开胃金针菇酸辣汤

香馨 · 发表于 2012-7-27 10:19

此主题相关图片如下：20111214_1323162032.jpg

原料：金针菇100克，韧豆腐半块，干木耳5朵，水发香菇5-6朵，黄花菜15只
　　调料：醋45ml(30+15)，生抽20ml，盐3克，糖1/2茶匙(3克)，白胡椒2克，玉米淀粉2大勺(加入50ml清水混合成水淀粉)香油1/2小匙
　　做法：
　　1、将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用；
　　2、韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用；
　　3、锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟；
　　4、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味；
　　5、下入豆腐丝煮至水开；
　　6、小火加入水淀粉勾芡；
　　7、待汤汁略显浓稠后加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。

转自：中华素食网

小圆 · 发表于 2012-7-27 12:24

香菇、金针菇和黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素，常食可以增强免疫力、补益气血，是素食者必备的营养食品。

感恩师兄分享~~

guojingli100 · 发表于 2012-7-27 17:56

传说中的素酸辣汤,大爱,明天买菜试试

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