桂花莲藕 （食养：清热润燥）

素位

主料：莲藕、糯米、红枣、桂花、无花果、姜片、

  调料：冰糖、

  制作过程：

    1、先将糯米泡半个小时左右淘洗干净滗干水待用。

    2、将莲藕去皮、头部边上切开一小片、水龙头对准莲藕的小孔、将莲藕冲洗干净，待用。

    3、将冲洗好的莲藕孔灌入糯米、边灌边用竹签顺藕孔内向戳，使其糯米填孔结实，将灌满

       糯米的莲藕的平面，用切出的的莲藕头部片堵住、用竹签插定形，这样糯米就不会漏掉。

    4、取一个砂锅放入水、加入冰糖、红枣、无花果、桂花、姜片、放入做好的糯米藕，开大

       火煮开后、调小火将做好的糯米藕，慢火煲煮1个小时左右至熟透完全熟透，捞出放凉。

    5、将煲煮的莲藕的桂花糖汁滗出，倒入净锅中，烧入少许芡汁，出锅放凉待用。

    6、将凉透好的糯米藕，切成片状，摆排入盘中，淋入少许凉透的桂花糖汁即可。

香馨

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