糖醋腐竹

小圆

材料：腐竹、小芹菜、干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）

做法：      腐竹冲洗一下，用水充分泡发。姜洗净切丝，小芹菜切末，备用。腐竹泡软之后，沥干水分备用。锅中倒少许油，油温升至约6成热时加入姜和干辣椒，爆出香味儿后加入腐竹，稍稍翻炒后加入醋、白糖、少许酱油继续大火翻炒。均匀上色后少量勾芡，再次翻炒均匀后即可出锅。

营养价值：
      腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

素心小语：
      谦卑面对自然，素食长养善念。

转载自：http://www.xiachufang.com/recipe/1002051/

香馨

佛子在家

好有食欲！
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