紫菜香菇卷

香馨

    这道紫菜香菇卷做好了是有些肉类的味道，其实一些素鸡、素鸭类的素菜也是用差不多的方法制作。我不喜欢素菜取荤名，象那些赛螃蟹、赛鲍鱼的实在没什么意义，当然这只是我的感觉。素就是素，没必要在神似、形似、味似、外加一个名似上往肉类靠拢，以获得一点点心里安慰。又仿佛这样才是手艺高超的体现。

主料：

豆油皮、紫菜、香菇（水发或新鲜的都可以）

调料：

红腐乳一块、生抽老抽各一勺、芝麻油和糖少许

过程：

1、豆油皮8张，裁成25公分长、15公分宽。

2、紫菜8张，也裁成25公分长、15公分宽。

3、香菇切丝，豆油皮裁下的边角料也切成细丝，红腐乳压成泥，用红腐乳泥、生抽、老抽、芝麻油、糖将香菇丝、豆油皮丝拌匀，腌至入味。

4、豆油皮一张平铺，上面铺一张紫菜，把腌好的香菇丝、豆油皮丝均匀的在紫菜上铺一层。

5、把第4项中的3层材料卷成卷，尽量卷紧些。

6、重复第4项的操作，把已卷好的卷，卷在新铺好的材料里，依此类推直至所有材料用完为止。

7、用纱布（一定要纯棉的）将卷好的豆油皮卷包紧，最好再用棉绳扎一下，上屉蒸20分钟。

8、蒸好的油皮卷要打开纱布，晾凉后切厚片即可食用。 转

小圆

赞叹！！素食，更要素心~~

感恩师兄分享这么精美的素食，愿更多的人加入素食护生的行列中来！