素食文化：清朝皇帝的年夜饭——素饺

香馨

   百姓在过年的时候，讲究团圆和祝福，皇帝家过新年，虽然讲究排场和礼数，但是宗旨也和平民百姓一样，图的是喜庆和吉祥。

   皇帝一家平日里难得在一起用膳的，只有到了年节才特许后妃们陪宴。年夜饭设在保和殿或乾清宫，菜点由外到里分成八路，有各式荤素甜咸点心，有冷膳热膳，四品南北小菜等108品。

   大清皇帝过年也要吃饺子，但馅都是素的。据说，当年清太祖努尔哈赤因为夺取统治权时杀人过多，所以在登上皇位的那年元旦，对天起誓，每年除夕吃素馅饺子祭奠死者，这就成了大清一条不成文的规矩。

   （人民日报海外版）

小圆