秋季进补多吃菜 平价素食滋补效果奇佳

香馨

　　随着天气的渐渐转凉，大多数人在饮食习惯上都会偏好肉类食物，想以此来增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡。但是，其实在秋季多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力，并且具有排毒养颜的素食，对于身体是大有好处的哦！

       那么应该选用哪些素食来进补呢？

一、银耳、百合

　　秋季很容易就会出现口干唇燥等“秋燥”的症状，因此要选食一些滋养润燥的食物，比如银耳、百合就是最好的防秋燥补品。

　　银耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益的功效。

　　MM们可以将银耳用水浸泡发胀后，煮熟加适量的糖当点心来吃，这对于治疗“秋燥”非常有效。

　　另外，也可以将银耳与绿色蔬菜放一起做菜做汤，既美味又滋补。

　　百合也具有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效，尤其适于女性食用，可以与银耳同时食用。煲汤、熬粥的时候放少许百合，可以有效缓解秋燥症状。

二、胡桃、芝麻

　　胡桃有强身健脑、养颜益容的功效。

　　黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B族和维生素E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，有日本学者称之为改变皮肤粗糙的最佳食物。

　　芝麻和胡桃中都含有丰富的不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老，滋补养颜，并迅速补充体力。

　　若将胡桃肉和黑芝麻研碎和大米、薏仁一起煮粥，就可相得益彰，尤其对于用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者，其食疗效果更佳。

三、小白菜

　　小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼发育，有助于加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。

　　据测定，小白菜是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，维生素C约是大白菜的3倍多，胡萝卜素是大白菜的74倍。

　　小白菜功能多：

　　1、常食小白菜可以为人体提供营养，强身健体。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，同时也有助于增强机体免疫能力。

　　2、另外，小白菜还有保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成的作用，有助于保持血管弹性。

　　3、多吃小白菜，可以促进皮肤细胞代谢，润泽皮肤，延缓衰老。同时，由于小白菜中所含的维生素C，在体内能形成一种“透明质酸抑制物”，而这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力，所以常吃小白菜还能防癌抗癌！

　　4、秋季，很容易出现肺热、口渴、心烦等情况，而小白菜正好有清肺的功效，可以缓解这些症状。

四、菜花

　　菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花。

　　菜花性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者 更为适宜。

　　另外，菜花所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素等都能有助于抗癌防癌，其中西兰花所含维生素C更多，不但有利于人的生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加抗病能力。

五、萝卜

　　萝卜含有较多的水分和维生素C，并有一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，同时还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

　　萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。

　　萝卜对调理脾胃有着显著的效果，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，常吃萝卜对于秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病都有辅助治疗的作用。

　　MM们可以在家里尝试做一道酱萝卜哦。

　　原料：萝卜适量，酱油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤

　　做法：

　　1、将萝卜洗净后在1℃~15℃的阳光下晒柔。

　　2、用酱油、花椒、茴香和大香一同调配成独特的酱汁。

　　3、把萝卜放入配制好的酱汁中静泡10天左右即可食用。

六、红薯

　　红薯是营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此多吃红薯有助于补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等。

　　另外，常吃红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病。

　　在此给大家介绍一道麦仁红薯汤！

　　原料：新鲜红薯250克，麦仁100克

　　做法：

　　1、先将一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些。

　　2、然后将泡好的麦仁放入压力锅中，加多些的水，压20分钟左右。

　　3、沸腾后就可以加入红薯块，3分钟即可。

　　4、出锅前加入适量冰糖调匀。

七、芋头

　　芋头富含淀粉，营养丰富。每100克芋头中就含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，以及一定量的钙、磷、铁以及维生素C、维生素B，另外还含有乳聚糖。

　　芋头质地软滑，容易消化，有健胃的作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。秋季食用，饱腹，暖胃又可以健脾开胃。

　　秋季可以在家中做芋头糕来补身体哦！

　　原料：芋头适量，米浆、盐、糖（根据个人喜好增减）

　　做法：

　　1、先将芋头蒸熟去皮，然后倒入米浆内拌匀。

　　2、加入适量的盐、糖等调好，然后隔水蒸熟。

　　3、最后在糕面上放上炒香的芝麻和熟油等。

（爱美网）

小圆

正好适合，感恩师兄分享~