中医的观点看吃素后变瘦怎么办？

小圆

吃素后变瘦怎么办？ ？（让我们来看看医生是怎么看待这个问题的）

文/ 周莉蕙医师

      有些人刚开始吃素的时候会一下子变瘦，想减肥的人，当然是求之不得，但看在家人眼里，往往会认为是『营养不良』，甚至招来反对。事实上，吃素后会变瘦是有原因的，且让我们听中医是如何看待这个问题。

      现在是流行减肥呢，想变瘦不是趋势吗？^_^　

　   其实吃素的人，刚开始会有体重减轻，是因为健康的素食热量较低，卡路里当然比吃荤食时少，再加上高纤维的食物使肠的蠕动增加，大便通畅，自然体重会降低，但持续一段时间后，生理会自我衡定，体重是会再调整回来的。

　   然而要知道过胖及过瘦都算是『营养不良』，但也不是依肉眼外观所瞧到的就算数，它是需要计算BMI的。BMI是身体质量指数＝体重(公斤)除以身高(公尺)的平方，正常值为２２。若超过或低于标准体重的１０％（１９．８～２２．４），也就是BMI大于等于２２．４称过重（超过２０％，BMI大于等于２６．４才称肥胖），小于等于１９．８则太瘦。所以太瘦绝不是别人观看后所下的评语！

　  若真的太瘦，不妨可以找中医师调整。中医认为『脾主肌肉』，“脾”为气血生化之源，全身的肌肉，依*脾所运化的水谷精微来营养，营养充足则肌肉会发达丰满，腠理会健壮。因此，人体肌肉壮实与否，也就是胖不胖，与脾的运化功能有关。 所以调整『脾胃』是关键所在。药方可选用曲麦枳朮丸、参苓白朮散、加味逍遥散、七味白朮散、四神汤....等，目的都是在调整脾胃而达增胖。

　  像平时若觉体力不够，四肢乏力，脸色不好，想再增重一点点，可以用『四神粥』来调养脾胃中气，增加抵抗力，帮助消化，促进食慾。

　 材料：莲子半斤，茯苓５钱，山药５钱（打粉），芡实３钱（捣碎），粳米(糙米)一杯（可再加薏苡仁５钱）。

　 药材用水洗淨后，山药打成粉，芡实捣碎。茯苓、芡实、薏苡仁加水浸泡30分钟，莲子不泡水反而容易煮熟。米洗淨，与莲子、茯苓、芡实、薏苡仁一起放入锅中，加水６杯，外锅加水３杯，待开关跳起稍凉后，再加入山药粉（因为山药含有酵素，易受高温破坏而丧失作用）。可依个人口味加糖或盐，即成甜粥或咸粥。


　 其实刚吃素的人，除了体重略减外，也多少会有头昏、精神不好、容易感到疲倦等症状，原因除了上述所提及的摄取能量剧减外，另有些原因是：
　 其一：吃法错误，不懂正确吃素的方法，只吃白米，没有吃糙米或八寶米；吃的过油，过于精致，多食醃渍过，或加工之品。相信网路上有很多正确的素食吃法，不再赘言。像这类症状，除了改变吃法外，有面色青白、头晕、心悸、气短气促、倦怠、经血过多、容易自汗、泄泻，舌淡红苔薄齿痕，脉缓弱者，是为『气虚』，这要补气，药方如四君子汤类、补中益气汤、人参养荣汤....等。若平素胃不好，吃凉的食物或生机食物就胃不舒服、拉肚子，胃觉得冷冷的，可选用小建中汤或理中汤。若整个腹痛而腹泻，食不下，想吐，拉肚子后腹痛稍减，但没多久又会腹部隐隐作痛，四逆汤可用。腹泻又有水肿者则真武汤选用。当然以上方药，再询问中医师是会更准确安全。

　 其二：是杂念太多、没有运动、熬夜作息不正常。
杂念太多，不会打坐的就端坐数鼻息，每天半小时，也是养足精神的好方法。运动则要一星期４次以上，半小时就好，当然最好的运动是拜佛。至于作息，夜１１点前睡，最迟１２点以前，如此才能养肝阴，才不至于感到疲惫。

　 拉杂说了许多，当然最后要鼓励大家持续吃素，因为吃素的益处比坏处多太多了，若受不了别人的眼光时，想想当初为何要吃素，这个『动力』要找出来，往后有动摇时，相信必能克服，只要持之以恒一段时候（１～３个月），自然而然对荤食就敬谢不敏了！愿大众持续加油，阿弥陀佛！

P.S 周中医师已茹素十年，且有其专属的个人网页与讨论论坛，如有其他问题，亦可去论坛中询问。


感恩雾峰师兄推荐的：中医的观点看吃素后变瘦怎么办？

小圆

知道了吃素变瘦怎么办的问题,再来谈谈:
----素食者冬天的补　　

　　补法，一般是指中医治疗法则「八法」（汗、吐、下、和、溫、清、补、消）的其中之一───补益虛損，是使用滋养強壯药物，补益人体中的阴、阳、氣、血，使一切衰弱症狀得以消除，达到病愈的目的。但，有另一种较位广泛的说法是：人生病時，是因位体內的陰陽气血失去了平衡，而出現很多不舒服的症狀。不平衡，就是有高有低，一般的补，都被較狹隘的认定是『低』，所以才用滋养強壯药來提升其虛损不够的地方。但『高』的時候呢？像体內有『胸、腹胀悶痛、食物積滯、便秘，急性腹痛、舌苔厚、脉有力』的实症或『口渴喜冷、身热出汗、舌苔黃、脉数』的热症時，就要使用瀉下及清熱的方式，让『高』的压抑或清除下來。总之，就是能令身体的平衡狀态达到穩定，都可以說是『补』。其实说穿了，这就是中医独特的『辨證论治』。所以，想补時，首先要认清自己的体质适合哪种，若是上述的『實證』及『熱證』時，您使用的补就不再是『补气、补血、补阴、补阳』了，否則弄錯了，反其道而行。

所以，辨別体質后，若属于气、血、阴、阳有虛損的時候，就可以补气、补血、补阴、补血了，以下仅分述此四种的补法：

　　氣虛的人，讲话是很小声、沒什么精神，稍稍一动就喘，面色較白，食欲不振，大便不實，舌淡，脈弱等，可服补氣的方劑如四神汤、四君子汤、补中益氣汤。

　　血虛者，面色看起來較萎黃、头晕目眩，心悸失眠，口唇指甲发白，婦女月經延期、色淡量少，脈細數或細澀等，可用最有名的補血方──四物湯；四君子汤加四物汤合称为八珍汤，是氣血双补的方子。若再有四肢冰冷、臉色蒼白、精神萎靡、怕冷的阳虛症狀，八珍汤再加黃耆、肉桂，就成了十全大补汤。容易腰痠的人可加杜仲，眼睛易干澀可加枸杞与黃精來补腎养阴。睡不好的人，可再另用龙眼肉与紅枣煮汤当茶喝。所以要吃十全大補的人，基本上是气血二虛又偏阳虛的人才合适。否則像上述提及的实症，热症的人，吃了容易会上火，而出現口乾舌燥、嘴破、咽痛、无法入眠、青春痘大量冒出、便秘、痔瘡发作的。

　　陰虛的人身形看起來是瘦瘦的，很容易口渴咽燥、肌膚枯澀，虛煩睡不著，手足心易发热，便秘，午后低熱，盜汗，腰酸遗精，舌紅少苔，脈細數等，可服六味地黃丸。

　　陽虛的人很怕冷，四肢不溫，腰膝酸軟，陽痿早洩，肢體浮腫，大便溏泄，小溲頻數、舌淡胖，脈沉而遲等，桂附八味丸可用。

　　可惜，上面說的很清楚，实际上，往往都不是很单純的只有一种虛，常常两种或几种相兼出現，如气血兩亏，气阴兩虛，阴阳兩虛，阴血不足等，甚至阴阳气血都不足。

　　像現代人因工作或長期熬夜、喝咖啡，容易有口乾舌燥的陰虛內熱，又因工作太勞累，身体容易倦怠而有气虛，合起來就是『氣陰二虛』，可用參麥枸棗湯（西洋參、麥門冬、枸杞、紅棗）來涼補。

　　因此，补，真的不是很简易能对号入座。除了辨別体质外，像提过的实证、熱证外，有急性感染症狀的人，如感冒，头痛、鼻塞、咳嗽、喉咙痛、发烧、皮肤病的人，不会补，就不要隨便吃，等這些病症沒了，再繼續服用。

　　另，平時就容易胸悶，腹脹的人，若再吃像人参、党参、黃耆等补氣药后，症狀会加重，甚至有头晕头胀、食欲不振。這是因為氣鬱滯不通了。症狀轻者，可吃些蘿蔔來降气宽中消食，严重就停药。

　　再來，有些腸胃虛弱，容易腹泻、腹悶脹、胃口不好、噁心、身重困倦、舌苔粘膩的人，不可食用太过滋膩的补药、如熟地，地黃等，那会加重腸胃症狀的。可加入一些醒胃化濕消導的药，如砂仁、陈皮、佛手等，若仍不行，请停药。

　　中医进补是「上工治未病」的預防医學，意思是在还沒生病之前，就应該把身体調養好，不要等到生病后才去治疗。但若不清楚自己的体質，补不对方向，就容易产生一大堆如上述所說的症狀，这时请大眾就近問一下中医師会比較安全准确些，否则越补越大，可得不偿失喲。

小圆

貧血的素食食療法：麥芽糖加山藥

　　常臉色蒼白、手腳冰冷、头暈目眩、精神不振、倦怠嗜睡、注意力不易集中、反应迟鈍、手腳發麻、或有針刺感等；嘴唇、舌头、与眼瞼的血色呈現蒼白沒有血色，並且運動後出現氣喘噓噓，心悸無力、呼吸困難、眼花、眼前出現黑点或“冒金星”等情況，那麼你可能要留意自己是否有貧血了。

　　當然，光靠上述主观的症狀，不足以断定是否有真正的貧血。要知道自己是否貧血，最直接的方法是抽血檢查。

　　抽血檢验時，当紅血球數(RBC)在男性少於450万，在女性少於380万；血紅素量（Hb）在男性少於13.0 g/dl，在女性少於11.5 g/dl；血容量(Hct)在男性少於40 %，在女性少於35 % 時就是貧血了。

　　全素者(不是蛋奶素者)容易导致貧血，是因為維他命B12或葉酸的攝取不足，因為這些營養素多集中在動物內臟、肉類、蛋以及牛奶中。然而這並不是說吃素的人就一定會貧血，而是建議全素者，不要忘了時常補充維生素。

　　除了補充維生素外，有個簡單的食療方：

　◆ 麥芽糖適量(中醫所謂飴糖)，用溫開水泡開後，加入山藥粉10-15克沖服用，一天２～３次。

　　山药粉最好是用新鮮的山药，晒干后打粉。山药不宜與麥芽糖一起煮來吃，因為煮沸過后，山药內的酵素会被破壞；而在中药房所购的「山药飲片」多数薰过硫磺，吃起來酸酸的，不好吃。近日发現市場有售山药粉，里面會加些薏苡仁粉...等，不妨作為替代。若食後口乾舌燥，或胃覺得脹脹的，就減少次數或２、３天一次。

　　此食療功用為：益氣健脾補腎、生津養血、潤肺止咳、緩急止痛。

　　《長沙藥解》：「飴糖补脾精化胃氣，生津養血，緩裏急止腹痛。」

禁忌：麥芽糖屬單糖，所以糖尿病者，可以放心服用。只是麥芽糖性味甘溫質潤，能助濕生熱，令人中滿（食後胃脹滿感），所以胸闷脘痞，身倦，脈濡，苔黃膩，屬濕熱內郁者；中滿吐逆；痰熱咳嗽（咳出的痰是黃的或很緊很難咳出來的）者均不宜服。

香馨