消除斑块，可使妹子们的皮肤洁白、细嫩，也是一款很好的美容汤。而且，这款汤的口感，更是有一种传统乡野的香气，只觉是带着阳光山林下泥土的。

材料：丝瓜、豆腐、龙井茶

做法：

1.将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块。

2.茶叶放入茶包中。锅中加水，放入茶包，煮2分钟。

3.捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明。

4.调味后，出锅即可

转载自：http://www.meishij.net/zuofa/longjingsiguadoufutang.html

香馨

此汤应该很清香

小圆

丝瓜的营养价值：       含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

       丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

      丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

      由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

      女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。


     抗坏血病，丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症.